Nieuwste recepten

Tiramisu Met Citroen

Tiramisu Met Citroen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tiramisu met citroenrecept van van 16-05-2011 [Bijgewerkt op 18-07-2017]

Vrijelijk geïnspireerd door Salvatore De Riso's Lemon Tiramisu, heb ik dit recept gemaakt van mijn citroentiramisu. Ik wilde een tiramisu bereiden die vers was, met een delicate vulling en een bijzondere smaak, thuis had ik Sorrento-citroenen en de keuze voor het dessert viel op de bereiding van de citroen. Omdat ik zwanger was, vond ik een manier om geen rauwe eieren te gebruiken, maar pas aan het einde, toen de citroentiramisu klaar was, realiseerde ik me dat het eten van mascarpone niet wordt aanbevolen tijdens de zwangerschap: / laat staan, ik heb gevouwen eten een stinkende grand soleil, mijn maar 'slee op mijn taart en waardeerde veel, vooral mijn moeder die van citroendesserts houdt! De commentaren op het dessert waren: een frisse tiramisu met een delicate citrusvulling, een waar genot dat voor liefhebbers van citroen en het contrast van smaken echt perfect is. Het enige advies is om onbehandelde citroenen te gebruiken, aangezien de schillen je zowel in de vulling als in de decoraties zullen dienen.

Methode

Hoe citroentiramisu te maken

Begin met het bereiden van een citroencrème.
Rasp de citroenschil en laat het ongeveer 20 minuten trekken in het sap. Klop in een pan de eidooiers met suiker.

Zeef het citroensap van de schillen en voeg het toe aan de dooiers, zet de pan op het vuur en kook de room 5 minuten.

Zet het vuur uit en doe de boter in kleine stukjes.

Roer met een houten lepel tot de boter volledig is gesmolten, bedek de citroencrème met vershoudfolie en bewaar in de koelkast.

Maak intussen de limoncello-siroop:
Breng het water met de suiker en de citroenschil 1 minuut aan de kook.

Laat afkoelen en voeg dan de limoncello toe

Meng in een kom de eerder bereide citroencrème met een houten lepel en met zachte bewegingen door de mascarpone.

Voeg nu de eerder opgeklopte room toe.

Meng alle ingrediënten goed en roer voorzichtig met een houten lepel.

Ga nu je citroentiramisu samenstellen. Maak de lange vingers nat en leg ze op de bodem van een ovenschaal

Bedek ze met de helft van de citroenmascarponecrème.

Bedek met een nieuwe laag lange vingers gedrenkt in de limoncellosaus.

Bedek met de overgebleven mascarponecrème, doe de overgebleven room in een spuitzak en versier de tiramisu.

Zet de cake ongeveer 3 uur in de koelkast.

Snijd de citroentiramisu in plakjes en serveer

Hier vind je alle andere tiramisu-recepten die ik tot nu toe heb gemaakt :)


Video: Zabaglione Italian Dessert. Gennaro Contaldo (December 2022).