Nieuwste recepten

Robiola-cake

Robiola-cake

Recept Robiola-cake van van 07-11-2011 [Bijgewerkt op 29-08-2018]

De robiola-cake is de Italiaanse versie van de klassieke Amerikaanse cheesecake, een romig dessert met een delicate smaak. Ik heb deze cake voor het eerst geproefd bij het huis van mijn tante Anna en hoewel ik op internet zag dat elke site biedt Robiola-cake met min of meer dezelfde doseringen en dezelfde procedure koppel ik het recept voor deze cake aan mijn tante en mijn jeugd. Behalve dat het heerlijk is, heeft dit dessert het voordeel dat het heel eenvoudig en snel te bereiden is, als we de wat lange kooktijden buiten beschouwing laten. Je kunt de robiola-cake met de natuur of met een topping serveren, zelfs als ik het helemaal niet nodig vind. Ik wens jullie allemaal een fijne maandag en we zullen morgen lezen met een nieuw recept;)

Methode

Hoe de robiola-cake te maken

Hak de koekjes fijn in de mixer, voeg de gesmolten boter toe en mix tot een homogeen mengsel is verkregen.

Giet het koekjesmengsel op de bodem van een springvorm, waterpas tot een compacte bodem is verkregen en zet de vorm dan ongeveer twintig minuten in de koelkast.

Maak ondertussen de vulling klaar
Scheid de dooiers van de eiwitten en klop de laatste tot stijve pieken.

Doe de robiolakaas, de vloeibare room, de suiker, de bloem, de eidooiers, de vanille en het citroensap in een grote kom.

Meng met een elektrische garde tot een gladde en homogene room is verkregen. Voeg het eiwit toe

Voeg nu de opgeklopte eiwitten toe, roer met een houten lepel met een beweging die van onder naar boven gaat.

Giet nu de robiolaroom over de koekjesbodem, egaliseer zoveel mogelijk en bak.

Bak de robiola-cake een uur op 160 °. Laat het daarna afkoelen voordat u de cake uit de vorm haalt.

Bestrooi de cake met poedersuiker. Snijd de robiola-cake in plakjes en serveer!



Video: E41 Ms Yeahs new years eve dinner at office. Ms Yeah (September 2021).