Ongewone recepten

Zwarte pudding

Zwarte pudding

Recept voor bloedworst uit op 04-02-2008 [Bijgewerkt op 18-07-2017]

De bloedworst is een chocoladeroom die traditioneel wordt bereid tijdens de carnavalsperiode samen met het geklets.
In de originele versie werd het bloedworstrecept bereid met vers varkensbloed, maar sinds 1992 is de verkoop van varkensbloed aan het publiek verboden, dus vandaag is bloedworst een zoete room die alleen op chocolade is gebaseerd. Chatter en bloedworst zijn een onlosmakelijke combinatie.

Methode

Hoe maak je bloedworst?

Meng in een pan het maizena met de cacao en suiker.

Voeg langzaam de melk toe en roer om alles op te lossen.

Zet het vuur op laag vuur, onder voortdurend roeren en begin met koken.

Als het mengsel is ingedikt (ongeveer 20 minuten), haal dan de bloedworst van het vuur en voeg onmiddellijk de kaneel, de in kleine stukjes gesneden pure chocolade en de boter toe.

Meng alles krachtig.

Laat de bloedworst afkoelen en serveer met het geklets.


Video: How To Make Black Pudding Or Blood Sausage (September 2021).