De nieuwste recepten

Chocolade en slagroomtaart

Chocolade en slagroomtaart


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bovenkant: Klop de eiwitten met de suiker op, voeg dan de dooiers, olie, bloem, cacao toe en meng lichtjes van onder naar boven en de noten. De samenstelling wordt in een met olie ingevette en met bloem beklede bak gegoten en 35-40 minuten in de voorverwarmde oven geplaatst.

Room: smelt de chocolade samen met de room, voeg de boter toe. Als het is afgekoeld, meng je het goed tot je een schuimige crème krijgt.

Voor de siroop: karameliseer de suiker, blus af met warm water en laat op het vuur staan ​​tot de siroop is gevormd.

De afgekoelde bovenkant wordt gehalveerd, gedrenkt in siroop, doe de chocoladeroom erop en vervolgens een dikke laag slagroom. Garneer de cake met chocoladesuikerglazuur (chocolade smelten met zure room), garneer met slagroom en snoepjes naar wens.


Chocolade en slagroomtaart

Hier is een nieuw recept voor onze wedstrijd gestuurd door Anisoara67: Chocolade en slagroomtaart. Doe HIER mee met je zielsrecepten! Je kunt een broodmachine of een sapcentrifuge winnen.

ingrediënten
large top: 8 eieren, snufje zout, 8 eetlepels suiker, 8 eetlepels bloem, essence
klein aanrechtblad: voor het hart: 4 eieren, 4 eetlepels suiker, 4 eetlepels bloem, essence
Room: een doos van 400 g smeerbare chocoladeroom (type Finetti), 50 g boter
siroop: 300 ml water, 8 eetlepels suiker, rumessence
Garnering: 300 g pure chocolade, slagroom (ongeveer 300 ml)

Methode van voorbereiden
1. Bereid de bovenkant voor, meng de eiwitten met een snufje zout en vervolgens met de suiker, voeg de essence, de geplette dooiers en de bloem vermengd met het bakpoeder toe. Meng alles goed tot een perfecte homogenisatie, giet het dan in een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur. De gebakken bovenkant wordt afgekoeld en vervolgens in de lengte in drie schijven gesneden.
2. Bereid de room, meng de chocoladeroom met de boter.
3. Voor het hart wordt een kleiner werkblad gebakken, net als het grote, waaruit we een hart snijden, dat we in de lengte in drie dunne werkbladen snijden.
4. Kook het water met de suiker in een paar keer koken, zet het vuur uit en voeg de essentie toe. Laat de siroop goed afkoelen
5. Het assembleren van de cake gebeurt door de werkbladschijven te stropen met koude siroop, ze vervolgens in te vetten met een laag chocoladeroom, waarna ze op elkaar op een bord worden gemonteerd. Daarboven is het hart nog steeds op dezelfde manier gemonteerd. Smeer de cake in met een laag chocoladeroom, de room die we krijgen, smelt de donkere huishoudchocolade, au bain-marie, vermengd met een eetlepel slagroom of melk. De chocolade wordt op kamertemperatuur eerst geraspt en daarna gesmolten en heet over de cake gegoten. Zet de cake nog 15 minuten in de koelkast om de chocolade te laten uitharden en decoreer met slagroom.



aanrecht:
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
Wrijf de dooiers met de suiker en voeg geleidelijk het water toe. Voeg bakpoeder, rumessence, sinaasappelschil en walnoten toe.
Meng de ingrediënten goed en voeg dan de eiwitten lichtjes toe en voeg de bloem toe.
Doe het mengsel in een cakevorm, bekleed met bakpapier, en zet de bovenkant in de oven voor ongeveer 35-40 minuten, op middelhoog vuur.

Room:
Breek de chocoladestukjes in een kom en voeg de zachte boter toe. Giet de room in een pan en zet het op het vuur tot het begint te koken over de chocolade en de boter. Meng en laat het 10 minuten rusten. tijd mengen met een garde met cirkelvormige bewegingen in de room.
Er wordt waargenomen dat het gaandeweg steeds uniformer en dichter wordt.

Crantz:
Voeg de gekarameliseerde suiker toe, voeg de walnotenpitten toe, laat afkoelen en maal.

Siroop:
Breng het water met de suiker aan de kook en breng op smaak met rum.
Afwerking: Snijd de bovenkant in 3, siroop, vul met ganacheroom en bestrooi met kersen (zonder pitjes). Herhaal de handeling tot het laatste aanrechtblad. Garneer met een beetje ganachecrème, beleg met walnoot-veenbessen en decoreer met slagroom en kersen.


Ingrediënten Commander Taart met Chocolade en Room & # 8211 van Simona Callas

(voor 10 porties van ongeveer 140 g elk)

Sponge cake top met cacao

  • 4 eieren
  • 6 eetlepels suiker
  • 4 eetlepels bloem www.simonacallas.com
  • 2 eetlepels cacao
  • 1 theelepel vanille-extract

Rum siroop

Crème van slagroom

Chocolade glazuur

  • 75 g pure chocolade
  • 125 g slagroom
  • 1 eetlepel geraspte suiker www.simonacallas.com

Cesare cake (met melkchocolade ganache en caramel vijgen)

Voor chocoladeliefhebbers of voor degenen die een extreem fijn, chocoladeachtig snoepje willen, maar ook met speciale accenten, is de Cesare-cake perfect en van een zeldzame elegantie. Ik deed het zo, gehaast, want ik wilde iets zoets en ik wilde iets met melkchocolade, met veel chocolade. Dus maakte ik deze taart, tot grote vreugde van mijn man. & # 128578

Ik maakte een eenvoudig aanrechtblad (zie recept hier), waaraan ik 1oo g pure chocoladevlokken (tranen) en ganacheroom met melkchocolade van 500 g chocolade en 400 g slagroom heb toegevoegd (zie recept hier).

Ik sneed de bovenkant (gebakken in een vorm met een diameter van 26 cm) in 3 deksels, ik stroopte het op (1 kopje water, 50 g suiker, schil van 1 citroen en siroop van 1 potje vijgenjam). Ik leg elk plakje op het aanrecht, dan een rij ganacheroom, een paar vijgen uit de jam (zie recept hier), en het aanrecht.

Ik liet het 1 uur afkoelen, daarna smeerde ik de cake in met ganachecrème, maakte ik een patroon op de rand met een snoepkam en goot ik het glazuur erop. Smelt 200 g melkchocolade samen met 100 g slagroom, laat afkoelen en giet over de cake.

Ik liet het glazuur op een simpele manier ongelijkmatig vloeien, zonder haar daarbij te helpen. Ik maakte wat groene marsepeinblaadjes (amandelmarsepein), ik deed er ook nog wat rode bonen op en de taart was klaar.

Cesare cake recept, een snelle, eenvoudige, chocoladeachtige en buitengewoon goede cake. De combinatie van melkchocolade, slagroom en jam-vijgen is waanzinnig goed, zo lekker dat deze cake een van onze favorieten is geworden, samen met die met vanille. & # 128578

De foto's spreken voor zich, hoe luchtig en goed het was. & # 128578 Laat me je iets grappigs vertellen over deze taart: ik stopte ze allemaal in hun pen terwijl ik foto's nam in de tuin en ze bleven op de loer liggen. & # 128578 En de buurman Cesare kwam mijn man laten zien hoe hij de olijven schoonmaakt. Het is een heel verhaal, de olijven worden schoongemaakt net als de wijnstok en het is goed voor iemand die bekwaam is om het je te leren. Hij zag me met de taart in zijn armen, hij complimenteerde me, hij lachte me uit voor het maken van 1.000.000 foto's en ik serveerde hem met een plak cake en ik zette ze op een bord voor thuis. Pratend met mijn man, in het vuur van uitleg (misschien weet je hoe pathos de Italianen iets uitleggen) legde hij de taart onder zijn arm. Ik was boven in de keuken en ik hoorde hem en mijn man schreeuwen en lachen. Realiseer je je dat hij een luchtig cakepoeder heeft gemaakt? & # 128512 Maar zo at hij het, want hij stopte het in zijn keel en de buurman, Stefania. & # 128578

Ik zal me deze cake herinneren met een glimlach op mijn gezicht, daarom noemde ik het "Cesare Cake". & # 128512


Methode van voorbereiden

Scheid de eiwitten van de dooiers en klop met de suiker, zoals meringue. Voeg dan een dooier toe en klop na elk een beetje. Voeg op het einde de Chocolate Ole Cream toe en klop nog een beetje tot een gladde massa. Giet het deeg in de met bakpapier beklede cakevorm. Bak op middelhoog vuur (180 graden) ongeveer 25-30 minuten. Druk met je vinger op het aanrechtblad, als de depressie direct verdwijnt, betekent dit dat het gebakken is. Laat afkoelen.

Bittere chocolademousse:

We weken de gelatine in 4 eetlepels koud water.
Smelt de chocolade samen met 150 ml slagroom. Homogeniseer en laat afkoelen. Als het op de vinger een draaglijke temperatuur heeft bereikt, voeg dan gelatine toe en meng tot het oplost.Koel in de koelkast tot het volledig is afgekoeld, voeg dan de rest van de slagroom toe, lichtjes, met bewegingen van onder naar boven.

Gecondenseerde melk wordt gemengd met 50 ml melk.
Hydrateer gelatine in 4 eetlepels water, los op in 50 ml melk, op zeer laag vuur en voeg toe aan gecondenseerde melk.Dan honing.
Klop de slagroom en voeg het mengsel van melk en gelatine toe en zet in de koelkast om uit te harden.

Melkchocolademousse:

Het wordt bereid als pure chocolademousse. )

Smelt de chocolade in de magnetron, verdeel deze vervolgens in een laag op een stuk bakpapier. Nadat deze is afgekoeld en een beetje is uitgehard, snijden we de harten. Hoe meer hoe beter. )

We mengen de slagroom en wanneer deze dicht bij het verhardingspunt is, doen we de 2 eetlepels zure room en gaan verder met mixen.
Room helpt slagroom "stevig te blijven staan ​​waar je het neerzet ". :))

In de taartvorm waarin we de bovenkant hebben gebakken, bekleed met voedselfolie, gaan we aan de slag.
Leg de eerste laag pure chocolademousse, gecondenseerde melkroom en melkchocolademousse.

Dek af met het gebakken en afgekoelde aanrecht, wikkel in folie en zet een paar uur in de koelkast. Ik heb hem een ​​nacht achtergelaten.

Leg de folie op de taart opzij, plaats de bakplaat over de bakplaat en draai de taart met een stevige beweging om.


Chocolade en slagroomtaart

INGREDINTEN

  • Voor aanrecht (Licuta Marin inspiratie)
  • 200 g pure chocolade
  • 50 g boter
  • 30 ml olie
  • 75 ml slagroom
  • 3 eieren
  • 100 g suiker
  • 150 g bloem
  • 1 bakpoeder
  • esenta de rom
  • Voor chocoladeroom:
  • 250 gram chocolade
  • 325 ml slagroom
  • 150 g mascarpone
  • Ter decoratie:
  • 400 ml slagroom
  • 150 g mascarpone
  • 1 eetlepel gefermenteerde zure room
  • 3 eetlepels poedersuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • vanille geur

Room met chocolade, slagroom en mascarpone, snel recept

Opmerking: alle rechten op deze clip behoren toe aan de auteur die het materiaal heeft gemaakt. De CevaGustos-site bezit geen rechten van deze video's. CevaGustos neemt deze clips gewoon en plaatst ze, zonder hun oorspronkelijke vorm te veranderen.

32 beoordelingen

Hallo mevrouw Gina, kunt u me alstublieft vertellen of de room die u gebruikt heeft gezoet is of niet? Heel erg bedankt

Hoeveel crème kwam er ongeveer uit? Hoeveel liter heeft je pan?

Ik zou u ook willen vragen aan mevrouw Gina of ik witte chocoladeroom kan maken in plaats van donkere & # 8230 En welk aanrecht kan ik gebruiken voor deze room.. Kan ik een nat aanrecht gebruiken?? Concreet wil ik de taart in de room doen! Bedankt voor eventuele antwoorden!

Hallo mevrouw Gina & # 8230 Ik weet wat ik moet doen & # 8230 Ik wil de cake in de room doen en deze van binnen vullen met een van deze crèmes .. Welke zou meer geschikt zijn, wat raden jullie aan ??

Is het goed om slagroom in de mixer te gebruiken, 35% vet?

Welke crème heb je gebruikt, alsjeblieft!
Het is een interessant recept, niet veel suiker & # 8230.


Bereiding van nuchtere cupcakes met chocolade en slagroom

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bereid de muffinvorm voor. De bloem, cacao en bakpoeder worden samen gezeefd.

Meng in een kom de suiker, melk, olie, sinaasappelschil, voeg het droge mengsel (bloem, cacao, bakpoeder) toe, meng goed. Voeg op het einde de chocolade toe. Verdeel de compositie over bakjes en bak ongeveer 20 minuten. Haal de muffins daarna uit de oven en laat ze afkoelen.

Kokosroom wordt verkregen uit een blikje kokosmelk met minimaal 20% vet dat minimaal een nacht in de koelkast heeft gestaan. De wei zal zich van de room scheiden, zodat de room gemakkelijk kan worden geëxtraheerd. Voor de 12 cupcakes heb je 2 blikjes kokosmelk nodig. Breng de room over in een koude roestvrijstalen kom (die gedurende 15 minuten in de vriezer is bewaard), op een ijsbad geplaatst. Meng een paar seconden op hoge snelheid, voeg dan poedersuiker en vanillesuiker toe en mix tot een gladde massa en een fijne, fluweelachtige room, die op room lijkt. Neem een ​​eetlepel van deze room en zet deze opzij. Voeg in de resterende room in de kom de kleurstof toe en meng meerdere keren om op te nemen.

Vet elke muffin in met witte room en bedek met kokos. De groene room wordt in een garnituurzakje gedaan dat is voorzien van een stervormige punt en op elke cake worden hazelnoten gevormd. Versier met kleurrijke snoepjes. Koel bewaren tot serveren.


Video: Bakkerij Risseeuw - Slagroomtaarten (December 2022).