Traditionele recepten

Linguine met mosselen

Linguine met mosselen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Linguine met mosselen van van 02-08-2007 [Bijgewerkt op 03-07-2020]

Linguine met mosselen is een van mijn favoriete visgerechten, volgens velen een minder verfijnd gerecht dan spaghetti met venusschelpen, maar dat vind ik veel lekkerder. Er zijn mensen die dit gerecht in het wit bereiden of mensen die wat tomaten toevoegen, er zijn mensen die spaghetti gebruiken en mensen die de voorkeur geven aan linguine, zo maken we ze bij mij thuis, en jij?

Methode

Linguine maken met mosselen

Was en borstel de mosselen onder water. Klik hier om te zien hoe u mosselen reinigt.

Fruit een teentje knoflook in een pan met olie, doe de mosselen in een pan, dek af met een deksel en kook tot de schelpen van de mosselen openstaan, verwijder dan het deksel en blus af met de witte wijn.

Hef de mosselen urenlang en filter de saus om eventuele onzuiverheden te verwijderen.

Schil de mosselen (laat een deel van de schaal over om op de borden te leggen) en doe ze terug in de pan.

Voeg nu de gehalveerde cherrytomaatjes en peterselie toe en kook tot het kookt. (Voeg een lepel bloem toe om de saus dikker te maken).

Kook de linguine in overvloedig gezouten water en giet ze beetgaar af.
Giet de pasta bij de mosselen in de saus, voeg een handvol verse peterselie, peper toe en fruit enkele minuten in de pan.


Serveer de linguine bij de mosselen door op elk bord een paar mosselen met ventielen, peterselie en een snufje peper te leggen.


Video: Pasta met mosselen en salade - Allerhande (Oktober 2022).