Laatste recepten

Turks lahmacun recept

Turks lahmacun recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • lam
  • Lamsgehakt

Dit is eigenlijk Turkse pizza, maar veel lekkerder dan de pizza's die we hier in het VK thuis krijgen. Als je ooit lahmacun in Turkije hebt gegeten, begrijp je wat ik bedoel:)


Devon, Engeland, VK

27 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • Voor het deeg
  • 2 1/4 theelepels actieve gedroogde gist
  • 250 ml warm water
  • 500 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 eetlepel basterdsuiker
  • 1 snufje zout
  • Voor de toppings
  • 250 g lamsgehakt
  • 1 tot 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel hete rode peperpasta
  • 2 grote tomaten, in stukjes
  • 2 groene paprika's, zonder zaadjes en in stukjes
  • gedroogde oregano, naar smaak
  • gemalen komijn, naar smaak
  • zout en zwarte peper, naar smaak
  • 3 tot 4 teentjes knoflook, gehakt
  • gedroogde of verse peterselie, naar smaak

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:15min ›Extra tijd:2u rijzen › Klaar over:2u45min

    Voor het deeg:

  1. Doe de gist en het warme water in een kom en laat 10 minuten staan. Voeg na 10 minuten het zelfrijzend bakmeel, de suiker en het zout toe. Meng heel goed tot je een deeg krijgt. Doe over in een licht geoliede kom, dek af met een theedoek en laat het deeg een paar uur rusten op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is.
  2. Voor de toppings:

  3. Meng in een kom het lamsgehakt, tomatenpuree, rode peperpasta, tomaten, groene pepers, oregano, komijn, zwarte peper, zout, knoflook en peterselie. Meng heel goed tot alles gecombineerd is.
  4. Verwarm de oven voor - ik draai meestal naar de hoogste stand en draai dan weer tot halverwege zodra lahmacun in de oven staat. Vet een pizzaplaat licht in.
  5. Neem nu het deeg en breek kleine stukjes ter grootte van een walnoot. Het doel is om het deeg extreem dun uit te rollen. (Als je de kans hebt gehad om lahmacun in Turkije te proeven, dan zul je begrijpen hoe dun het moet zijn). Breng over naar de voorbereide pizzaplaat. Verdeel het lamsmengsel dun over het deeg en tot aan de randen.
  6. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de stand van je oven, tot de bodem krokant is en het lamsvlees niet meer roze is. Zodra een lahmacun gaar is, leg je deze op een bord en dek je af met een theedoek om warm te blijven terwijl je de andere lahmacuns klaarmaakt en kookt.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Turkse pizza Lahmacun

Deze pizza in Turkse stijl is een Turks plat brood gelaagd met een verse saus bestaande uit tomaten, zoete paprika's en lamsgehakt gekookt met een smaakvolle selectie mediterrane kruiden. Het wordt normaal gesproken gegarneerd met een frisse salade en een romige knoflooksaus en of een pittige pittige hete rode pepersaus. Het is een heel lichte maaltijd, maar wel vullend en smaakvol. Ik vind het de moeite waard om het te maken als ik het niet kan krijgen bij mijn favoriete Turkse bakker in mijn oude buurt in Amsterdam. Voor de beste smaak maak je de topping de avond voordat je de pizza gaat maken.


Het Turkse lahmacun-recept bestaat al duizenden jaren, de ingrediënten weerspiegelen dit, omdat ze gebruikelijk en gemakkelijk toegankelijk zijn. U kunt een probleem hebben met het vinden van slechts één van de ingrediënten die isot wordt genoemd. Het zijn gedroogde donkere bessenvlokken die een pittige en aromatische smaak geven, die hard nodig is voor het maken van de authentieke lahmacun. Als je het niet kunt vinden in je lokale supermarkt, probeer het dan online.

  • Gemalen vlees: Ik gebruik rundvlees met ongeveer 12% vet. 50/50 mengen met lams- en rundvlees is misschien een meer traditionele keuze.
  • Tomaten: het beste wanneer in het seizoen, gebruik rijpe als mogelijk. Indien niet beschikbaar, kunt u tomaten uit blik gebruiken. Verminder zout en voeg een snufje suiker toe, omdat tomaten uit blik vaak een zoute smaak hebben.
  • Peperpasta: Indien niet beschikbaar, verdubbel dan de hoeveelheid tomatenpuree. Hiermee kun je online bestellen koppeling. Peperpasta's zijn over het algemeen heet of mild. Kies je voor de warme versie, gebruik dan de helft van de aanbevolen hoeveelheid in het recept en laat misschien zelfs de rode pepervlokken achterwege.
  • Peterselie: Peterselie met grote platte bladeren is leuk om te hebben. Peterselie is nodig om aan de vulling toe te voegen en in de uienmix te serveren, evenals een kant aan lahmacun.
  • Ui en knoflook: Knijp het water uit de ui met je handen of met behulp van een vergiet. Doe de gesnipperde uien in het vergiet en druk aan. Het sap van de ui is vaak bitter en de nasmaak zal veel beter zijn als je deze stap niet overslaat. Je kunt de knoflook weglaten, zoals in veel gebieden in Turkije wordt gedaan.
  • Andere ingrediënten voor de vulling zijn rode pepervlokken, isot, zout en zwarte peper naar smaak.

Routebeschrijving:

Chotay jug mein neem garam pani,cheeni aur khameer dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker 10 minuten kliya rakh dein.

Kom mein maida aur namak dal ker ache tarhan mix karein.

Gistmengsel dal ker ache tarhan mix ker lein.

Thora thora ker ka pani shamil karein aur ghond ker dough tayyar ker lein.

Bakolie dal ker dough ko dubara ghond lein aur dhak ker 45 minuten ya size double hunay tak chor dein.

Chopper mein beef qeema,pyaz,tamatar,tomatenpuree,lehsan,pepperoni/salami aur makahn dal ker ache tarhan chop ker lein.

Kali mirch poeder, namak, gedroogde oregano, paprikapoeder aur hara dhania dal ker ache tarhan mix karein & side per rakh dein.

Haath ko olie sa vet karein aur maida chirak ker deeg ko glad hunay tak ghond lein.

Deeg ko vier delen mein divide ker lein.

Ek part lein aur ball bana lein aur maida chirak ker deegroller ki madad sa bail lein.

Bakplaat per boterpapier laga lein aur gerold deeg rakh ker tayyar vulling dal ker pheela lein (voor 4-5).

Voorverwarmde oven mein 200 C per 12 minuten kliya bake ker lein.

Lahmacun ko pyaz,tamatar,hara dhania aur lal mirch crushed ka saath serveer karein!


Turkse Adana Kebab | Turkse Kip Kebab | Turkse Lahmacun | Kebab recept | Adana kebab

Turkse Adana Kebab | Turks kebab recept | Turks Recept | Kebab in restaurantstijl | Hoe Turkse Adana-kebab te maken | Makkelijke Turkse Adana kebab | Turkse kebab | Turkse kip kebab | Turks kebab recept | Turkse kebab recept | hoe maak je Turkse kip kebab | gegrilde kabab | gegrilde chickeb kabab in pan | Turks seekh kebab recept | zelfgemaakte Turkse kebab | Turkse kip kebab Origineel recept | kebab in pan | Zonder grill kebab recept | originele Turkse kebab | Kebab in restaurantstijl | Turkse keuken | seekh kebab recept | Kip kabab | schapenvlees kabab | rundvlees kebab | Lamskebab | kip kebab | seesh kebab | zelfgemaakte kebab | perfect huisgemaakt kebabrecept | Aqsa's keuken | Turks kip kebab recept origineel door Aqsa'8217s Cuisine Lahmacun | Turkse Lahmacun | Turkse pizza | origineel Lahmacun-recept | Turkse Keema Naan | hoe maak je Lahmacun zonder oven | hoe je Lahmacun thuis kunt maken | perfect Lahmacun-recept | populair straatvoedsel in turkije

Volg ons op sociale media:
Facebook en insta:
AQSA’S KEUKEN

Turkse Adana Kebab recept

ingrediënten:
– Rund-/schapen-/lamsgehakt 1 kg
(70% vlees 30% vet) (charbi wala keema)
– Rode paprika (lal shimla mirch) 1 medium
– Knoflook 5-6 teentjes (lehsan)
– Ui (pyaaz) 1 groot
– Peterselie of Koriander 1/2 bos OF 1/2 kop
(dahnia)
– Zout (namak) 3/4 el of naar smaak
– Zwarte peper (kali mirch) 1 tl
– Sumac 1 el ( vervanger: granaatappelpoeder (anardanapoeder 1 el of citroensap 2 el met 1/8 tl citroenschil )
– Korianderpoeder (dahnia) 1/2 el
– Komijnpoeder (zeera) 1 tl
– Rode peper (lal mirch) 2 tl
– paprikapoeder 1 tl
– Olie om te frituren 2-3 el

Voor salade:
– Ui (pyaaz) 1 groot
– Tomaat 1 groot
– Peterselie of Koriander 2-4 el
– Citroensap 2 el
– Sumak 1/2 tl OF Zwarte peper (kali mirch) 1/4 tl

Turkse kip kebab recept

– kip dij/borst zonder been 1kg
– yoghurt dik (dahi) 1/2 kop
– zout (namak) 1/2 el of naar smaak
– komijn gemalen (zeera) 1 & 1/2 theelepel
– zwarte peper (kali mirch) 1/2 theelepel
– chilivlokken (kuti lal mirch) 1 tl OPTIONEEL
– aleppo chili 1 tl /vervangende chilivlokken
– paprikapoeder 1 tl
– verse knoflook geplet 1/2 el
– kaneelpoeder 1/4 tl SECRET ingrediënt
– tomatenpuree 1 & 1/2 el
– vers citroensap 3 el
– olijfolie 2 el (zaitoon ka staart) of een andere bakolie

Meer bakra eid / schapenvlees recepten:

#Turkishkebab #TurkishAdanaKebab #Kebabrecipe #TurkishRecipe #AqsasCuisine #Turkishkabab #EidSpecial #EiduladhaRecipes #Bakraeidrecipes #turkishcuisine #turkishfood #kebabrecipes #Adanaturkishkebabrecipes #kabab #kebab #turkishkebabrecipes #beefkebabrecipe #Mutton #MuttonRecipes #Beef #BeefRecipes #Homemade #Tasty #Yummy #Food #WithoutGrill #Turkey #Libanesekebab #LibaneseFood #turkishchickenkebab #kebabinpan #howto #kebabroll #witoutskewers #ArabicFood #PakistaniFood #IndianFood #bbq #ramadanspecial #EidSpecial #newyearrecipes #muttonkebab #lambkebabe #Perfect #Ad
#Kebabrecipe #homeMade #AdanaKebabRecipe #restaurantstylekebab #kebabroll #kebabwithoutskewers #adanakabab #adanakebab #kebabrecipe #adanakebabrecipeturkish #turkishkebab #turkishkebab #bakraeid #barieid #DIYSkewers #EidSpecialrecipe #BeefKebab #BeefKabab #Muttonkebab #Muttonkabab #SeekhKabab #restaurantstylekebab #withouskewers #howto #HomemadeTurkishKebabRecipe #lahmacun #turkishlahmacun #turkishpizza #aqsascuisine #homemade #turkish #withoutoven #turkishcuisine #turkishfood #turkishrecipes #streetfood #continentalfood #internationalrecipes #turkishstreetfood #easyrecipes #quickrecipes #beef #original

Turkse Adana Kebab, Turkse Kabab, Turkse Kebab, Turkse Adana, Turks Eten, Turkse Keuken, Turkse Kebab Recept, Kebab Recept, Turkse Kebab Zonder Grill, Turkse Kebab Zonder Oven, Turkse Kebab Zonder spiesjes, Hoe maak je Turkse Adana Kebab, Shish Kebab , Adana kebab recept, Adana Kebab Istanbul, Turkse kebab Aqsa'8217s Cuisine, originele Turkse kebab, Turkse recepten


Hoe Turkse Pizza te eten

Terwijl het deeg en de dunne laag topping belangrijk zijn voor lahmacun, zijn de toppings voor Turkse pizza net zo belangrijk. Wat lahmacun tot een leuke maaltijd voor een feestje maakt, is dat iedereen het naar eigen smaak kan toppen.

Ui, tomaat, sla, peterselie en citroen zijn allemaal gebruikelijke garnituren om bovenop Turkse pizza's te leggen. (De meest voorkomende is de combinatie van verse peterselie, plakjes tomaat en een flinke scheut citroensap.)

Zodra de pizza is gegarneerd, wordt deze opgerold (burrito-stijl) en kan het verslinden beginnen. Maak je geen zorgen als je lahmacun perfect rolt. De ideale korst is knapperig, dus het zou moeten knetteren en je een beetje een ongelijkmatige rol moeten geven.

Als je je lahmacun gaat uitrekken terwijl je hem op de hete bakplaat legt, kun je hem bedekken met een beetje meer rundvleesmengsel dan hierboven wordt weergegeven.


Het verhaal van Lahmacun.

Lahmacun' in het Turks of 'Lahm Bi-‘Ajin' in het Arabisch heeft 4000 jaar geschiedenis. Als je de Arabische naam van dit voedsel naar het Turks vertaalt, betekent het deeg met vlees. Sommige volksgeruchten zeggen dat het in het Babylonische Koninkrijk is gevonden. Het is een populair voedsel dat je overal kunt vinden in landen in het Midden-Oosten, zoals Syrië, Irak, Iran en Libanon.

We hebben geen schriftelijke gegevens over hoe en wanneer het de Turkse of Ottomaanse keuken is binnengekomen. We weten alleen dat nadat het onze keuken is binnengekomen, de grootte ervan is veranderd. Als je naar een land in het Midden-Oosten gaat, zul je zien dat de klassieke 'Lahmacun' zo groot is als je handpalm en een dikte heeft tussen 0,5 cm en 1 cm, maar in Turkije wordt de dunste als de beste beschouwd.

Als je heel kleine 'Lahmacun' wilt eten, moet je naar het Tarsus-district van de stad Mersin in Turkije en dat soort genaamd 'Zoek Lahmacun’ of in het Engels ‘Nut Lahmacun’. Dit type 'Lahmacun' is het gebruikelijke type dat je in elk land in het Midden-Oosten kunt eten. Als je normale grote exemplaren wilt eten, kun je het vinden in elk Kebab-restaurant in Turkije.


Ingrediënten

Ingrediënten voor het pizzadeeg

  • 500 gram bloem + extra
  • 250 ml lauw water
  • 7 gram droge gist
  • 2 eetlepels Turkse of Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • Snufje zout
  • snufje suiker

Ingrediënten voor de vulling

  • 500 gram lams- of rundergehakt
  • 2 rijpe tomaten
  • 1 (groot) blik tomatenpuree
  • 1 rode paprika
  • 1/2 rode chilipeper
  • 3 lente-uitjes
  • Handje verse peterselie
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 eetlepel water
  • Snufje zout
  • 2 eetlepels chilivlokken
  • Grond zwarte peper

Ingrediënten voor de topping

  • (ijsbergsla
  • 1 witte ui
  • 1 rijpe tomaat
  • 1 komkommer
  • Zwarte olijven
  • Zout en peper naar smaak

Ingrediënten voor de knoflooksaus

  • 250 ml Turkse of Griekse yoghurt
  • 4 teentjes knoflook
  • Zout
  • Grond zwarte peper


&uar klik op de foto om te vergroten

Keuken apparatuur

  • Grote koekenpan
  • Het mes van de chef
  • Snijplank
  • Schone, droge keukenhanddoek
  • Standmixer met deeghaakbevestiging + kom
  • Grote kom
  • Kleine kom
  • Deegroller
  • Aluminiumfolie

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.com/recept/turkish-pizza-aka-lahmacun

Voorbereiding van het pizzadeeg -- 1 uur 10 minuten

MENG alle genoemde ingrediënten voor het pizzadeeg in de keukenmixer of met de hand. DEK de kom af met een schone, droge theedoek. LAAT het deeg rusten voor 1 of 1,5 uur op een warme plek.

Het pizzadeeg moet na deze tijd in omvang verdubbeld zijn.

Voorbereiding van de vulling -- 10 minuten

Terwijl het pizzadeeg rust, bereidt u de gehaktvulling. COMBINEER alles in een grote kom. Je kunt alle ingrediënten met de hand snijden of hiervoor een keukenmachine gebruiken.

Probeer alles zo klein mogelijk te knippen. MIX 500 gram lams- of rundergehakt door de vulling. Plaats de vulling in de koelkast, totdat het deeg klaar is.

Bereiding van de knoflooksaus -- 1 minuut

Plet en snijd de teentjes knoflook, meng alles in een kleine kom. Koel bewaren.

Turkse pizza a.k.a. Lahmacun

De Turkse pizza a.k.a. Lahmacun afmaken -- 20 minuten

Grijp het deeg en prik er een paar gaatjes in met je vingers, het deeg moet een beetje plat worden. Verdeel het pizzadeeg in 10 gelijke ballen. PLAATS de bolletjes pizzadeeg onder een theedoek om uitdrogen te voorkomen.

MEEL de werkruimte en rol een pizzadeegbal zo plat mogelijk. Verdeel een paar lepels vulling over de pizza. Verwarm de grote koekenpan op laag vuur, voeg geen olie of boter toe. ALS het heet is, voeg je de pizza toe.

BAK de Turkse pizza tot het gehakt gaar is. Haal de pizza uit de pan en leg hem op een groot stuk aluminiumfolie. Dek de pizza af met de andere helft van aluminiumfolie.

Herhaal de bovenstaande stap voor de resterende deegballen. Door de gebakken pizza in aluminiumfolie te bedekken, worden ze zachter, dus makkelijker in te pakken (zie foto).

Grijp een Turkse pizza en bedek deze met de toppings. Voeg knoflooksaus toe en rol de pizza dicht. Geniet van je Turkse pizza!


Lahmacun - Turks Vlees Pizza Recept

1. Meng bloem, gist en zout in een mengkom. Voeg olijfolie, water toe en kneed 6-7 minuten. Breng het deeg over op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het met je handen tot een gladde massa.

2. Breng het deeg over in een licht geoliede kom en dek af met plasticfolie. Laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

3. Maak ondertussen de topping: doe de gesneden groenten, olijfolie en kruiden in een keukenmachine en verwerk ze. Doe over in een grote kom met het gehakt en meng goed. Zet opzij gedurende 10-15 minuten. Giet vervolgens de overtollige vloeistoffen af.

4. Verwarm de oven voor op 410F (210C).

5. Zodra het deeg is gerezen, keert u het uit op een met bloem bestoven oppervlak en verdeelt u het in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een zeer dunne ronde of ovale vorm. Probeer ze allemaal zo dun mogelijk te krijgen.

6. Leg 2 stukken van het opgerolde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.

7. Verdeel de topping dun over de bovenkant van elk deeg en strooi er wat pijnboompitten over. Bak ongeveer 10 minuten of tot het deeg goudbruin is en de topping gaar is.

8. Terwijl de eerste twee in de oven staan, maak je er nog twee. Serveer warm.

Deel het met ons op Instagram en tag @thecookingfoodie zodat we je kookavonturen kunnen zien!


Huisgemaakte Turkse Lahmacun

* Giet bloem in een diepe kom en open het midden in de vorm van wortelen.

* Voeg kristalsuiker en verse gist toe aan 200 ml water. Wacht tot de gist is opgelost in water.

* Strooi het zout naar de randen van de bloem toe. Zorg ervoor dat u niet naar het zwembad komt.

* Giet het gistmengsel in het geopende bassin bij de bloem en meng het met een spatel. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten.

* Bedek het deeg dat je hebt voorbereid en laat het rijzen. Neem een ​​andere voedselkoffer om de kookbodem te bereiden.

* Voor de kookbodem Meng het gehakt met geraspte tomaat en geraspte ui.

* Begin met kneden door tomatenpuree, water, peterselie en kruiden aan het gehakt toe te voegen.

* Nadat het deeg is gefermenteerd, verdeelt u het in 10 gelijke stukken en rolt u het uit met een deegroller.

* Vul het deeg dat je hebt geopend met kookbodem en verdeel het over het hele oppervlak.