Laatste recepten

Glutenvrije chocoladetaart met pure chocolade glazuur recept

Glutenvrije chocoladetaart met pure chocolade glazuur recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taart decoreren
  • glazuur
  • Chocolade glazuur

Dit recept zal iedereen blij maken die een glutenvrij dieet volgt. Het is een heerlijke chocoladetaart, gegarneerd met donkere chocoladesuikerglazuur. Een echt verwennerij, chocolade traktatie!

45 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 70 g sorghum (juwar) meel
  • 70 g tapiocameel
  • 80 g rijstmeel
  • 100 g ongezoete cacao, gezeefd
  • 1 1/2 eetlepels xanthaangom
  • 2 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel bicarbonaat soda
  • 175 g ongezouten boter op kamertemperatuur
  • 165 g donkerbruine zachte suiker
  • 200 g basterdsuiker
  • 3 eieren
  • 2 eidooiers
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 350 ml karnemelk
  • 150 g pure chocoladeschilfers
  • 125 ml zure room
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel dubbele room

MethodeVoorbereiding:35min ›Koken:35min ›Klaar over:1u10min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Vet een bakvorm van 23x33 cm of vergelijkbaar formaat in en zet opzij.
  2. Zeef in een middelgrote kom de sorghum, tapioca, rijstmeel, cacao, xanthaangom, bakpoeder en natriumbicarbonaat.
  3. Klop in een grote mengkom de boter licht en luchtig. Klop langzaam de suikers erdoor; klop tot luchtig. Klop de eieren en de eidooiers er een voor een door. Voeg de vanille toe. Als alternatief, combineer de karnemelk met het bloemmengsel. Giet het beslag in de voorbereide vorm.
  4. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel in pan.
  5. Om het glazuur te maken, in de top van een dubbele boiler op middelhoog vuur, smelt u de chocoladeschilfers (of gebruikt u de magnetron). Haal van het vuur en laat afkoelen tot het warm is. Roer de zure room en vanille erdoor; dubbele room toevoegen. Roer extra dubbele room erdoor om de gewenste consistentie te verkrijgen. Als de cake helemaal is afgekoeld, smeer je er een dun laagje glazuur over.

Moeilijke ingrediënten

Sorghum (juwar) meel en tapiocameel zijn te vinden in Indiase/Zuid-Aziatische en sommige Chinese/Oosterse winkels. Xanthaangom is online te vinden.

Hoe maak je een cake-video ijs

Bekijk onze video Hoe maak je een taart ijs en zie hoe je met gemak taarten ijst. Je zult in een mum van tijd perfecte verjaardagstaarten en taarten voor speciale gelegenheden maken!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(43)

Recensies in het Engels (37)

door Colleen

Ik zag dit recept voor het eerst op de blog van de auteurs en op mijn favoriete forums.glutenfree message board. Ik heb het vandaag uitgeprobeerd. Dit is de beste GF-chocoladetaart die ik ooit heb gemaakt. Vochtig en mals en helemaal niet zwaar. Gluteneters zouden het verschil nooit weten. Ik maakte 24 cupcakes en bakte ze 25 minuten. Eén aanpassing echter. De maat voor xanthaangom moet 1,5 theelepel zijn, niet 1,5 eetlepel. Ik heb ook een simpele groene botercrème gebruikt voor Saint Patrick's Day. Ik weet zeker dat het glazuur dat bij het recept is geplaatst ook geweldig is.-15 maart 2008

door Magnald

De eerste keer dat ik dit recept probeerde, was het niet bijzonder goed... maar toen las ik de opmerkingen en verminderde de hoeveelheid xanthum-kauwgom en het was echt goed! Niemand geloofde dat het glutenvrij was!-23 feb 2009


Gemakkelijke glutenvrije chocoladetaart

Deze makkelijke glutenvrije chocoladetaart is super simpel en heeft de perfecte textuur.

Je zult niet weten dat het glutenvrij is! Het is mijn favoriete glutenvrije chocoladetaartrecept en het zal ook van jou zijn.

En het maakt de beste glutenvrije verjaardagstaart!


Glutenvrije chocoladetaart

Verwarm de oven voor op 180C/160C hetelucht/gas 4. Vet de bodem van twee boterhamvormpjes van 18 cm in met olie en bekleed ze met bakpapier. Meng de bloem, xanthaangom, cacao, bakpoeder, baksoda, een flinke snuf zout en beide suikers in een grote kom.

Klop de golden syrup, eieren, olie, yoghurt, melk en koffie samen in een kan. Klop de natte ingrediënten geleidelijk door de droge tot je een glad mengsel hebt.

Giet het mengsel in de voorbereide bakvormen en bak 30-35 minuten tot het gerezen en stevig aanvoelt. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in de vormpjes voordat je ze op een afkoelrek zet.

Terwijl de cakes afkoelen, maak je het glazuur. Klop de poedersuiker, cacaopoeder, boter en melk samen gedurende 5 minuten tot een glad en luchtig mengsel. Giet er geleidelijk de gesmolten chocolade bij terwijl je klopt en schraap langs de zijkanten van de kom om er zeker van te zijn dat alles erin zit.

Verdeel de helft van het glazuur over het midden van een spons met een klein paletmes. Sandwich de andere spons erop, met de platte onderkant naar boven gericht. Verdeel het resterende glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake en strijk het glad met een paletmes. Als je nog glazuur over hebt, kun je wat rozetten op de taart spuiten.


Routebeschrijving

Stel het ovenrek in op de middelste stand en verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit een 12-kops Bundt-pan in met anti-aanbakspray.

Klop in een grote kom kristalsuiker, witte rijstmeel, cacaopoeder, zoete rijstmeel, tapiocazetmeel, bakpoeder, bakpoeder, zout en xanthaangom door elkaar. Voeg koffie, plantaardige olie, eieren en vanille-extract toe. Klop tot het beslag glad is. Giet het beslag in de voorbereide pan.

Bak tot een caketester eruit komt met een paar vochtige kruimels eraan, ongeveer 55 minuten (als je op de bovenkant van de cake tikt, moet deze stevig aanvoelen.)

Laat de cake vijf minuten afkoelen in de vorm en stort de cake dan op een rooster om af te koelen. (De eenvoudigste manier om dit te doen is door een klein rooster ondersteboven op de taartvorm te plaatsen. Keer de cake en het rooster voorzichtig om. Til de cakevorm langzaam van de cake. IJs naar wens met chocoladeglazuur of snoepglazuur.

Voor chocoladeglazuur: Zet afgekoelde cake op een bord. Combineer op een dubbele boiler zware room en chocolade. Verwarm, onder regelmatig roeren, tot het gesmolten is. Laat twee minuten afkoelen. Giet het chocoladeglazuur gelijkmatig over de cake. Laat 15 minuten opstijven alvorens te serveren.

Voor zoetwarenglazuur: Zet afgekoelde cake op een bord. Meng in een kleine kom poedersuiker, water en vanille-extract. Roer met een vork tot een gladde massa. Het glazuur moet dik zijn, maar gietbaar als het glazuur te dik is, voeg dan wat meer water toe. Giet het glazuur gelijkmatig over de cake en laat 15 minuten opstijven alvorens te serveren.


Glutenvrije chocoladetaart met pure chocoladeglazuur recept - Recepten

Glutenvrij Sojavrij Notenvrij Pindavrij Maïsvrij

Cakerecept is uitstekend. Ik gebruikte koffie in plaats van water. Anders precies het recept gevolgd.

Ganache-recept moet verkeerd zijn. Ik volgde het perfect, inclusief het gebruik van een schaal om de exacte ons te meten. Het bleek helemaal niet. Ik heb het bewaard door boter en poedersuiker toe te voegen om een ​​dik glazuur te maken.

Ganache-recept ernstig gebrekkig - ik gebruikte bitterzoete chocolade voor ganache, niet ongezoet. De ganache was extreem donker en leek helemaal niet op een foto. Ik heb eindelijk nog een 1/4 kop zware room toegevoegd - dus de uiteindelijke meting van de zware room was 1/2 kop. Bedoelden ze melkchocolade voor de ganache - Hebben ze de chocolade ook gesmolten en tot slagroom gevouwen? Mijn ganache leek meer op een dik glazuur.

Voor cake gebruikte ik ongezoete cacao voor cake en amandelmelk in plaats van water. Het was heerlijk, maar ik heb het gevoel dat ze belangrijke informatie achterhielden.


Glutenvrije chocoladetaart

Vochtig, luchtig, chocoladeachtig - en heerlijk! Niemand zal de gluten in deze rijke, supermalse chocoladetaart missen. Maak er een laagcake van gevuld met je favoriete glazuur voor een feestelijk middelpunt.

Ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes (298 g) suiker
  • 1 1/2 kopjes (223 g) King Arthur glutenvrije bloem voor alle doeleinden
  • 1 kop (85 g) cacao van het Nederlandse proces
  • 2 eetlepels Cake Enhancer, optioneel
  • 2 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel xanthaangom
  • 2/3 kop (131 g) plantaardige olie
  • 4 grote eieren
  • 1 1/3 kopjes (301g) water
  • 2 theelepels glutenvrij vanille-extract

Instructies:

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet twee 8 "of 9" ronde pannen licht in.

Klop in een middelgrote mengkom (niet de kom van uw standaardmixer) de suiker, multifunctionele bloem of bruine rijstmeelmix, cacao, Cake Enhancer, bakpoeder, zout en xanthaangom door elkaar.

Doe de olie, eieren, water en vanille in je mengkom en klop goed. (Gebruik een keukenmixer of elektrische handmixer om voor deze stap het mengen met de hand niet grondig genoeg te doen.)

Meng de droge ingrediënten met 1 kopje per keer, klop gedurende 1 minuut en schraap de bodem en zijkanten van de kom na elke toevoeging.

Zodra alle droge ingrediënten zijn toegevoegd, klop je gedurende 2 minuten op middelhoge snelheid tot een glad beslag.

Giet het beslag in de voorbereide pannen.

Bak de cakes 30 tot 33 minuten, ongeveer 3 tot 4 minuten voorbij het punt waar een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. De interne temperatuur van de cakes moet 210°F zijn.

Haal de cakes uit de oven en laat ze 10 minuten in de vorm afkoelen. Haal ze op een rooster uit de vorm en laat ze volledig afkoelen.

Tips van onze bakkers

Let op: sommige van je bakingrediënten kunnen een verborgen bron van gluten zijn. Lees meer in onze blogpost: Denk voor glutenvrij bakken verder dan alleen meel. Lees voor meer informatie over door King Arthur geproduceerde producten de volledige details van ons allergenenprogramma, inclusief onze contactpreventiepraktijken.

Wil je een cake in Bundt-stijl bakken? Kies een standaard maat Bundt-stijl pan en bak ongeveer 40 minuten, tot de caketests gedaan zijn.


Glutenvrij Tarwevrij Chocoladelaagje Recept

Recept door Karina Allrich, geplaatst december 2012.

Deze dichte, rijke chocoladelaagcake met mokka-glazuur is feestwaardig. En hier is het beste deel. Het is zo heerlijk decadent dat niemand zal geloven dat het glutenvrij is. Het is goddelijk. Het is fantastisch. Ik durf te zeggen, feest waardig. Iedereen zal er dol op zijn.


Ingrediënten voor twee 9-inch lagen:

3 kopjes kristalsuiker
2 kopjes sorghummeel
1 kop witte rijstmeel
1 kop aardappelzetmeel
1 kopje ongezoet cacaopoeder
3 theelepels xanthaangom
2 theelepels bakpoeder
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 theelepel fijn zeezout
4 biologische scharreleieren, losgeklopt
1/2 kop gesmolten kokosolie, boter of plantaardige olie
2 eetlepels bourbon vanille-extract
2 kopjes niet-zuivelmelk of melk

1 pond poedersuiker (4 kopjes)
6 eetlepels kokosolie
2 eetlepels boter of Earth Balance
2 eetlepels cacaopoeder
1 eetlepel bourbon vanille-extract
1/4 kop koude sterke koffie of espresso
1/4 kop niet-zuivelmelk, of melk, indien nodig
1 vierkante vegan pure chocolade, om te raspen voor topping

Verwarm de oven voor op 350º F. Bekleed twee diepe 9-inch taartvormen met een cirkel ingevet bakpapier.

Klop in een grote mengkom de suiker, het sorghummeel, het witte rijstmeel, het aardappelzetmeel, het cacaopoeder, het bakpoeder, de xanthaangom, het bakpoeder en het zeezout door elkaar. Voeg de eieren, kokosolie, vanille-extract en niet-zuivelmelk toe. Klop 2-3 minuten op middelhoog vuur tot een glad en rekbaar beslag ontstaat.

Schep het beslag gelijkmatig in de twee voorbereide cakevormen en strijk de bovenkanten glad met een natte spatel. Bak 35 minuten op het middelste rooster, draai halverwege het bakken. Test met een caketester. Het midden moet stevig zijn tot een lichte aanraking. Koel de pannen op een rooster.

Maak het mokkaglazuur:

Combineer de poedersuiker, kokosolie, veganistische boter, cacaopoeder, vanille-extract en koffie in een middelgrote kom en klop tot gecombineerd. Het glazuur zal stijf zijn.

Voeg de niet-zuivelmelk een eetlepel per keer toe, onder voortdurend kloppen, totdat je een romige, smeerbare consistentie ziet. Klop tot luchtig.

Als het glazuur te dun is, voeg dan meer poedersuiker toe en klop tot het dikker wordt.

Als de cakes volledig zijn afgekoeld, maak je de randen los met een dun mes en verwijder je voorzichtig de lagen uit de pannen. Schil het perkament. Borstel eventuele kruimels weg.

Centreer de eerste laag met de bovenkant naar beneden op een taartplaat. Frost de bovenkant met ongeveer 3/4 kopje glazuur. Plaats de tweede laag op de matte laag. Schep ongeveer een kopje glazuur op de bovenkant van de cake en verdeel het gelijkmatig naar de randen. Begin met het toevoegen van glazuur aan de zijkanten van de cake en verdeel het gelijkmatig over de zijkanten.

Maak de glazuurspatel schoon onder warm water en droog hem af. Maak de zijkanten glad door de plaat te draaien terwijl u de spatel stevig op zijn plaats houdt. Maak de spatel weer schoon met warm water, droog hem af en strijk de bovenkant glad. Bestrooi de bovenkant met geraspte donkere chocolade.

Laat het glazuur opstijven door de cake even af ​​te koelen voordat je de cake afdekt en opbergt. Deze cake kan een dag van tevoren worden gemaakt. Ik raad aan om het te koelen. Overgebleven plakjes kunnen worden verpakt, verpakt en ingevroren.


Espresso-moddercake met donkere chocolade

Deze glutenvrije chocoladetaart heeft ook verborgen groenten!

Voorbereiding

Koken

Vaardigheidsniveau

Ingrediënten

Espressotaart met donkere chocolade

  • 4 eieren
  • ¾ kopje kokos suiker
  • 1 theelepel vanille geur
  • ¼ theelepel zout
  • 3 theelepels koffie gemengd met 2 el kokend water
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 1½ theelepel bicarbonaat frisdrank
  • ⅔ kopje cacaopoeder
  • 3 kopjes amandelmeel
  • ⅓ kopje kokosnoot meel
  • ⅓ kopje pijlwortel
  • 1 kopje kokosolie, gesmolten
  • 1 kopje amandelmelk, opgewarmd
  • 1 eetl appelcider azijn
  • 100 gram 70% pure chocolade, gesmolten (zie opmerking)

Donkere chocolademousse

  • 3 grote rijpe avocado's, kamertemperatuur
  • ½ kopje cacaopoeder
  • ½ kopje ahornsiroop
  • ½ theelepel zout
  • 100 gram 70% pure chocolade, gesmolten

Aantekeningen van de kok

Oventemperaturen zijn voor conventioneel bij gebruik van hetelucht (convectie), verlaag de temperatuur met 20˚C. | We gebruiken Australische eetlepels en kopjes: 1 theelepel staat voor 5 ml 1 eetlepel staat voor 20 ml 1 kopje staat voor 250 ml. | Alle kruiden zijn vers (tenzij anders vermeld) en de cups zijn licht verpakt. | Alle groenten zijn middelgroot en geschild, tenzij anders vermeld. | Alle eieren zijn 55-60 g, tenzij anders aangegeven.

Instructies:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed en vet ronde bakvormen van 2 x 20 cm in en zet opzij.

Voeg in de kom van een elektrische mixer de eieren en kokossuiker toe en klop tot het mengsel in omvang verdubbelt en bleek wordt. (Ongeveer 5-6 minuten.) Voeg de vanille en koffie toe en meng voorzichtig om de lucht in de eieren te houden. Voeg in een aparte kom de droge ingrediënten toe: cacao, bakpoeder en bicarb, amandelmeel, kokosmeel en arrowrootmeel. Meng en zet opzij.

Voeg de kokosolie, melk en appelciderazijn toe en meng. Terwijl de motor op laag draait, voegt u de helft van de droge ingrediënten toe, gevolgd door de natte ingrediënten om te combineren voordat u dit herhaalt met het resterende mengsel. Voeg de gesmolten chocolade toe en meng voorzichtig om alles te combineren.

Verdeel het mengsel gelijkmatig over de twee cakevormen. De beste manier om dit te doen is door elk blik te wegen en de cakemix toe te voegen om er zeker van te zijn dat elk blik even zwaar is. Zet in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 minuten of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt en op een taartrooster zet om verder af te koelen. Zet de taarten 2 uur in de vriezer op het rooster om op te stijven voordat ze worden omgedraaid.

Voeg voor de pure chocolademousse de ontvelde avocado's, cacao, ahornsiroop en gesmolten pure chocolade toe in een mengkom of blenderkom. Mix het glazuur met een staafmixer of een gewone blender tot een gladde, romige consistentie.

Gebruik voor het samenstellen een groot gekarteld mes om elke cake doormidden te snijden. Plaats de onderste helft op een taartplateau of serveerschaal. Voeg 3-4 eetlepels mousse toe aan de basislaag en verdeel gelijkmatig over de bovenkant. Leg de volgende laag erop en druk zachtjes aan. Herhaal het proces door de pure chocolademousse toe te voegen aan elke laag cake. Werk de cake af met meer pure chocolademousse voordat je er een swirl aan toevoegt met een offset spatel. Zet de cake 3-4 uur in de koelkast om op te stijven voordat je hem serveert.

Opmerkingen:
• Ik gebruik Lindt chocolade voor dit recept

• Als je avocado's klein zijn, voeg dan 1-2 extra toe om er zeker van te zijn dat je genoeg mousse hebt voor de vulling van de cake.

• Deze cake kan 1-2 dagen van tevoren worden gemaakt. Het zal beter smaken als je het van tevoren hebt gemaakt naarmate de smaken samensmelten.

• Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Recept uit The Whimsical Wife van Melissa Darr, met foto's van Melissa Darr.


Makkelijke glutenvrije chocoladetaart

Introductie van de beste glutenvrije chocoladetaart die je ooit zult eten. Vochtig, fudgy, cakeachtig en oh zo chocoladeachtig, dit gemakkelijke recept voor chocoladetaart is het enige dat je ooit nodig zult hebben! De cake is in minder dan 10 minuten in elkaar gezet en je hebt geen mixer nodig AKA je kunt dit overal maken!

Introductie van de beste glutenvrije chocoladetaart die je ooit zult eten. Vochtig, fudgy, cakeachtig en oh zo chocoladeachtig, dit gemakkelijke recept voor chocoladetaart is het enige dat je ooit nodig zult hebben! De cake is in minder dan 10 minuten in elkaar gezet en je hebt geen mixer nodig AKA je kunt dit overal maken!

  • Auteur: Sofi | Broma Bakkerij
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 50 minuten
  • Opbrengst: 16 porties 1 x
  • Categorie: Dessert
  • Methode: Oven
  • Keuken: Amerikaans
  • Auteur: Sofi | Broma Bakkerij
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 50 minuten
  • Opbrengst: 16 porties 1 x
  • Categorie: Dessert
  • Methode: Oven
  • Keuken: Amerikaans
  • Auteur:Sofia | Broma Bakkerij
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 50 minuten
  • Opbrengst: 16 porties 1 x
  • Categorie: Toetje
  • Methode: Oven
  • Keuken: Amerikaans

Ingrediënten

Voor de taart:

  • 1 3/4 kopjes kristalsuiker
  • 3/4 kopjes donker cacaopoeder*
  • 2 kopjes Bob's8217s Red Mill glutenvrije kop voor kopje bloem
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 3/4 kop plantaardige olie
  • 3 grote eieren, kamertemperatuur
  • 1 kopje karnemelk
  • 1/2 kop sterk gezette koffie, kamertemperatuur

Voor de chocolade botercrème

  • 1 kop ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1 kopje cacaopoeder
  • 4 kopjes poedersuiker
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1/4 theelepel zout
  • 3 eetlepels melk of room

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een bakvorm van 9 x 13 in en bekleed deze met bakpapier.
  2. Klop in een grote kom suiker, cacaopoeder, glutenvrije bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Klop in een aparte kom olie, eieren en karnemelk.
  3. Giet de natte ingrediënten bij de droge en klop tot er geen klontjes meer zijn. Giet de gezette koffie erbij en meng tot het net gemengd is.
  4. Giet het beslag in de voorbereide pannen en bak ongeveer 30 minuten, of totdat een mes dat in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen op een rooster voor het glazuur.
  5. Om het glazuur te maken, doe je alle ingrediënten voor het glazuur in de mengbeker. Klop eerst langzaam om op te nemen en klop dan 1 minuut op hoge snelheid. Schraap de kom naar beneden en herhaal totdat het glazuur iets lichter is geworden en luchtig is.
  6. Frost cake, verdeel het glazuur gelijkmatig over het hele oppervlak, gebruik de achterkant van een lepel om grote wervelingen te creëren. Bestrooi eventueel met hagelslag en geniet!

trefwoorden: glutenvrije chocoladetaart, makkelijke glutenvrije chocoladetaart, glutenvrije chocoladetaart

Opmerkingen:

* We gebruikten Rodelle en zouden het ten zeerste aanbevelen

Heb je dit recept gemaakt?

Op zoek naar meer glutenvrije recepten?

Vind je misschien ook leuk

Glutenvrije mini-chocoladetaart voor twee

Glutenvrije Blondies

Glutenvrije Tahini Havermout Chocolade Chunk Cookies

Gezonde glutenvrije chocoladekoekjes

Glutenvrije/zuivelvrije Brownie Ice Cream Sandwich Cookies

Gezond glutenvrij pompoenbrood


Bloemloze chocoladetaart met frambozencoulis

Deze zachte, truffelachtige chocoladetaart is makkelijk te maken en heerlijk. Controleer indien nodig of chocolade glutenvrij is.

(9oz) ongezouten boter, in stukjes gesneden, plus extra om in te vetten

(9oz) donkere chocolade, gehakt

(3 & frac12oz) poedersuiker, plus extra om te bestuiven

Crème fraîche, om te serveren, optioneel

Verwarm de oven voor op 160°C (140°C fan) mark 3. Vet de bodem en zijkanten van een cakevorm met losse bodem van 20,5 cm (8 inch) in met bakpapier en bekleed ze.

Smelt de chocolade en boter in een middelgrote hittebestendige kom boven een pan met kokend water. Haal de kom van het vuur en roer er cacaopoeder, vanille en snufje zout door. Laat afkoelen.

Klop in een vrijstaande mixer of met een handbediende elektrische garde de eieren en basterdsuiker gedurende 5-8 minuten tot ze dik en bleek zijn, en het mengsel laat een spoor achter wanneer de klopper eruit wordt getild.

Spatel voorzichtig het chocolademengsel erdoor met een spatel of een grote metalen lepel. Giet in de vorm en bak 50 minuten tot de bovenkant droog en veerkrachtig aanvoelt en de cake wiebelt als je de vorm een ​​beetje schudt. Koel in blik op een rooster.

Om de frambozencoulis te maken, verwarm je frambozen en poedersuiker in een middelgrote pan tot de frambozen uiteenvallen en het mengsel stroperig is, ongeveer 8-10 minuten. Giet door een zeef in een kan of kom en laat afkoelen.

Haal de afgekoelde cake voorzichtig uit de vorm en verwijder het bakpapier. Breng over naar een taartplateau of bord, bestuif met poedersuiker en serveer met coulis en crème fraîche, als je wilt.

Zoals dit? Je zult het geweldig vinden.

Opslaan: De cake is tot 5 dagen houdbaar, verpakt in huishoudfolie of bewaard in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Bewaar coulis maximaal 3 dagen in de koelkast.

Bevriezen: Maak tot het einde van stap 5. Haal de cake uit de vorm, laat in bakpapier liggen en wikkel in een dubbele laag huishoudfolie. Bevries tot 1 maand. Vries coulis maximaal 1 maand in in een zak of luchtdichte verpakking. Om te serveren, ontdooit u beide op kamertemperatuur en voltooit u het recept.


Bekijk de video: Chocolade ganache - chocoladeglazuur voor taart en cake (December 2022).