De nieuwste recepten

Sarmalute, zoals thuis

Sarmalute, zoals thuis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Laten we beginnen met de zuurkool in zuurkoolvellen: doe in een grote kom het gehakt, waar we de volgende ingrediënten over doen: fijngesnipperde ui, de 2 hele eieren, overal tijm bestrooid, peper, zout, paprikapoeder, rijst en de twee eetlepels van groenten voor sarmalute (bevat rode paprika, uien, tomaten gehard in olie) en meng de samenstelling goed.Neem elk koolblad en vul het met de samenstelling (ongeveer een kleine lepel), plaats op een bord tot ze allemaal klaar zijn.

We doen hetzelfde met de wijnbladeren.We bereiden twee potten of pannen voor en beginnen de koolrolletjes te plaatsen: in de pan met koolrolletjes in koolbladeren leggen we op de bodem gehakte zuurkool gemengd met een beetje bouillon, we plaatsen de koolrolletjes naar voorkeur en aan het einde leggen we nog een laag gehakte zuurkool en bedekken met water.Zet ze op laag vuur tot het water kookt, laat ze staan ​​​​tot het water een beetje zakt en zet ze dan 2,3 uur in de oven! in de andere pan over een laag runderbladeren en nadat we klaar zijn met leggen bedekken we ze met nog een paar rundervellen, doen we een beetje bouillon erover en bedekken we ze met gekookte borsjt gemengd met water, naar ieders smaak ... Sarmalute in bladen Rundvlees kan heel goed op het fornuis, op laag vuur, ongeveer 2 uur gekookt worden!Serveer naar wens met zure room of yoghurt!Veel plezier!


Het vlees wordt gewassen, in stukken gesneden en gekookt in gezouten water. Voeg, nadat het schuim goed is uitgeknepen, de fijngehakte groene ui toe, dek af met een deksel en breng aan de kook.

Snijd de wortels in blokjes, bak ze in een beetje boter en doe ze bij het vlees in de pan. Laat alles koken tot het vlees zacht wordt.

Het vlees en de ingewanden worden uit de soep gehaald, het vlees wordt van het bot verwijderd, de ingewanden worden in blokjes gesneden en daarna weer in de soep gedaan.

Voeg de borsjt toe, breng aan de kook en strijk glad met de dooier en smeer uit. Als het klaar is, strooi er peterselie en groene lariks over.


Het vlees wordt gewassen, in stukken gesneden en gekookt in gezouten water. Voeg, nadat het schuim goed is uitgeknepen, de fijngehakte groene ui toe, dek af met een deksel en breng aan de kook.

Snijd de wortels in blokjes, bak ze in een beetje boter en doe ze bij het vlees in de pan. Laat alles koken tot het vlees zacht wordt.

Het vlees en de ingewanden worden uit de soep gehaald, het vlees wordt van het bot verwijderd, de ingewanden worden in blokjes gesneden en daarna weer in de soep gedaan.

Voeg de borsjt toe, breng aan de kook en strijk glad met de dooier en smeer uit. Als het klaar is, strooi er peterselie en groene lariks over.


Sarmale in gerookte koolbladeren

Gevulde kool zuur, een recept dat niet op de kerst- of paastafel mag ontbreken. Ook al zijn de feestdagen al heel lang aan de gang en is er niemand meer om te maken, toch post ik het recept voor zuurkool in zuurkoolbladen voor de komende feestdagen.

Ik heb al meer dan 2 jaar geen koolrolletjes in koolbladeren gegeten, dus dit jaar was ik erg blij om zuurkool van uitzonderlijke kwaliteit te ontdekken in de nieuwe Roemeense winkel die in Spoleto werd geopend.

Voor sarmale die in de mond smelt, is het erg belangrijk om zuurkool te gebruiken met dunne vellen en een dikker vlees (het vet verzwakt de sarmale). Ik kies altijd voor vlees, het lijkt mij het ideale stukje vlees voor sarmale.

Wat voor soort rijst wordt gebruikt voor sarmale?

Rondkorrelige rijst is het meest geschikt voor sarmale. Ik hard het niet uit, laat het ongeveer 30 minuten in koud water weken, spoel het af en doe het in het gehakt voor de sarmale. Een belangrijke tip voor sarmale zoals thuismoeder, overdrijf niet met rijst! Ik at in veel restaurants sarmale zo vol met rijst dat het niet meer op sarmale met vlees leek. Ik gebruik 100 g rijst per 1,5 kg gehakt.

Hoeveel sarmales komen er uit 1,5 kg vlees?

Ik heb hier geen exact antwoord. Ik maak vrij kleine worstjes, ongeveer 4 cm, dus van 1,5 kg gehakt krijg ik ongeveer 60-70 stukjes. Als je ze groter maakt, laten we zeggen dat je ongeveer 40 malse en heerlijke sarmalutes hebt.

Dus ik kon eindelijk wat sarmales op mijn kersttafel hebben, zoals bij mijn moeder thuis! Mijn moeder maakt absoluut heerlijke koolkoolrolletjes, dus ik volgde haar advies op en ze waren ongelooflijk lekker. De foto's zijn niet wie weet wat, want de executie van de sarmales vond plaats rond 11 uur 's nachts toen het natuurlijke licht weg was, dus het lukte me met het licht van de kap.


Zure koolbladeren kiezen en ontzilten

Eerst koos ik de koolbladeren die in aanmerking komen voor sarmale: dat wil zeggen de grotere en dunnere. Ik legde ze opzij in een grote kom met koud water en liet ze een paar minuten staan ​​om wat van hun areaal en zout te verliezen. Daarna heb ik ze goed uitgelekt.


Pasen net als thuis

Pasen net als thuis

Pasen net als thuis

INGREDINTEN
Taartdeeg:

  1. 2 eieren
  2. 250 gr yoghurt
  3. 200 gram suiker
  4. 3 theelepels droge gist
  5. 150 gr boter
  6. 3 vanillesuiker
  7. ca. 800 gr bloem
  1. 1 kg kwark
  2. 100 gram zure room
  3. 5 eieren
  4. 1 vanille-essence
  5. 300 gr rozijnen

Voorbereiding: Pasen precies zoals thuis

Het cakedeeg wordt bereid zoals iedereen weet hoe het moet, ik heb een indicatief recept gegeven voor de beginners.
Doe de bloem in een kom, voeg de suiker, vanillesuiker en droge gist toe, voeg dan de gesmolten boter, yoghurt op kamertemperatuur en losgeklopte eieren toe.
Kneed met de hand of kan gekneed worden op een robot of broodmachine, zoals je wilt. Bedek het deeg met een schone handdoek en laat het een uur rijzen op een warme plaats.
Nadat het deeg is gerezen, een vel uitspreiden en in een cakevorm met verwijderbare wanden of in een taartvorm van 28 cm groot plaatsen.
Meng alle ingrediënten voor de vulling met een mixer en giet de compositie in de schaal. Snijd de randen van het deeg die de vorm overschrijden.
Daarop heb ik deegblaadjes gemaakt en deze om de bak heen gelegd en dan in de vorm van een kruis. Mijn moeder maakte vroeger cocarozen en die heb ik ook gemaakt, daarna heb ik Pasen ermee versierd.
Laat op een warme plaats nog 30 minuten rijzen, zet dan het paasei in de voorverwarmde oven op 180 graden en laat ca. 45 minuten.
Controleer of de kaas gestold is. Verwijder het paasei en laat het een beetje afkoelen in de pan, en leg het dan op een rooster tot het volledig is afgekoeld.


Zoals mijn moeder thuis: snelle donuts, zonder zuurdesem

We snakken vaak naar donzige donuts, maar het proces waardoor ze materialiseren, doet ons eigenlijk hunkeren naar.

We moeten kneden, laten rijzen en opnieuw kneden, en de veelheid aan recepten die circuleren kan een ander element zijn dat onze eetlust zal verminderen. En toch zijn er eenvoudige opties die ons de mogelijkheid kunnen geven om een ​​zoete verrassing te maken voor onze dierbaren. Je kunt hete en luchtige donuts maken in slechts 20 minuten!

Donut recept

Ingrediënt:

1 snufje zout
sap van een citroen
1 stuk flacon vrij van rum
6 zakjes vanillesuiker
50 g suiker
3 stuks eieren
600 gram yoghurt
1 zakje bakpoeder
500 g bloem
olie-
1 zakje poedersuiker

Methode van voorbereiden:

Meng in een kom de eieren met yoghurt, rumessence, citroensap, suiker en zout. Meng het bakpoeder apart met de bloem. Wikkel de bloem in het natte deeg tot een gladde massa.

Verhit de olie in een hogere pan of koekenpan. Neem een ​​eetlepel van het donutmengsel en giet de hete olie erin. Elke eetlepel deeg wordt een donzige donut. Als ze niet vanzelf terugkomen, draai de donuts dan aan de andere kant als ze goudbruin worden.

Als ze klaar zijn, verwijder je de donuts op een papieren handdoek om de overtollige olie af te tappen en poeder je ze tenslotte met suiker. Goede eetlust!


Methode van voorbereiden

Kip ciulama met champignons

Snijd de borst in blokjes, kruid en bak lichtjes tot ze van kleur verandert. Gescheiden

Stoofpot van gevogeltelever

Gewassen lever, zet het in de koelkast, in een kom met melk voor 30 '. Snipper de ui, knoflook


Traditionele zuurkool zoals thuis mama

Varkensvlees en varkensnek worden door de vleesmolen gehaald, samen met de ui 2 minuten gehard met 2 eetlepels olie.

Voeg aan het gehakt de gewassen en uitgelekte rijst en een snufje peper of een theelepel piment toe.
(Als het vet vlees is, voeg dan 150 ml water toe per 100 g rijst)
Meng goed tot het in het gehakt is opgenomen, zodat het luchtig is en de rijst een vloeistof heeft om in te koken.

De sarmalutes worden gevormd en wanneer alle sarmales klaar zijn, worden de resterende bladeren naast de middelste rib gesneden, meerdere overlappende en rollend, dan dun gesneden, zoals noedels en in de pot geplaatst.

De helft van de gesneden kool wordt op de bodem van de pot gelegd en de andere helft op de gevulde kool.

Tussen de sarmale kun je stukjes varkensribbetjes leggen.
Doe ook voor smaak en smaak 1-2 laurierblaadjes en ongeveer 20 peperkorrels, een takje tijm en fijngehakte dille, en voor kleur 100 ml tomatensap.

Giet genoeg kokend water om ze te bedekken, dek af en laat sudderen tot het kookt, en zet dan het vuur lager.
Serveer met zure room, hete pepers en polenta.


2 buitengewone deegrecepten voor heerlijke croissants zoals thuis!

De croissants zijn enkele van de meest favoriete zelfgemaakte delicatessen, ze zijn lekker, kruimelig en smelten in je mond. Deze taarten zijn perfect voor elke gelegenheid, ze zijn erg mooi, heerlijk en mals. Vandaag raden we je aan een origineel recept voor croissants te proberen, dat wordt bereid uit twee soorten deeg: met room en boter.

Door de twee soorten deeg te combineren, krijg je fantastische croissants, met een zachte en kruimelige textuur tegelijkertijd, met een geweldige smaak, die niet in woorden kan worden uitgedrukt. We raden dit recept van harte aan!

Ingrediënten voor deeg op basis van room

-0,5 theelepel bakpoeder

Ingrediënten voor deeg op basis van boter

-200 g boter (kamertemperatuur)

-0,5 theelepel bakpoeder

Ingrediënten voor de vulling

-Nutella chocolade crème

Methode van voorbereiden

1. Op room gebaseerd deeg. Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom, voeg de room toe en kneed het deeg.

2. Boterdeeg. Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom, voeg de zachte boter toe en kneed het deeg.

3. Rol elk soort deeg tot een bal en leg ze op de werktafel, bestrooid met bloem.

4. Spreid elke deegbal uit in een laag van ongeveer 1,5 cm dik, leg de lagen op elkaar.

5. Rol het deeg uit tot een 1 cm dikke laag en knijp het in een envelop.

6. Spreid het deeg weer in een laag uit en knijp het in een envelop. Herhaal het vouw-/rolproces twee keer.

7. Span het deeg weer aan in een envelop, wikkel het in huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.

8. Het deeg heeft een gelaagde structuur.

9. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een rechthoek van 0,5 cm dik, snijd het in 2 lange stroken en snijd elke strook in driehoeken met een basis van ongeveer 4-5 cm.

10. Leg je favoriete vulling op de bodem en rol de croissants op, waarbij je de hoeken voorzichtig in delen uitrekt, zodat het midden van de croissants niet te dik wordt.

11. Leg de croissants op afstand van elkaar in de pan en bak ze in de voorverwarmde oven op 180 graden goudbruin (ongeveer 12-15 minuten).

12. Laat de croissants volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker.


Ingrediënten

  • Gehaktballen
  • 250 gram gehakt
  • 1 grote aardappel
  • 1 kleine ui
  • 1 of
  • zout
  • halve theelepel hete paprika
  • dille of peterselie (of beide)
  • SOS
  • 3-4 eetlepels olie
  • 1 middelgrote ui
  • 2 lichte pups
  • 400 ml tomatensap
  • een theelepel suiker
  • zout peper
  • 2 kleine laurierblaadjes
  • 2 takjes tijm
  • peterselie om te serveren


Video: Cum se prepara Sarmale in Foi de Varza Murata (Juni- 2022).