Traditionele recepten

Gastronomische panettone

Gastronomische panettone


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gastronomisch Panettone-recept van van 12-07-2013 [Bijgewerkt op 12-09-2017]

De gastronomische panettone is een van die dingen die tijdens de kerstvakantie of een buffet nooit mag ontbreken, het is een deeg van briochedeeg genaamd pan canasta gevuld in afwisselende lagen met verschillende smaken. Dus ik probeerde mijn eerste gastronomische panettone te bereiden om hem te testen voordat ik hem met Kerstmis op tafel bracht, ik vond hem echt heerlijk, zelfs als ik hem vulde met wat ik op dat moment in de koelkast had;)
Ik raad je aan om de pan canasta de dag ervoor te bereiden, en in ieder geval te snijden en op te vullen als hij helemaal koud is en pas na minimaal een paar uur op te eten zodat alle smaken zich vermengen. Als je besluit het recept te proberen, koop dan 2 vormpjes van 750 gram zodat je er ook een kunt gebruiken voor de panettone die ik op maandag plaats. Ik wens je een gelukkig weekend en ik ga mijn dag beginnen, kus degenen die hier langskomen.

Methode

Hoe de gastronomische panettone te maken

Meng het meel met de suiker, maak een kuiltje in het midden en voeg de gist opgelost in de melk toe. Voor degenen die de planeetmenger gebruiken, doe de vloeistoffen echter eerst en voeg eerst de helft van het meel toe en dan de andere helft.

Begin met het bewerken van het deeg en voeg, als de bloem is opgenomen, de boter en de eieren toe en blijf kneden.

Kneed lang tot het een zacht en elastisch deeg vormt.

Maak een bal van het deeg, laat het dan 1 uur rijzen, afgedekt met een doek, op een warme plaats.

Neem het deeg, vorm een ​​bal en doe het met de gladde kant naar boven in de vorm. Dek af met een doek en plaats op een warme plaats om 2 uur te rijzen.

Bestrijk nu het oppervlak met een beetje melk en bak op 180 ° C in een voorverwarmde oven.

Kook de pan canasta ongeveer 40 minuten.

Eenmaal uit de oven, prik de basis met zeer lange tandenstokers en laat ondersteboven afkoelen.

Neem de pan canasta, haal hem uit de vorm en plaats hem op een oppervlak
Als het perfect is afgekoeld, snijdt u het in 8/10 horizontale lagen

Vul het in afwisselende lagen met mayonaise en salami, gekookte ham en plakjes, cherrytomaatjes en olijven enzovoort, en laat een lege ruimte tussen elke vulling.



Sluit af met de schaal en oefen vervolgens een lichte druk uit om alles te laten hechten.


Snijd je gastronomische panettone in partjes en serveer.


Video: How To Make Panettone Naturally Leavened With Sourdough. Sweetdough (December 2022).