De nieuwste recepten

Kool gekruid met huisgemaakte worstjes

Kool gekruid met huisgemaakte worstjes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Snijd de kool fijn en leg in een ovenschaal.

Voeg de olie toe en zet in de oven.

Roer af en toe.

Als de kool goed doordringt, voeg je het tomatensap toe en laat je het in de oven lichtbruin kleuren.

Worsten worden apart gebakken en geserveerd met zuurkool.

Goede eetlust!

1

Het kan worden geserveerd met polenta en hete pepers.

2

De worsten, die zelfgemaakt en vers zijn, zouden uit elkaar zijn gevallen als we ze in de oven aan de kool hadden toegevoegd. Daarom heb ik ervoor gekozen om ze apart te koken.

3

U kunt koken voor commerciële worsten, die na het snijden en koken heel blijven.


Kool met ham

Kool met ham recepten: hoe te koken zuurkool met ham en de lekkerste recepten voor zuurkool met rauwe ciolan, broodje ham, broodje ham met kaas en kaas, ham gekookt in wijn, koolkoekjes, wilde eend met kool, ciolan met zuurkool, kool met rauwe ciolan, toros met zuurkool, kool met Bulgaarse rijst .

Kool met ham

Voedingsmiddelen, Koolgerechten, Kerstmis een niet al te grote kool, een ui, een lokale paprika, een grote tomaat, dille en borsjt, zelfgemaakte ham, mierikswortel

Gestoofde kool

Eten, Koolgerechten, Kerst 1 middelgrote kool 1 ui 2 wortelen 1 donut 2 tomaten 1 been dille zout, peper

Gestoofde kool

Voedingsmiddelen met groenten - 1 kool - 2 eetlepels olie - 1 laurierblad - 2 uien - 1 theelepel tijm - 1 kopje rood sap

Pittig gebakken spareribs met zuurkool

Eten, Steaks, Kerst 1-1,5 kg verse varkensribbetjes zout peper 2 eetlepels hete dijonmosterd 5 eetlepels sojasaus 1 theelepel hete peperpasta 5-6 eetlepels olijfolie 1 theelepel gemalen komijn 1 eetlepel honingbijen voor koolkwaliteit 1 kool.

Kwaliteit zure kool bij Crock Pot

Zure kool, Kool, Water 1 zure kool 1 ui 1 theelepel gedroogde tijm 1 blik tomaten 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper zout (optioneel) 2 rookworsten 2 eetlepels olie

Kool met gerookte ribbetjes

Eten, Koolgerechten, Kerst 1 grote kool 1 wortel 2 gerookte uien (optioneel) paprika zout, peper, peterselie

Varita Murata Calita

Voedingsmiddelen, Voedingsmiddelen met kool 2 zure kool, 3 eetlepels vet

Gestoofde kool

Hoofdgerecht 2 theelepels boter 450 ml kippensoep 1 kool, fijngehakt zout en peper naar smaak

In een warme kool

Voedsel, Koolgerechten, Kerst 1 middelgrote kool 1 grote rode ui 1 grote tomaat een paar eetlepels olie 200 g gerookte varkensgans

Zure kooltaart

Water 1/2 kg bloem 1 zakje droge gist 2 eetlepels olie zout water zure kool

Heerlijke boerenkool

Eten, bijgerechten, kerst - ½ kg kool - 1 ui - olijfolie - zout, peper - komijn - pikante / zoete paprika - suiker - wijn / appelazijn

Kool Met Ciolan

Vleesgerechten 2 ingelegde groenten +1 rauwe kool 1 stuk varkenspekel 200 g gepelde tomaten 1 eetlepel bouillon 100 g gerookte ribbetjes groene dille (naar smaak) 1/1 theelepel tijm

Gebakken kool met worst

Eten, Koolgerechten, Kerst 1 zuurkool 400 g rookworst een ui 1 eetlepel tomatenpuree 2 laurierblaadjes 50 ml olie 1 theelepel gedroogde tijm 1/2 eetlepel gedroogde dille peperkorrels

Kwaliteit spruitjes

Voedingsmiddelen en groenten 1/2 kg spruitjes 2-3 eetlepels olijfolie zout peper tijm dille

Gestoofde kool

Groentegerechten, Vastenrecepten, Rode vegetarische recepten 10 kleine-middelgrote kool 1 geschikte ui 1 paprika 1-2 dille 1 grote wateraansluiting 4 kopjes olie 1-2 eetlepels peper zout - naar smaak

Zure kool met gerookte

Maaltijden, Gerechten met kool 1 grotere zure kool (ongeveer 2 kg) 300 gr kaiser in mijn geval 500 ml tomatensap gedroogde tijm peperkorrels zout indien nodig laurierblaadjes

Kool gekruid met gerookt spek

Eten, Koolgerechten, Kerst 1 grote kool (de mijne woog 2.100 kg), 1 grote ui, 400 gr gerookt spek, olie, zout, peper, paprika (zoveel we willen, voor de kleur), laurierblaadjes, tijm, 1 l borsjt, 2 blokjes knorr "gerookte ribben".

Gestoofde kool

Groentegerechten, Vastenrecepten, Vegetarische recepten - 1/2 kg kool -1 ui - olijfolie - peperzout - komijn - pikante / zoete paprika - suiker - wijn / appelazijn

Kool Met Ribben

Vleesgerechten - zuurkool ca. 4 middelgrote kolen - ribbetjes - tijm - 3 laurierblaadjes - 2 grote uien - 2 wortelen - paprika - bouillon - 3 eetlepels fijn - 2 bosjes dille

Gestoofde kool

Voedingsmiddelen en groenten, Vastenrecepten, Vegetarische recepten 1 kool 1 ui 3 pond tomatenpuree of een tomatenolie laurierblaadjes peper tijm zout

Kool met polenta en zure room

Eten, Gerechten, Kerst 1 kool, 1 eetlepel groenten, 1 ui, olie, tijm, dille, peper, zout, zure room, polenta

Kool met gerookt varkensvlees

Vleesgerechten 1/2 witte kool ca. 10-12 stuks gerookt vlees 1 passende rode ui in dillebouillon olie

Taarten, taarten

Kool, Water 1 kg tarwebloem of 8 g verse gist 1 eetlepel suiker 1 theelepel zout 2-3 eetlepels olie warm water zuurkoolkaas gemengd met geraspte en geharde appels

Ham met zuurkool

Vleesgerechten 1 plakje ham 1 kool 3-4 tomaten 1 ui 1 knoflook 1 paprika 200 ml bouillon 150 ml rode wijn 50 g reuzel zout peper peper paprika paprika tijm, kruiden voor biefstuk

De plaattaarten van Menuca

Gist, Appels, Kool 1 kg bloem 60 g gist l theelepel suiker 2 eetlepels olie zout heet water vulling: geharde appels zoete kwark zuurkool focsani kaas

Varkensborst met zuurkool

Vleesgerechten 1 varkensbouillon met vers gerookt bot 1/2 zoete kool 250 ml halfdroge rode wijn 1 ui 2 tomaten 2 laurierblaadjes 3-4 teentjes knoflook tijm gedroogde olie natuurlijke groente zout peper

Kwaliteit zure kool

Eten met groenten en groenten 2 kool tijm olie laurierblaadjes tomatenpuree

Portefeuilles Met Kool En Spek

Vleesgerechten, Groentegerechten 1/2 kool 200 g spek 300 g bloem 200 g boter een ei zout peper 1 laurierblad 1 eetlepel tomatenpuree 1 rode ui

Lychee Met Kool

Paprika's, hete pepers voor deeg: 1 kg tarwebloem 2 blokjes verse gist 1 eetlepel suiker 1 theelepel zout 2 eetlepels olie warm water om te kneden voor de vulling: een kg verse kool om een ​​beetje in olie te koken breng op smaak met peper of peper snel.

Kool Met Gerookt

Vleesgerechten, Maaltijden met groenten en groenten - een geschikte kool - 150 g gerookt - een kleine ui of twee kleinere - 2 wortelen - dille - borsjt naar smaak (ik gebruikte een lepel magische borsjt) - zout en peper - een blokje rundvlees - 2 eetlepels tomatenpuree

Kool met rookworst laag in de oven

Gerechten met groenten - 1 grote kool - laurierblaadjes naar smaak - dille, vegeta - peper (ik doe wit omdat het minder heet is) - tijm - paprika optioneel - olie - tomatenbouillon - 2 stuks gerookte worst - water

Kool gekruid met rauwe ciolan

Vleesgerechten 800 g gesneden zure kool 1 kg rauwe varkenspoot (ui) 1 ui 1 wortel 1 rode paprika 1 dille en peterselie 2-3 eetlepels ketchup 3 eetlepels olie 1 blokje / theelepel geconcentreerde champignons / groenten paprika zoet en heet zout tijm peper bladeren.

Nieuwe geharde kool met kip in zak

Vleesgerechten 1 grotere kool 50 ml olie 2 eetlepels tomatenpuree zout en peper naar smaak 1/2 theelepel gedroogde tijm 1 laurierblad 4-5 teentjes knoflook 1 kruidenkip naar smaak 1 zakje om kip in te bakken

Gestoofde kool

Voedingsmiddelen met groenten en groen 1-2 zuurkool 1-2 stukjes zelfgemaakte worst of gerookte ribben 2 uien peper tijm, dille olie 2 eetlepels tomatenpuree

Konijnsteak met zuurkool in champagne en huisgemaakte tagliatelle

Vleesgerechten, Salades 1 kg konijnenvlees 1 kool (ca. 1,5 kg) 200 gr. huisgemaakte tagliatelle 175 ml olie (50 pt biefstuk 100 pt kool 25 pt tagliatelle) 200 ml halfdroge champagne bosje peterselie zout peper halve rode paprika een wortel 2 uien

Gebakken Taart Met Kool En Kaas

voor deeg: -1 kg bloem (ik doe 800 gram witte bloem en 200 g zwarte bloem) -ongeveer 50 g gist -1,5 theelepel zout -2 eetlepels suiker -4 eetlepels olie voor koolvulling: -1-1,5 kg kool - zout, peper, hete paprika. voor de kaasvulling.

Kool vasten

Maaltijden, Koolgerechten, Kerstingrediënten: 2 kolen van in totaal 2 kilogram, halve liter huisgemaakt tomatensap, een eetlepel tafelzout, een theelepel citroenzout, 1 hete rode peper, fijngesneden, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetlepel .

Getempereerde zuurkool met gerookte ciolan

Vleesgerechten waren nog lekkerder dan die met zoete kool 1/2 gerookte ciola 1 ui 1-2 ingelegde koolbladeren laurierblaadjes Roemeense tijm peperpasta tomatenconcentraat tomatensap huisgemaakte paprika een paar korianderzaadjes een stofje van.

Kwaliteit Kool Met Varkensvlees Bij Philips Multicooker

Tijm, Tomatenpuree, Laurierblad een kool van 2 kg 1 kg varkensvlees in halve blokjes gesneden. paprika een rode ui 3 strengen groene uien een tomaat een bosje dille tomatenpuree zout peperkorrels en gemalen tijm paprika paprika laurierblaadjes een glaasje borsjt.

Bonencrème met gerookte varkensham

Vleesgerechten Ik nodig u uit voor een heerlijke en zeer voedzame maaltijd! Ik hoop dat je van bonen met ham en rode ui houdt! 1kg droge witte bonen 2 stuks wortelen 2 stuks. pastinaak 2 st. peterselie 1/2 st. bleekselderij 2 groene uien 1 kg gerookte varkensham.

Kooltaarten

Ik wil vermelden dat dit recept is overgenomen van een persoon die mij dierbaar is, die ik de gelukkige gelegenheid had om in Alba-iulia te ontmoeten tijdens een ontmoeting met de forumleden over de smakelijke. voor het deeg: 1 kg tarwebloem 2 blokjes verse gist 1.

Verse kool gevast

Maaltijden met groenten en groenten, vastenrecepten 1,5 kg verse kool Kool of kool moet van gemiddelde grootte zijn en meer "gevuld" een kleinere gedroogde ui en een bos groene uien 1-2 stukjes graspeper met verse of bevroren paprika een kleinere wortel 4-5 tomaten 1-2 eetlepels.

Kipfiletrolletjes, met natuuraardappelen en gekarameliseerde rodekoolsalade,

Vleesgerechten 2-3 kipfilets 6-7 aardappelen 100 g dadels 150 g rode kool 2 appels 3-4 blokjes bruine suiker 2-3 plakjes gele en rode paprika 3 uien (alleen groene) 150 g ui gehard olie met 1 eetlepel bouillon 1 kopje wijn.

Ham Rollen

Ham geperste ham prik ham, kip ham etc. gesneden gesmolten kaas zachtere kaas plakjes

Snitel met zuurkool

Vleesgerechten 4 stuks geschikte kipfilet. 300 gr paneermeel om te bakken. 300 gram bloem. 300 gr niet-gehydrogeneerde palmolie (om te frituren). 4 of 5 eieren, afhankelijk van hoe groot de slakken zijn. 50 gram boter. 1 blik gehakte tomaten in tomatensap (tomaten). zout en.

Kool van nieuwe kwaliteit met zelfgemaakte noedels

Voedingsmiddelen met groenten en bladgroen 2 nieuwe kool 100 ml olie zout en peper noedels: 1 ei 150 g bloem 2 eetlepels water zout

Kool in Cluj

Vleesgerechten 1 zuurkool 800 g gehaktmengsel (varken/rund) 5 uien 150-200 g boerenham 100-125 g rijst 1 wortel 1 paprika 1 hete peper zure room tomatenpuree zout peper paprika tijmolie

Zelfgemaakte ham

Voorgerechten, Voorgerechten met vlees Ingrediëntenlijst: ham (van buikspek met spek en vlees) van minimaal 2 kilogram, zout, paprikapoeder, 10 teentjes knoflook, koolsap 2 hete pepers 2-3 laurierblaadjes.

Kool gekruid met bierworstjes en cherrytomaatjes

Vleesgerechten 1 nieuwe kool ongeveer 1,1 / 2. 1 zakje bierworstjes (te vinden in de supermarkt). 1 doos cherrytomaatjes (er zijn cherrytomaatjes in tomatensaus). 1 potje Franse reflexen (te vinden in de supermarkt, het is een saus die we aan gerechten toevoegen.

Rodekoolgratin

Maaltijden, Gerechten met kool twee lagen gekookte kool, grof gesneden, 30 g boter, 15 g bloem, 200 ml melk, dikker plakje ham, 50 g gruyère kaas (ik heb 25 g emmentaler en 25 g gruyère), 50 g zuur room, gearomatiseerde peper, zout, nootmuskaatpoeder. voor bechamelsaus: 20.


Zoete kool gekruid met varkensworst

Als ik moet kiezen tussen zoetzure wals, weet ik niet wat ik moet kiezen. We vinden het allebei even lekker, van elk kunnen we heerlijke recepten of garnituren maken. Nu het nog zomer is, zei ik om van de zoete kool te profiteren en aangezien ik ook SunFood-blikjes had, maakte ik deze kwaliteit zoete kool. Ik heb het geserveerd met Carnati, maar je kunt het ook als bijgerecht serveren met een varkenshaas omwikkeld met spek, een ganzenborst of een varkensbrood.

Voorbereiding:
Varkensworst Prik met een tandenstoker van plaats tot plaats en bak in olijfolie met een beetje water. Wanneer het water is geabsorbeerd, wordt het toegevoegd zodat het niet verbrandt maar doordringt en een uniforme kleur krijgt.

Snijd de kool zo dun mogelijk, wrijf in met zout en laat 10-15 minuten zacht worden. Snijd in een kom met hogere wanden, in de olie waarin de worstjes gebakken zijn, de ui in kleine stukjes tot hij glazig wordt. Voeg gehakte kool, een laurierblad en peper toe. Vul met een beetje water en kook tot de kool zacht begint te worden, voeg dan de julienne paprika's, in blokjes gesneden tomaten uit blik en 1-2 eetlepels tomatenpuree toe.


Aanbevelingen voor jou en je huis

Barista-espressomachine

Slowcooker 5,7L scharnierend deksel

Sandwich-Maker DuraCeramic Hoogglans Deep Fill

constanta proca (Chef de cuisine), 01 augustus 2010

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 19 maart 2010

Zeer goede worstkool!

Doina Varga (Chef), 11 maart 2010

Beste vriend, ik zal een tijdje niet reageren op uw opmerkingen. Ik maak vaak graag grapjes, maar van hier beschuldigd worden van beide is een lange weg. Als je vragen hebt over het recept, stuur me dan een privébericht. Bij voorbaat dank.


Kool met worst

Vandaag stel ik een heel smakelijk recept voor voor een diner op een koude avond!

Wij hebben nodig:

Een gemiddelde kool een wortel 4-5 teentjes knoflook

een paar worstjes (ik had een grote) zout versgemalen zwarte peper een paar takjes gedroogde tijm 2 eetlepels olijfolie.

Methode van voorbereiden

Snijd eerst de knoflook fijn en doe deze in de hete pan met olijfolie. Rasp intussen de gepelde wortel en voeg deze toe aan de knoflook.

Snijd tot de groenten gaar zijn in de pan (niet heel fijn) de kool en doe deze in de pan. Laat de groenten een beetje uitharden en roer regelmatig. Dan zout (het zal de kool helpen om zijn sap vrij te geven en dus zullen onze groenten al worden verstikt).

Het is tijd om de worst te snijden, die ik op tijd in de oven heb gebakken. Kruid de kool met zwarte peper en voeg de worstjes toe.

Laat op laag vuur sudderen tot de kool goed zacht wordt en de smaak van de worsten opvangt. Als het klaar is, leg je de takjes tijm erop en laat je het nog 10-15 minuten onder het deksel staan ​​om het te verrijken met hun geur.


Calorie-eendenkool met eend

Voor dit gerecht is de calorische verhouding gemiddeld, om precies te zijn op de waarde van 180-185 calorieën per honderd gram.

Wat eiwitten betreft, deze zijn te vinden in een percentage van 16% en vetten hebben een waarde van 29-30%.

Gestoofde kool Het is een caloriearm gerecht, maar met veel gezondheidsvoordelen die niet mogen worden genegeerd.

Kool is slechts een van de gezondste herfstgroenten. Ontdek nog 6 seizoensgroenten die je helpen gezond te blijven!


Zoete kool gekruid met varkensvlees

Zoete kool met varkensvlees is een van de meest voorkomende gerechten die in de zomer worden bereid, vooral wanneer er nieuwe kool op de markt komt. Het is een bijzonder lekker, vullend traditioneel gerecht en is vrij eenvoudig te bereiden en kan zowel als lunch als diner geserveerd worden.

Methode van voorbereiden:
Hak de kool fijn en wrijf hem in met een beetje zout en laat hem daarna weken.

Uien worden schoongemaakt, gewassen, in schalen gesneden.

De peper wordt ontdaan van stengels en zaden, gewassen, fijngehakt.

Snijd het vlees en de keizer in blokjes.

Doe het in geschikte stukken gesneden vlees in een paar eetlepels gesmolten reuzel of olie en laat het samen met de in stukjes gesneden kaiser bakken.

Laat het vlees een beetje bruin worden.

Voeg als het vlees bruin is de gesnipperde ui toe en laat ongeveer 5 minuten staan.

Voeg vervolgens de kool toe en leg deze over het vlees, meng en laat 5 minuten op middelhoog vuur staan.

Voeg de fijngesneden peper toe en meng.

Giet tot slot de gepureerde tomatensaus erbij en meng, laat ongeveer 10 minuten staan ​​met een deksel op laag vuur om het sap te laten ontsnappen. Voeg indien nodig voldoende water toe om de kool te bedekken. Laat de kool koken en voeg dan de paprika, peper en tijm toe.

Als het klaar is, bestrooi je de fijngehakte dille en laat je het nog 5 minuten staan ​​met de deksel erop. Eventueel de smaak aanpassen met citroensap om het een zure smaak te geven. Laat het een beetje vallen, doe de deksel erop en laat het ongeveer 15 minuten op het vuur staan ​​terwijl we de polenta maken.


Ingrediënten Nieuwe kool met dille

nieuwe kool (ongeveer 1 kg)
1 middelgrote ui
2 nieuwe wortelen
1 tijmdraad
2 draads marar
zout, gemalen zwarte peper
2 eetlepels zelfgemaakte olie (koudgeperste zonnebloem)

Voorbereiding Nieuwe kool met dille

  1. Snijd de fijngesneden kool met een rasp zoals deze of met een mes, volg de instructies hier. Bestrooi met 1 theelepel zout en kneed licht, tot het volume verliest en je het nat voelt (het duurt even voor de nieuwe kool, ongeveer 1 minuut). Schraap de wortelen erbovenop, op de grote rasp.
  2. Verhit de olie in een grote pan (bij voorkeur gietijzer, fruit de groenten beter, je kunt een brede wok gebruiken) en voeg de in blokjes gesneden uien toe. Bak alleen tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de kool en wortelen toe en laat 10 minuten op middelhoog tot hoog vuur sudderen, vaak roerend. Na ongeveer 7 minuten voel je dat de kool licht zoet ruikt. Maal op dat moment veel zwarte peper en voeg de fijngehakte tijm toe. Blijf sauteren, deze keer bijna zonder pauze roeren, zodat de kool niet verbrandt. Proef de gezouten kool en voeg indien nodig meer toe. Als de 10 minuten voorbij zijn, moet de kool flink gezakt zijn en zie je op sommige plekken dat hij een beetje bruin is.
  4. Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte dille toe. Het is lekker warm maar ook op kamertemperatuur.


Strudel met zuurkool en varkensworst



Strudel met zuurkool en varkensworst het is een gerecht naar de smaak van mijn familie. Terwijl een sash van varkensvlees in de koelkast ligt, wat overgebleven kool van een ander menu en bladerdeeg, die ik niet mis uit de vriezer, zo zag deze Strudel eruit, niet erg groot, maar voor 2-3 hongerige mensen. is zeer goed.

Methode van voorbereiden:
Hak de kool fijn, was goed. Laat het indien nodig drogen. Verhit de olie en het reuzel in een pan en voeg dan de gesneden kool toe, af en toe roerend. Het moet bruin worden, zonder te verbranden. Ik had het over van een ander gerecht.

Giet vervolgens de bouillon, niet voordat de bouillon de kool hard maakt en niet zacht laat worden. Voeg eventueel nog wat water toe en breng op smaak met peper, paprikapoeder, komijn, laurierblaadjes, eventueel zout. Het wordt ook in de oven gezet om kleur aan te nemen. Ik had het over van een ander gerecht.

Bak de varkensworst apart bruin in de pan, op de grill of in de oven, al naar gelang uw voorkeur. Ik koos ervoor om het in de oven te doen omdat het vrij lang was en ik het niet in stukjes wilde snijden, het paste niet in de pan of op de grill. Dus ik doe het in een cakevorm en zet het in de oven om bruin te worden.

Ik heb voor deze optie gekozen zodat de saus niet zou uitlopen als ik een dienblad had gebruikt. De saft die de varkensworst achterlaat, kun je over de zuurkool doen die er nog lekkerder uitkomt.

Nadat we alles hebben klaargemaakt, maken we de strudel. Spreid het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven bord, ongeveer de lengte van de worst en wel drie delen.


Calita cu Jumeri

Kool is een van de netwerken van mijn jeugd, mijn moeder bereidde het zowel in de winter met zuurkool als in de zomer met verse kool, mmm en hoe lekker was het & # 8230 met hete polenta en hete pepers. Daarom bereid ik het met plezier wanneer ik de kans heb, vooral omdat het een eenvoudig recept is, erg lekker, maar ook voedzaam. Kool staat al sinds de oudheid bekend als een voedzame groente. Het bevat vitamine A, B en C, is rijk aan stikstof en zwavel en heeft laxerende eigenschappen. De conclusie, ik zeg dat het de moeite waard is om het van tijd tot tijd en voor vandaag te bereiden en ik dacht je te laten zien hoe je kwaliteitszuurkool kunt bereiden. Omdat het een voedsel is dat kan worden bereid met wat we bij de hand hebben (ingrediënten en kruiden zijn in elk huis te vinden), kan het worden bereid met gerookt vlees, idealiter wat worstjes of ham of wat je in de koelkast hebt.

Ingrediënten

  • 1,5 kg zuurkool
  • 500 g gerookt vlees, worstjes of jumeri
  • 2 uien
  • 200 g tomatenpuree
  • 100 ml wijn
  • 2 was geweldig
  • 100 ml olie of 3 eetlepels reuzel
  • zout peper
  • tijm

Methode van voorbereiden

1 De dag voordat we 's avonds de zuurkool zetten en voordat we de kool gaan bereiden, laten we de kool goed uitlekken, we gooien het water weg, ik was het meestal nog een keer goed en snijd het trouw. Schil, was en hak de ui fijn.

2 Verhit de olie in een grote pan, voeg de gesneden ui toe met een snufje zout, die we op laag vuur laten uitharden tot hij glazig wordt. Voeg de goed uitgelekte kool toe en blijf harden en mixen tot de kool geen sap meer achterlaat.

3 Voeg een kop heet water toe en kook nog ongeveer 50 minuten onder het deksel. Roer af en toe en voeg indien nodig water toe.

4 Proef na de aanbevolen kooktijd het zout, doe de tomatenpuree, droge witte wijn, peper, tijm, laurierblaadjes en jumer in de tot 180 graden verwarmde oven. Het is klaar als de kool goed zacht en bruin is. Zoals ik hierboven al zei, gaat het geweldig met hete polenta, zure room en kan het worden geserveerd met steaks. Met of zonder vlees komt het net zo goed uit. Eet smakelijk!


Video: Rode kool met worst door Pascal Braeckman en Sofie Dumont. De Keuken van Sofie. VTM Koken (December 2022).