Traditionele recepten

Millefeuille van ananas-meringue

Millefeuille van ananas-meringue

Ananas meringue millefeuille recept van van 03-08-2017 [Bijgewerkt op 29-08-2018]

De ananas meringue millefeuille is een dessert waar ik van hield, de meringueschijfjes geplaatst in een cakeformaat afgewisseld met room en stukjes fruit gaven het dessert een heel mooi uiterlijk en een geweldige smaak. Als je nog wat eiwitten over hebt en je hebt wat lekkere ananas, dan kun je deze heerlijke en kleurrijke maken duizend bladeren voor vrouwendag, gezien de ingrediënten en de kleur, kan het gemakkelijk een alternatief zijn voor de klassieke mimosa-cake die meestal wordt bereid voor 8 maart.
Als je, zoals ik, van schuimgebakjes houdt, dan weet ik zeker dat je deze millefeuille met ananas lekker zult vinden;)
Ook moet gezegd worden dat dit een glutenvrij dessert daarom is het ook een perfect recept voor coeliakievrienden. Nou vrienden, na het ontbijt op bed tussen mimosa's en koffie, ben ik in volle gang, vandaag niet alleen koken, maar ook veel voorbereidingen voor mijn volgende vertrek. Morgen ga ik naar Milaan en daar blijf ik een paar dagen, met het bedrijf van mijn man hebben we een evenement georganiseerd over Marketing en ik zal ook vrijdagochtend een toespraak houden (vrees!). Dus ik laat je hier heerlijk over millefeuille van meringue en ik wens je een fijne dag, kusjes: *

Methode

Hoe ananas meringue millefeuille te maken

Klop het eiwit los en voeg geleidelijk de suiker toe tot een stevig schuimgebakje.

Teken 4 cirkels met een diameter van 20 cm op 4 vellen bakpapier, draai de vellen ondersteboven op een bord en bekleed de vorm met meringue om 3 schijven van één cm dik te verkrijgen.

Vorm met de resterende meringue 8 toefjes en bak alles in een hete oven op 100 ° gedurende ongeveer 2 uur: de meringue moet droog en licht zijn.

Zet na het koken het vuur uit en laat de schuimgebakjes volledig afkoelen.


Maak de room klaar door de eidooiers met de suiker te kloppen.
Voeg dan het zetmeel toe en meng.

Voeg nu het ananassap en de melk toe en meng.

Breng het mengsel over in een pan en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren.
Als je eenmaal een crème hebt, laat hem dan afkoelen.

Neem de schuimgebakjes terug om ze op te vullen.
Schik de eerste laag op een serveerschaal, vul deze met de room en voeg de stukjes ananas toe.

Schik de tweede schijf erop, vul deze op dezelfde manier en maak af met de laatste laag meringue.

Schik een schijfje ananas in het midden en vorm met de overgebleven room kleine toefjes waar je de schuimgebakjes op legt.
Je ananas meringue millefeuille is klaar om geserveerd te worden.


Video: How to Make Tiramisu. Gennaro Contaldo. Italian Special (September 2021).