Ongewone recepten

Citroen Profiteroles

Citroen Profiteroles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Citroen Profiteroles Recept van van 22-07-2013 [Bijgewerkt op 25-07-2017]

De citroensoepjes zijn een vers en lekker dessert, ik heb ze dit jaar voor het eerst gemaakt en ze zijn nu al een van de meest populaire desserts in de familie geworden. Het recept voor het maken van deze witte profiteroles is een mix tussen citroentiramisu en citroenlekkernijen en ik vind ze echt goddelijk. Als je van citrusdesserts houdt, moet je zeker deze citroensoes proberen, je zult ze bij de eerste keer proeven. Ik wens je een fijne start van de week, de mijne begon meer in de war dan normaal, tussen nieuwe aan te sluiten hulpprogramma's, de komst van nieuw kantoormeubilair en de deadline van een project dat tot leven komt, dan laat ik het je weten;) Ik zeg hallo en we lezen later: *

Methode

Hoe citroensoesjes te maken

Giet het water, de boter en een snufje zout in een pan
Zodra het water begint te koken, haal je de pan van het vuur en voeg je de bloem toe

roer krachtig en zet de pan weer op het vuur en roer tot het mengsel van de wanden komt en een bal vormt.

Haal nu het mengsel van het vuur en laat het afkoelen
Voeg de eieren een voor een toe en wacht tot er een is verwerkt voordat je de volgende toevoegt

Doe het soezendeeg in een spuitje voor zoetigheid en vorm wat beignets op de bakplaat bekleed met bakpapier

Bak de beignets 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Haal de beignets uit de oven en laat ze afkoelen

Maak nu de citroencrème
Meng de eidooiers met de suiker en vervolgens het gefilterde citroensap in een kom

Zet het vuur aan en als het begint te koken, zet het uit, voeg de boter toe en meng.

Maak apart de citroencustard door de eidooiers met de suiker te mengen, het citroensap toe te voegen en te mengen

Voeg dan de bloem toe en meng

Voeg de melk en de room toe, meng en zet het mengsel op het vuur

Kook tot de room is ingedikt

Meng de twee crèmes in een kom, meng en voeg de limoncello en slagroom toe

Doe de verkregen room in een spuit voor snoepjes met een lange dunne mond en vul de slagroomsoesjes.

voeg 100 ml slagroom toe aan de overgebleven room, verdun dan met 100 ml melk en limoncello en meng goed tot je een glazuur krijgt

Doop de trekjes in het resulterende glazuur

Plaats vervolgens de citroenschijfjes op een serveerschaal en zet ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren


Video: Perfect Chocolate Profiteroles - Gordon Ramsay (Oktober 2022).