Laatste recepten

Boterbonensoep recept

Boterbonensoep recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Bonen-linzensoep
  • Bonen soep

Een heerlijke vegan-vriendelijke soep, boordevol eiwitten. Serveer eventueel met knapperig brood.

164 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8 - 10

  • 450 g gedroogde boterbonen
  • 1 liter water
  • 5 wortelen, in stukjes
  • 1 prei, alleen het witte gedeelte, fijngesneden
  • 2 eetlepels fijngesneden sjalotten
  • 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
  • 4 blokjes groentebouillon
  • 2 liter water
  • 2 eetlepels olijfolie

MethodeVoorbereiding:25min ›Kook:2u5min ›Extra tijd:1u weken › Klaar in:3u30min

  1. Breng 1 liter water aan de kook. Voeg droge boterbonen toe en kook 2 tot 3 minuten. Haal van het vuur en laat de bonen afgedekt 1 tot 2 uur staan ​​om zacht te worden. Giet af en spoel tot het water helder is, gooi het bonenwater weg.
  2. Fruit in een soeppan groenten in olijfolie tot uien en selderij doorschijnend zijn. Voeg boterbonen toe en bak nog 2 tot 3 minuten.
  3. Breng ondertussen 1 liter water aan de kook. Voeg de groentebouillon toe aan het kokende water en roer tot het is opgelost. Voeg bouillon toe aan de gebakken groenten en bonen. Voeg het resterende water toe en laat de soep 1 tot 1 1/2 uur sudderen op een laag vuur. Serveer dampend heet.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(100)

Recensies in het Engels (82)

Ik heb 250 gr gedroogde boterbonen gebruikt, 3 middelgrote wortelen, 1 paprika (oranje kleur), 2 uien, 14 in blokjes gesneden knolselderij in plaats van stengels bleekselderij, geen prei en geen olie. Lekker! - 27 aug 2014

door P.Smith

Ik ben een soupaholic, en dit is een van mijn favorieten. Ik volgde het recept behalve 1 kopje gesnipperde ui voor de prei en sjalotten. Ik heb 14,5 oz toegevoegd. blikje tomatenblokjes, een 8 oz. blikje tomatensaus en een el. van gehakte knoflook. Deze soep is de volgende dag nog lekkerder. Vijf sterren en een echte aanrader!-15 jul 2008

door Pillowtrot

Ik vond deze soep geweldig! Ik heb de groenten niet eens gebakken - ik gooide ze gewoon in de crockpot nadat de bonen zacht waren geworden - en het bleek geweldig. Dit is een smakelijke, caloriearme veganistische soep die ik zeker nog een keer ga maken. Let op: ik had niet zoveel wortelen als in het recept stond, maar ik had wel een overgebleven koolraap die ik in stukjes sneed en erin gooide. een geweldige toevoeging.-02 april 2003


Vegetarische Boterbonensoep

Probeer dit onconventionele zelfgemaakte vegetarische en veganistische boterbonensoeprecept. Boterbonen, of limabonen, voegen zo'n geweldige textuur toe aan een soep, omdat ze groter en zachter zijn dan de meeste bonen, waardoor je boterbonensoep een textuur krijgt die anders is dan de meeste andere bonensoepen.

Dit eenvoudige vetarme vegetarische en veganistische boterbonensoeprecept is gemaakt met tomaten en veel groenten, waaronder wortelen, selderij, uien en tomaten, voor een voedzame en rustgevende maaltijd. Bovendien is het ongelooflijk eenvoudig te bereiden. Als je groenten kunt hakken en met een blikopener kunt werken, heb je deze soep in ongeveer dertig minuten op tafel. Voeg een groene salade toe en het avondeten is klaar!

Alle ingrediënten zijn zowel vegetarisch als veganistisch. Als je het ook glutenvrij wilt, vervang dan gewoon de gewone bloem voor iets glutenvrij, of gebruik een eetlepel maizena gemengd in water om je soep indien nodig te verdikken. Als je niet veganistisch eet, kun je deze soep afmaken met een vleugje vers geraspte Parmezaanse kaas, of, voor een beetje extra smaak, wat voedingsgist toevoegen als je veganistisch eet.

Dit recept voor vegetarische boterbonensoep is afkomstig van Bush's Beans.

Zoals zelfgemaakte groentesoep maken? Misschien wil je ook een van deze tien manieren proberen om groentesoep te maken of probeer een van deze 12 creatieve vegetarische en veganistische bonensoeprecepten.


Recept Samenvatting

  • 1 pond droge limabonen
  • 4 kopjes water
  • 5 wortelen, in stukjes
  • 1 prei, alleen bol, fijngesneden
  • 2 eetlepels fijngehakte sjalotten
  • 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
  • 4 blokjes groentebouillon
  • 8 kopjes water
  • 2 eetlepels olijfolie

Breng 4 kopjes water aan de kook. Voeg droge limabonen toe en kook 2 tot 3 minuten. Haal van het vuur en laat de bonen afgedekt 1 tot 2 uur staan ​​om zacht te worden. Giet af en spoel tot het water helder is, gooi het bonenwater weg.

Fruit in een soeppan groenten in olijfolie tot uien en selderij doorschijnend zijn. Voeg limabonen toe en bak nog 2 tot 3 minuten.

Breng intussen 4 kopjes water aan de kook. Voeg de groentebouillon toe aan het kokende water en roer tot het is opgelost. Voeg bouillon toe aan de gebakken groenten en bonen. Voeg het resterende water toe en laat de soep 1 tot 1 1/2 uur sudderen op een laag vuur. Serveer dampend heet.


In een grote pan, kook selderij, wortelen en ui in olie tot ze zacht zijn. Voeg bloem toe, kook en roer 1 minuut. Voeg geleidelijk water toe, roer tot een gladde massa. Voeg de overige ingrediënten toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 tot 25 minuten sudderen of tot het licht ingedikt is. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Voeding

Bekijk regel voor regel Nutrition Insights&trade: Ontdek welke ingrediënten bijdragen aan de calorieën/natrium/etc.

Disclaimer: Voedingsfeiten zijn afgeleid van gekoppelde ingrediënten (links weergegeven in gekleurde bolletjes) en kunnen al dan niet volledig zijn. Raadpleeg altijd een bevoegde voedingsdeskundige of arts als u een voedingsgerelateerde medische aandoening heeft.

Caloriën per portie: 451

Krijg gedetailleerde voedingsinformatie, inclusief voedingsinzichten per item, zodat u kunt zien waar de calorieën, koolhydraten, vet, natrium en meer vandaan komen.


  • 1 eetlepel boter
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • Zout en versgemalen peper
  • 1 ham spronggewricht (gerookte varkensknokkel)
  • 3 kopjes verse boterbonen
  • 3 eetlepels extra droge vermouth
  • 3 kopjes kippenbouillon
  • Snufje rode pepervlokken
  • 2 kopjes water
  • 1⁄ 2 kopje half en half
  • 3 eetlepels fijngehakt
  • Verse peterselie
  • 3 groene uien, fijngehakt

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, selderij, knoflook, zout en peper toe en kook tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Voeg ongeveer 4 minuten later de hamblokjes toe, bestrijk ze met de boter en kook nog 3 minuten.

Voeg de boterbonen, vermout, bouillon, rode pepervlokken en water toe. Breng aan de kook, laat op laag vuur sudderen en kook tot de bonen heel zacht zijn en de soep is ingekookt, ongeveer 45 minuten tot 1 uur.

Om de soep af te maken, verwijdert u de hamschijf en zet u deze opzij totdat deze voldoende afgekoeld is om te hanteren. Snijd de buitenste vetlaag af en snijd eventuele scherven van gerookt vlees weg, gooi het vet weg. Snijd de ham in kleine, uniforme dobbelstenen en zet apart. Pureer intussen de soep in een keukenmachine of blender tot het schuimig en glad is.

Doe de soep terug in de kookpot en voeg de achtergehouden ham toe. Breng op hoog vuur aan de kook en zet het vuur dan lager om te laten sudderen.

Werk af met de halve en halve peterselie en verse peterselie. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan. Serveer onmiddellijk en bestrooi met een laagje groene uien.

Opmerking: Deze soep kan van tevoren worden gemaakt, minus de helft en de helft, en een dag of twee worden gekoeld of een paar maanden worden ingevroren. Verwarm en eindig met half en half, kruiden indien nodig, en garneer om te serveren.


  • Kook selderij, wortel, ui en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn
  • Voeg bloem toe en kook 1 minuut
  • Voeg groentebouillon, boterbonen, tomatenblokjes, laurier, zout en peper toe
  • Breng aan de kook en laat 10-20 minuten sudderen

Kan ik gedroogde boterbonen gebruiken om boterbonensoep te maken?

Ja, je kunt gedroogde boterbonen koken voordat je ze aan dit recept toevoegt. U wilt ongeveer toevoegen: 3 kopjes gekookte bonen naar het recept.

Tips voor het personaliseren van je boterbonensoep:

  • Voeg bij het serveren een lepel zelfgemaakte pesto toe aan elke kom
  • Verwissel de boterbonen voor andere witte bonen zoals Great Northern, cannellini of garbanzo
  • Voeg andere groenten toe, zoals gekookte in blokjes gesneden courgette of maïs
  • Top afgewerkte soep met een besprenkeling van Parmezaanse kaas (niet veganistisch, controleer op plantaardig stremsel om het vegetarisch te houden)

VoedingsinformatieMeer weergeven

  • Hoeveelheid per portie % dagelijkse waarde *
  • Calorieën 178
  • Calorieën van Vet 13
  • Totaal vet 1,4 g 2 %
  • Verzadigd vet 0,4 g 2 %
  • Transvet 0,0g 0 %
  • Eiwit 12g 23%
  • Hoeveelheid per portie % dagelijkse waarde *
  • Cholesterol 15 mg 5 %
  • Natrium 941 mg 39 % Kalium 0 0 % -->
  • Totaal Koolhydraten 30g 10 %
  • Voedingsvezels 6,9 g 27%
  • Suikers 4.1g 0 %

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Beoordelingen en opmerkingen

Bedankt voor je reactie. Vergeet niet te delen!

We hebben dit gisteren gemaakt en het was echt heerlijk! We voegden blokjes bleekselderij en verse, dun gesneden aardappelen toe in plaats van uit blik. We hebben geen peper of zout toegevoegd en het smaakte heerlijk! De volgende keer dat we het maken, gaan we fijngesnipperde kool toevoegen. Dit is zeker een blijver.

Heel goed heel gemakkelijk. goed voor een snel diner?

Gisteren deze soep gemaakt en hij was heerlijk. Was helemaal niet zout en de smaak was geweldig. Ik heb er veel complimenten over gekregen en ik weet zeker dat ik het nog een keer ga maken. OHHHHHHHHHH HET IS ZO GOED.

Als de soep te zout is, probeer dan de volgende keer de zoutloze groenten. De ham is van zichzelf al behoorlijk zout. Ik probeer het op die manier. De bevroren bonen bevatten geen zout.

Zoveel van het ingeblikte bonengewicht is de vloeistof, dat de discrepantie niet zo groot is als je misschien denkt. Het klinkt mij eigenlijk wel goed in de oren.

Het lijkt mij alsof een zak bevroren bonen van 16 ounce veel minder bonen is dan 32 ounce (2 16 ounce) bonen in blik. Is dat correct? Ik waardeer dit recept een beetje, maar de discrepantie in de hoeveelheid bonen werpt me gewoon op. Is het juist zoals het is? - cllM

Ongepaste opmerking melden

Weet u zeker dat u deze opmerking wilt melden? Het wordt gemarkeerd zodat onze moderators actie kunnen ondernemen.


Boterbonensoep Recept

Afbeelding met dank aan: thenewlyfeds.com

  • 4 middelgrote rode aardappelen, in blokjes gesneden met schil
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 1 (10,75 ounce) blik gecondenseerde room van selderijsoep
  • 1 kop in blokjes gesneden gekookte ham
  • 1 (15,5 ounce) blik boterbonen, uitgelekt
  • 1/4 theelepel gemalen komijn, of naar smaak
  • 1/4 theelepel gemalen koriander, of naar smaak

Doe de aardappelen in een pan en vul ze met voldoende water tot ze onder staan. Breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Giet af, laat een centimeter vocht bij de aardappelen. Zet op laag vuur en voeg de ui toe. Laat sudderen tot de ui zacht is. Roer de room van bleekselderijsoep, ham en boterbonen erdoor. Kruid met komijn en koriander. Laat 5 of 10 minuten sudderen, tot het is opgewarmd.


2 eetlepels olijfolie
1 gele ui, fijngesnipperd
1 eetlepel geperste knoflook (ongeveer 5 tot 6 teentjes)
4 kopjes groentebouillon
3 kopjes gekookte boterbonen
½ theelepel gemalen kurkuma
½ theelepel rode pepervlokken
¼ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
2 kopjes donkere bladgroenten, gescheurd
1 eetlepel citroensap
¼ cup hennepzaden

  1. In een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur, warme olijfolie. Voeg de ui toe en bak 5 minuten mee. Voeg knoflook toe en bak nog 30 seconden langer, onder voortdurend roeren. Voeg groentebouillon toe en roer de bonen, kurkuma, rode pepervlokken, zout en zwarte peper erdoor. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen.
  2. Haal van het vuur en roer de greens en het citroensap erdoor. Laat de soep 5 minuten rusten, afgedekt, zodat de groenten kunnen verwelken en zacht worden. Serveer warm, bestrooid met hennepzaad.

Fotocredit: Oliver Barth

Ben je net zo dol op veganistisch eten en koken als wij?
Ontvang de BESTE, door redacteuren geteste recepten in elk nummer van VegNews Magazine. Ontdek waarom VegNews 's werelds #1 plantaardige tijdschrift is door u vandaag nog te abonneren!


Instant Pot Boter Bonensoep

Boterbonen zijn zo romig en heerlijk! Ze schitteren echt in deze Veggie Loaded Instant Pot Butter Bean Soup with Chicken Sausage. Gemaakt in minder dan 30 minuten totale tijd, zal deze soep snel onderdeel worden van je wekelijkse rotatie! Gemaakt in samenwerking met de CA Dry Bean Advisory Board.

Wist je dat Boterbonen eigenlijk gerijpte, gedroogde Limabonen zijn? Er zijn twee soorten boterbonen die gewoonlijk in Californië worden geteeld: babyboterbonen en grote boterbonen. Ik ben super enthousiast om samen te werken met de CA Dry Bean Advisory Board om grote boterbonen te presenteren in dit Instant Pot Butter Bean-soeprecept.

Ik heb al eerder gepost over mijn liefde voor Boterbonen, maar dit is de eerste keer dat ik een Instant Pot Butter-bonensoeprecept met jullie deel! Het is de favoriete boon van mijn vader en ik erfde zijn diepe liefde voor hun romige textuur en waardering voor hun veelzijdigheid. Zijn favoriete Boterbonenschotel is een Franse cassoulet die mijn moeder maakt als het kouder wordt.

Boterbonen moeten 6 tot 8 uur worden geweekt (in vers koud water) en vervolgens worden uitgelekt en afgespoeld. Je kunt de geweekte bonen in een bakje in de koelkast doen totdat je klaar bent om de zeep te maken (niet langer dan 24 uur).

Deze soep komt snel samen en smaakt alsof hij de hele dag gekookt is. Het bevriest ook goed en warmt mooi op, dus het is perfect voor het bereiden van voedsel, het maken van lunches of diners of het vullen van je vriezer.


Bekijk de video: Raimondas Vazdikas vīģu konfekšu un sviesta pupiņu recepte (Oktober 2022).