Ongewone recepten

Chocolade soesjes

Chocolade soesjes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chocolade Profiteroles Recept van op 31-03-2009 [Bijgewerkt op 27-08-2018]

Chocolade Profiteroles zijn super eenvoudig te maken. Omdat je het mij vroeg, zal ik de procedure bij de foto's plaatsen om dit recept te maken. Profiteroles zijn een dessert dat wordt verkregen door een slagroom of slagroom te vullen en bedekt met chocolade. Dit zijn de klassieke soesjes van chocolade, slagroomsoesjes gevuld met room en bedekt met chocoladeglazuur, maar je kunt je hart ophalen naar eigen inzicht: D

Methode

Hoe chocolade soesjes te maken

Breng in een steelpan met dikke bodem het water, de boter en het zout aan de kook.
Haal de pan van het vuur en voeg de bloem en suiker toe.
Roer met een houten lepel tot een homogeen mengsel ontstaat. Zet het weer op het vuur en blijf roeren tot het mengsel van de wanden komt.

Haal van het vuur, laat het een paar minuten afkoelen en voeg de eieren een voor een toe, waarbij je elk ei goed opneemt voordat je het volgende toevoegt.
Blijf roeren tot het soezendeeg vol wordt en niet van de lepel valt als het wordt geschud.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe het soezendeeg in een spuitzak met een gladde spuitmond en vorm goed uit elkaar geplaatste balletjes.

Plaats de soezen in de voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 20 minuten op 200 ° C. Haal uit de oven en laat afkoelen

Klop de room op en doe deze in de spuitzak.

Zodra de trekjes zijn afgekoeld, vult u de trekjes door het mondstuk van de spuitzak met de room in te brengen en een gaatje in de bodem te maken

Maak nu het chocoladeglazuur. Hak de chocolade fijn
Verhit de room in een pan met de melk, voeg na het koken de chocolade toe

Roer tot je een glad en homogeen glazuur krijgt

Laat het glazuur afkoelen en doop de slagroomsoesjes een voor een in het chocoladeglazuur.


Schik de chocolade soesjes op een serveerschaal.


Versier de chocolade soesjes met de overgebleven room.
Bewaar de soesjes in de koelkast tot ze klaar zijn om ze op te dienen.


Video: De soesjes van Constant Fonk (Oktober 2022).