Traditionele recepten

Gebakken olijven

Gebakken olijven

Gefrituurde Olijven Recept van van 05-10-2019

De gebakken olijven zijn een typisch herfstvoorgerecht van Apulische keuken. Ze zijn eenvoudig te maken en vol van smaak. Ze doen vaag denken aan gebakken olijven, langer te bereiden en sterker van smaak, niet voor iedereen geschikt. Deze gebakken olijven uit Puglia, met een vage bittere afdronk meesterlijk getemperd door de zoetheid van de cherrytomaatjes, zijn ze in een handomdraai bereid en zijn ze een waar genot! Serveer met vers brood en wat kaas, ze zullen al je gasten in verrukking brengen;)

Methode

Hoe gefrituurde olijven te maken

Spoel de olijven eerst goed af onder stromend water en laat ze uitlekken.
Bereid een sauté met knoflook, olie en chili, voeg dan de goed uitgelekte olijven toe, breng op smaak met zout (om een ​​beetje bitterheid te verwijderen) en kook ongeveer 10 minuten.

Was ondertussen de cherrytomaatjes en snijd ze, afhankelijk van de grootte, doormidden of in 4 delen.

Voeg de tomaten en basilicum toe aan de olijven en laat nog 10 minuten koken: als de olijven uit elkaar beginnen te vallen, zijn ze gaar.

De gebakken olijven zijn klaar: begeleid ze met uitstekend vers brood en serveer ze warm, lauw of koud.


Video: Gebraden Marokkaanse Kip met Gebakken Aardappels Recept Vlees Recepten (Juli- 2021).