De beste recepten

Fregola met worst

Fregola met worst

Recept Fregola met worst van van 11-05-2017 [Bijgewerkt op 11-06-2017]

Vandaag keer ik terug naar de regio Sardinië (om zo te zeggen helaas) met het recept van fregola met worst. Na mijn eerste versie van fregola met mosselen is hier die met vlees, perfect voor wie op zoek is recepten met worst. Ja, want voor niet-ingewijden kan deze zeer kleine pastavorm gecombineerd worden met vis-, vlees- of groentebereidingen. Als je een pakje kunt vinden sleur (in Sardijnsfregula), misschien in uw plaatselijke supermarkt, pak het en probeer het. Laat me dan natuurlijk weten wat jouw favoriete versie is!

Methode

Hoe maak je fregola met worst

Haal het omhulsel van de worstjes en snijd ze in stukjes.
Doe de olie met de gesnipperde ui in een grote pan en bak ze bruin.
Voeg dan de worstjes toe.

Kook het vlees een paar minuten, af en toe roerend, en voeg dan de tomatensaus en zout toe.

Wacht een paar minuten tot het op smaak is, voeg dan de fregola toe en meng.
Bedek nu met de hete bouillon, doe de gehakte peterselie en kook volgens de tijden aangegeven op de verpakking.

Voeg kort voor het koken de pecorino toe en roer.

Je fregola met worst is klaar om naar de tafel te worden gebracht.


Video: How To Make Pork u0026 Veal Meatballs with Fregola Pasta By Scott Conant (Juli- 2021).