Laatste recepten

Simpel recept voor aardbeienjam

Simpel recept voor aardbeienjam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bewaren
  • Jam
  • aardbeienjam

Een recept voor aardbeienjam dat niet zal teleurstellen. Dit is mijn basisrecept voor bessenjam dat ik voor alle soorten bessen gebruik, maar ik denk dat de aardbeienjam mijn favoriet is.


County Clare, Ierland

45 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 80

  • 1,75 kg aardbeien, gepeld
  • 2 kg basterdsuiker
  • 6 theelepels pectinepoeder
  • 1 eetlepel ongezouten boter

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:20min ›Klaar over:30min

  1. Doe de aardbeien in een grote, zware pan en plet ze met een aardappelstamper.
  2. Voeg de suiker en de pectine toe en verwarm heel langzaam onder voortdurend roeren tot alle suikerkorrels zijn opgelost. Voeg de boter toe, verhoog het vuur, breng aan de kook en kook precies 4 minuten. Haal van het vuur, laat 1 minuut afkoelen, plaats dan in jampotten en dek onmiddellijk af.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)


Simpele Aardbeienjam

Ik moet toegeven dat ik altijd een beetje bang was voor het maken van jam & ndash met al het gepraat over sterilisatie, waterbaden, pectine en setting.

En het is moeilijk om de juiste balans te vinden. Jam lijkt in een oogwenk van vloeibaar naar toffee te gaan in mijn keuken.

Maar na testen en tweaken, roeren en zweten, kwam ik op dit recept voor aardbeienjam dat iedereen kan maken.

En ik beloof dat ik pectine of waterbaden zal noemen!

Dit is een supereenvoudig recept dat het resultaat is van mijn experimenten met Nana Ling's Mandarin Jam Recept en een paar andere jamrecepten die ik in de loop der jaren heb getest.

Aan de slag met aardbeienjam maken

Houd rekening met het volgende voordat u aan de slag gaat:

Ten eerste maakt dit recept slechts één middelgrote pot aardbeienjam. Vermenigvuldig de hoeveelheden dus met het aantal potten dat u graag wilt maken.

Ten tweede, let bij het kiezen van je aardbeien op rijp fruit voor een smaakvolle jam. Scoor bonuspunten als je ze opschept wanneer ze op special staan.

Bij het steriliseren van potten kun je het simpel houden door een in de winkel gekochte voedselpot te steriliseren op een intensieve wasbeurt in de vaatwasser. U hoeft geen ander uitgebreid schokkend ritueel te volgen.

Ten slotte moet je ook nog een citroen en wat confituursuiker bij de hand hebben.

Ja, dit recept maakt gebruik van confituursuiker om dingen gemakkelijker te maken.

Maar we hoeven niemand over ons geheime ingrediënt te vertellen!

Om het simpel te houden

Wat is er makkelijker dan alle ingrediënten in de pan te gooien?

Je hoeft het fruit niet eerst te koken, doe gewoon alles in de pan en je bent klaar om jam te maken.

Pak je houten lepel, die heb je ook nodig.

Heb je 10 minuten?

Natuurlijk heb je dat, en dat is alles wat je nodig hebt als je het mengsel aan de kook hebt gebracht (onder af en toe roeren).

Kook je jam 10 minuten en klaar!

Als de jam naar uw smaak een beetje te klonterig lijkt, pureer hem dan met een aardappelstamper voordat u het hete mengsel in de gesteriliseerde potten giet en het deksel op de pot plaatst om een ​​luchtdichte afsluiting te vormen.

Je jam bewaren

Op voorwaarde dat je gesteriliseerde potten gebruikt, zal de suiker in de jam als conserveermiddel fungeren en hoef je geen verdere stappen te ondernemen.

Eenmaal verzegeld, zeggen algemene richtlijnen dat je jam een ​​jaar op de plank van je voorraadkast moet blijven staan.

Eenmaal geopend, zeggen algemene richtlijnen dat het tot drie maanden in de koelkast houdbaar is.

De houdbaarheid hangt natuurlijk af van veel dingen, zoals temperatuur en vochtigheid. Let dus altijd op tekenen dat de jam bedorven kan zijn voordat u gaat eten.

Dit recept is zo eenvoudig dat je geen grote hoeveelheden tegelijk hoeft te maken. Ik maak eenvoudig een batch en stop het direct in de koelkast, klaar om te eten.

Een laatste ding om te doen: genieten!

Geniet van het simpele plezier dat zelfgemaakte aardbeienjam is.

(En blijf scrollen voor de hoeveelheden ingrediënten en meer gedetailleerde instructies.)


Ingrediënten

Plet aardbeien in een grote kom in porties en breng ze over in een grote pan met zware bodem nadat elke batch is geplet.

Voeg suiker en citroensap toe aan aardbeien. Roer op laag vuur tot de suiker is opgelost. Zet het vuur hoog en breng het aardbeienmengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Zet het vuur lager en blijf koken tot het mengsel 220 F/105 C bereikt, onder regelmatig roeren.

Als u de jam in een waterbad wilt verwerken voor langdurige opslag, breng dan de jam over in hete gesteriliseerde potten, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Dek af met hete gesteriliseerde deksels en ringen. Verwerk in een waterbad gedurende 10 minuten. Verwijder op het aanrecht en laat afkoelen voordat u het op een koele, droge en donkere plaats bewaart.

Als je van plan bent de jam binnen 2 weken te consumeren, doe de jam dan over in plastic bakjes of inmaakpotten. Wacht tot het is afgekoeld voordat u het afsluit en bewaar het maximaal drie weken in de koelkast of maximaal een jaar in de vriezer.


Recept voor aardbeienjam van 30 minuten - De snelste en gemakkelijkste manier om jam te maken

Er is niets beter dan een pot zelfgemaakte aardbeienjam te openen en te weten dat het in minder dan 30 minuten is gemaakt.

We maken al langer onze eigen aardbeienjam dan ik me kan herinneren.

Dit recept voor aardbeienjam begint met een liter hele aardbeien.

Voor ons betekent het de start van het oogstseizoen met de hoop op een rijk tuinseizoen dat nog moet komen.

Maar er gaat niets boven het behouden van de smaak van de zomer, zodat je er het hele jaar van kunt genieten!

Hoewel we onze zeer populaire blijven maken en kunnen Aardbeien Honing Jam recept, zijn er momenten dat inblikken een optie is.

Er zijn bijvoorbeeld momenten dat we haast hebben en geen tijd hebben om te wachten tot de jam de juiste dikte heeft bereikt.

Gebruik een keukenmachine om de aardbeien te helpen breken.

Laat staan ​​de tijd die nodig is om het waterbadproces van het inblikken van de aardbeienjam te voltooien.

Of we hebben geen halfvolle glazen potten meer die we gebruiken om onze jam in te maken.

Dus dan gaan we naar dit eenvoudige, 30 minuten durende Strawberry Jam-recept.

30 minuten aardbeienjam

Wat dit recept zo snel en gemakkelijk maakt, is het gebruik van een voedsel verwerker om de aardbeien in kleine stukjes te breken.

Doe gewassen aardbeien in je voedsel verwerker en pulseer totdat de aardbeien fijn in blokjes zijn gesneden.

Zorg ervoor dat u vriezerbestendige glazen potten gebruikt.

Je wilt de aardbeien niet pureren. U wilt echter dat ze in kleine genoeg stukjes zijn dat ze snel afbreken om jam te maken.

Zodra de suiker aan de aardbeien is toegevoegd, zullen ze verder afbreken en een vloeibare basis vormen.

Dan hoef je alleen nog maar de opgeloste pectine toe te voegen zodat de aardbeienjam dik en gelachtig wordt.

Hoe de jam te bevriezen?

Jam kan in elke diepvriesbestendige container worden ingevroren. Wees echter voorzichtig bij het gebruik van inmaakpotten om in te vriezen.

Allereerst zijn niet alle inmaakpotten geschikt om in te vriezen. Echter, de meeste halve pint potten die u koopt, zijn aangemerkt als vriezerbestendig.

Je kunt voor dit recept ook diepvriesbestendige plastic bakjes gebruiken.

Het is het beste om het type pot dat u koopt te onderzoeken voordat u ze in de vriezer plaatst.

Elke doos zal het veilige en goedgekeurde gebruik voor die specifieke pot uitleggen. U vindt de informatie op de kartonnen kant van de doos.

Maar je hoeft geen glazen potten te gebruiken. Je kunt het ook in plastic bakjes invriezen als je dat liever doet.

Het maakt echter niet uit waar u uw Strawberry Jam in doet, zorg ervoor dat u een ruimte van 1/2 inch aan de bovenkant van de container overhoudt.

Eenmaal bevroren, zal de jam uitzetten. Als er niet genoeg hoofdruimte is, zal de container waarschijnlijk barsten of breken.

Optie met weinig suiker

30 minuten Aardbeienjam op toast.

Zoals we allemaal weten, bevat traditionele aardbeienjam veel suiker. Je kunt echter ook minder suiker gebruiken als je dat liever hebt.

Sure-Jell pectine komt ook in een Low of No Sugar Light-versie ook.

Verlaag de suiker eenvoudig met de helft als u de Low of No Sugar pectine gebruikt.

En als je helemaal geen witte suiker of pectine wilt gebruiken, bekijk dan onze Aardbeien Honing Jam recept. Het kan ook worden ingevroren in plaats van ingeblikt.

Wil je een kleine twist aan je aardbeienjam geven? Probeer onze Aardbei Rabarber of Aardbeien Vanille Jam recepten.


Recept Samenvatting

  • 4 pond aardbeien, gespoeld, gepeld en in stukjes van 1 inch gesneden
  • 5 kopjes kristalsuiker (2 1/4 pond)

Zet een klein bord in de vriezer. Plaats bessen in een niet-reactieve soeppan van 10 liter die op middelhoog vuur is ingesteld. Meng met een houten lepel 1/4 kop suiker met bessen. Kook, roer, tot de bessen sappig zijn, 5 tot 6 minuten. Roer een derde van de resterende suiker erdoor tot het is opgelost. Herhaal dit totdat alle suiker is toegevoegd en opgelost, in totaal ongeveer 7 minuten.

Breng het mengsel aan de kook, al roerend, 10 minuten. Blijf koken en gebruik een roestvrijstalen lepel om het schuim van het oppervlak te verwijderen. Kook tot het grootste deel van de vloeistof is opgenomen, het mengsel dikker wordt en de temperatuur 220 graden registreert op een suikerthermometer, ongeveer 30 minuten.

Voer een geltest uit: plaats een lepel jam op een gekoeld bord en zet terug in de vriezer. Wacht 1 tot 2 minuten, haal de plaat uit de vriezer en druk voorzichtig met de vingertop de jam aan, deze moet licht kreuken.

Nadat de jam de geltest heeft doorstaan, haal je hem van het vuur. Giet warme jam in potten, sluit ze af, label ze en bewaar ze tot 4 maanden in de koelkast.


Methode

Snijd de steeltjes van de aardbeien en snijd het fruit in blokjes. Doe ze met het citroensap in een grote pan en kook ze een paar minuten op middelhoog vuur. Giet de jamsuiker erbij en roer op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost.

Breng het fruit aan de kook en zodra de jam begint te koken, laat je het 6 minuten snel koken. Test voor het stolpunt: schep een beetje jam op een gekoeld schoteltje en zet vijf minuten in de koelkast. Duw vervolgens met uw vinger over de gekoelde jam en als de jam kreukt, heeft deze het stollingspunt bereikt. Zo niet, kook dan nog een paar minuten en test opnieuw.

Haal de pan van het vuur. Verwijder met een grote lepel het schuim van het oppervlak van de jam en laat de jam 15 minuten afkoelen.

Was ondertussen de jampotten in heet zeepsop en droog ze af in een hete oven om ze te steriliseren. Schep de jam in de potten en bedek met een schijf van vetvrij papier. Sluit af en bewaar tot klaar om van te genieten. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren.


De aardbeien moeten worden gewassen en gepeld voordat ze in vieren worden gesneden. (Je moet ervoor zorgen dat alle stukken even groot zijn)

Ze moeten met suiker in een grote pot worden gegooid (niet-reactief materiaal)

Nadat de citroen doormidden is gesneden, moet het sap in de pot worden geperst en moeten de citroenhelften aan de bessen worden toegevoegd.

Je moet goed roeren en dan na het afdekken ten slotte 2 uur opzij zetten. Je kunt het tot 8 uur bij kamertemperatuur laten staan ​​en het is noodzakelijk om een ​​of twee keer te roeren tijdens het marineren.

Een klein bord moet in de vriezer worden geplaatst.

Het vuur moet onder de aardbeien op middelhoog niveau worden aangezet en ze moeten 10 tot 15 minuten gaar zijn. Je moet af en toe roeren, omdat de bessen minder worden en de sappen dikker worden.

Wanneer er teveel schuim op het oppervlak komt, moeten ze worden afgeroomd en moet er een consistentie zijn die vergelijkbaar is met warme ahornsiroop.

Na het uitschakelen van het vuur moet een lepel jam op het bevroren bord worden geplaatst en moet het bord terug in de vriezer.

U moet het een paar minuten controleren en het moet worden geduwd als het kreukt. Zo niet, dan moet het bord terug in de vriezer en moet de jam nog een beetje gekookt worden. Er moet worden getest en om de juiste consistentie te bereiken, moet dit proces een groot aantal keren worden uitgevoerd.

Zodra de aardbeienjam klaar is, moet de citroen worden verwijderd en in een paar druppels kirsch worden geroerd.


Instant Pot Aardbeienjam met 3 ingrediënten

Aardbeien zijn in het seizoen en ze smaken heerlijk vers! Als je die verse aardbeiensmaak wilt behouden, gebruik dan wat van die bessen om jam te maken. Versnel het maken van jam door je Instant Pot te gebruiken om de aardbeien in te koken slechts 1 minuut onder hoge druk koken.

Mijn Instant Pot 3-ingrediënten aardbeienjam recept heeft iets minder suiker dan veel recepten. Het is echter niet te laag in suiker, als je begrijpt wat ik bedoel. Het smaakte geweldig toen ik het op een warm koekje smeerde. Niet te zoet maar ook niet te zuur. Gewoon perfect.

Nadat de aardbeien onder druk waren gekookt, gebruikte ik een aardappelstamper om de aardbeien tot een stevige consistentie te pletten. Ik geef de voorkeur aan een beetje textuur boven mijn jam. Als je van een meer gelijkmatige en gladde jam houdt, raad ik aan om de aardbeien te mengen voor een consistent resultaat.

Ik ga nu een broodje met boter en jam maken! En ik droom van wat voor ander vers fruit ik deze zomer tot jam kan maken. Ik heb mijn oog laten vallen op frambozen en perziken!

Hoe lang is zelfgemaakte aardbeienjam houdbaar?

Voor zelfgemaakte aardbeienjam gemaakt met suiker en vervolgens verwerkt door inblikken in een warmwaterbad, kun je verwachten dat het ongeveer twee jaar houdbaar is als het op een koele, droge plaats wordt bewaard. Eenmaal geopend, bewaar je zelfgemaakte jam maximaal drie maanden in de koelkast. Voor jam die in de vriezer wordt bewaard, is deze 12 maanden houdbaar. Eenmaal uit de vriezer gehaald, kan je het maximaal 3 maanden in de koelkast bewaren.

Aanbevelingen

Waarom citroensap?

Het citroensap verlaagt de pH van het jammengsel dat je jam zal "harden". U kunt vers geperst citroensap of citroensap gebruiken in de groen/gele fles.

Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?

Ja dat kan. Jam maken midden in de winter is een ding! Gebruik gewoon 2 pond bevroren aardbeien. Het is niet nodig om ze op kamertemperatuur te brengen. Gooi ze gewoon in de Instant Pot met de suiker en kook ze dan volgens de instructies in het recept.

Manieren om aardbeienjam te gebruiken

De meest gebruikelijke manier om jam te gebruiken is natuurlijk door het op brood of toast te smeren. Hier zijn enkele andere leuke manieren om aardbeienjam te gebruiken:

  • Roer het erdoor yoghurt. Gewone Griekse yoghurt smaakt geweldig met een beetje aardbeienjam erin geroerd om het zoeter te maken.
  • Roer het erdoor havermout
  • Topping van pannenkoek, crêpe, wafel of wentelteefjes
  • Serveer op cheesecake bites
  • Het is een geweldig cadeau met een vers warm brood

Misschien vind je dit ook leuk…

Gebruik je Instant Pot om de schil van tomaten te verwijderen. Bekijk mijn YouTube-video om te zien hoe gemakkelijk het is!

Welke apparatuur heb ik nodig om aardbeienjam te maken?

  • Instant Pot of slowcooker. Ik gebruikte een Instant Pot Duo 60 7 in 1* van 6 liter. Je kunt ook een pot van 3 quart of 8 quart gebruiken.
  • Aardbeienschiller. Niet nodig maar wel leuk om te hebben! Dit is degene die ik heb gebruikt* om de steeltjes van mijn aardbeien te verwijderen.
  • Aardappelstamper. Ik gebruikte een aardappelstamper* om de aardbeien te pletten nadat ze gekookt waren. Je kunt ook een staafmixer* gebruiken om het mengsel te blenden voor een gladdere jam. Ik hou persoonlijk van de grovere consistentie die het resultaat is van de aardappelstamper.
  • Potten of containers om de jam in te bewaren. Ik heb deze jelly jars* gebruikt omdat ze de perfecte maat hebben. Ik deel deze ook graag uit aan vrienden en buren. Je kunt ook plastic bakjes zoals deze* gebruiken als je de jam in de koelkast of vriezer wilt bewaren.

hart solide hart solide pictogram


Was de aardbeien in koud water en laat ze goed uitlekken. Romp ze en gooi de doppen weg.

Combineer de bessen met de suiker in een grote roestvrijstalen of geëmailleerde pan en laat 3 tot 4 uur staan.

Breng in een middelgrote sauspan de aardbeien langzaam aan de kook, af en toe roeren. Voeg het citroensap toe.

Kook snel op middelhoog vuur tot het aardbeienmengsel helder is en de siroop is ingedikt, of ongeveer 15 minuten.

Schep of trechter de aardbeienconserven in hete, gesteriliseerde potten, waarbij u 1/4-inch vrije ruimte overlaat.

Verwerk gedurende 10 minuten in een kokend waterbad.

Koel af en bewaar in de koelkast tot gebruik.

Hoe te testen op het geleipunt van jam, gelei en conserven

  • Temperatuur: Als u een suikerthermometer gebruikt, kook de conserven dan tot 220 F of 8 graden boven het kookpunt. Trek voor elke 1000 voet hoogte boven zeeniveau 2 graden af.
  • Diepvriestest: Zet een paar kleine borden in de vriezer. Begin tegen het einde van de kooktijd te testen. Laat een klontje jam op een ijskoud bord vallen. Zet het weer 2 minuten in de vriezer. Als de confituur een beetje kreukt als je er zachtjes met je vinger op drukt, is het klaar. Als het nog steeds vloeibaar is en je vinger er doorheen gaat, ga dan verder met koken en test het over een paar minuten opnieuw.
  • Koude Lepeltest: Zet een paar metalen lepels in de koelkast. Doop een koude lepel in de kokende gelei en til deze op. Laat het van de lepel lopen. Wanneer twee druppels samenkomen en van de lepel "vellen", zijn de conserven klaar.
  • Een halve liter verse aardbeien weegt ongeveer 12 ons. Een container van 1 pond weegt, zodra de aardbeien zijn gepeld, ongeveer 12 tot 14 ons.
  • Als de aardbeienconserven goed zijn ingesteld en u veilige conserveringspraktijken volgt, zullen de potten maximaal een jaar houdbaar zijn op een koele, donkere plaats zoals uw voorraadkast.
  • Als je niet zeker weet of je conserven goed zijn ingeblikt, bewaar ze dan in de koelkast en geniet er binnen een maand van.
  • Wees geduldig als het aardbeienmengsel het gelpunt niet bereikt, het kan langer duren, afhankelijk van de hoogte, de grootte van de batch, de pangrootte en uw kookplaat. De juiste temperatuur kan pas worden bereikt als er voldoende water is verdampt, dus als de bessen een hoog watergehalte hebben, duurt dit proces langer. Door de suiker van tevoren op te warmen, gaat het sneller.

Wat is het verschil tussen aardbeienjam en aardbeienconserven?

Jam en confituur worden op zeer vergelijkbare manieren gemaakt en hebben een vergelijkbare smaak, maar er is één groot verschil. Conserven worden meestal gemaakt met heel fruit, dus de spread heeft grotere stukjes fruit dan een jam, die vaak wordt gemaakt van gepureerd fruit voor een gladdere textuur.


Variaties van aardbeiengelei recept

Omdat aardbeiengelei aardbeiensap gebruikt, is het gemakkelijk genoeg om andere vloeibare smaken aan de batch toe te voegen.

Het conservenboek Inmaken met Pomona's 8217s pectine heeft een recept voor aardbeienbalsamico-gelei die balsamico toevoegt aan het aardbeiensap, wat een goede optie kan zijn als je tijdens het inblikken een tekort aan sap hebt. Op dezelfde manier heb ik recepten gezien die een beetje wijn of champagne toevoegen in plaats van een deel van het aardbeiensap.

Het All New Ball Book of Canning and Preserving heeft een Roasted Strawberry Chamomile Jelly die begint met het roosteren van de aardbeien op een bakplaat gedurende ongeveer 30 minuten. Terwijl de aardbeien roosteren, zet je kamillethee op het fornuis. De bessen worden vervolgens gekookt in de kamillethee (theezakje verwijderd), en vervolgens door een geleizak gezeefd en afgewerkt net als elke andere aardbeiengelei.

Dit recept is slechts een begin, en voel je vrij om andere vruchtensappen, kruidenthee, wijn of bijna elke andere smaakstof toe te voegen die bij je past.