Laatste recepten

7 voedingsfilosofieën die alleen Californiërs begrijpen

7 voedingsfilosofieën die alleen Californiërs begrijpen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Californiërs leven volgens deze filosofieën over eten

Sandy s'mores is iets waar we mee leren omgaan bij een vreugdevuur.

1. Wanneer we er een willen, echt waar.

Fotocredit: Flickr/Swift Benjamin

2. Een In 'N Out burger is de Jezus van fastfoodburgers. En waag het niet om ons te vertellen dat uw hamburgerketen beter is. Heb je nog nooit van Animal Style gehoord?

Fotocredit: Flickr / onderbroken

3. Boba-thee (niet Bubble Tea) is voor Californiërs zoals koffie is voor New Yorkers. We zijn verslaafd. We hebben het nodig.

Photo Credit: Instagram/theycallmeee_p

4. Californische avocado's zijn superieur. Ze smaken gewoon veel beter. Accepteer het.

Fotocredit: Flickr/Jaanus Silla

5. Sandy s'mores is iets waar we mee leren omgaan bij een vreugdevuur. We pakken het op en gaan verder.

Fotocredits: Flickr/iStock_thinkstock

6. We hebben bevroren yoghurt veel eerder gedaan dan jij. En Golden Spoon is de beste yoghurtijs ter wereld.

Fotocredits: Flickr / Katherine Lim

7. Je mag nooit de kalkoenpoot eten in Disneyland. Niemand wil zijn Dat man die een kalkoenpoot eet die zo groot is als een baby.

Fotocredit: Lauren Gordon

Haley Willard is assistent-redacteur van The Daily Meal. Volg haar op Twitter @haleywillrd.


Hoe culturele nederigheid in het voedselsysteem te oefenen?

Het concept van voedsel binnen een culturele context is beladen met complexiteit. In de kern is voedsel levensonderhoud - een verzameling micronutriënten, macronutriënten en chemicaliën. Maar o, het is zoveel meer! De manier waarop wij, als medemensen, sinds het begin der tijden hebben gegeten, is door de eeuwen heen gevormd door tal van factoren, waaronder onze stammen, gemeenschappen, geografie, klimaat, landbouw, tradities, religies, ontberingen, politiek, economie, kolonisatie en nog veel meer. Beschavingen werden gesticht op de eenvoudige basis van het veiligstellen van voedsel, en door de eeuwen heen kwamen meerdere invloeden samen om de diverse voedselculturen te creëren die we tegenwoordig over de hele wereld zien. Van de eetstijlen van de Heilige Vallei in Peru (gefocust op maïs, aardappelen, quinoa en cavia) tot de voedseltradities van Marokko (gestoofde pittige stoofschotels gekookt in tagines van klei en veel groene thee met groene munt) tot de traditionele dieet van Japan (nietjes bevatten vis, rijst, tofu, gefermenteerde groenten en groene thee), is de wereld gevuld met glorieuze eetpatronen die lichamen hebben gevoed, gemeenschappen hebben gebouwd en vreugde hebben geboden als mensen samenkomen om maaltijden te delen.

Als diëtist weet ik dit uit de eerste hand omdat ik werk met mensen die verschillende eetculturen en -tradities koesteren. In het verleden is veel nadruk gelegd op culturele competentie— het vermogen om mensen uit verschillende culturen te begrijpen, ermee te communiceren en ermee om te gaan. Dat is allemaal goed en wel, maar nu is het tijd om die kennis te transcenderen naar een hoger niveau van culturele nederigheid, een levenslang leerproces dat onze voortdurende zelfreflectie en zelfkritiek omvat, waarin we onze kernovertuigingen, waarden, aannames, vooroordelen en culturele identiteiten evalueren.

Het is ook een tijd om na te denken over de manieren waarop we praten over voedsel en voeding, rekening houdend met zaken als kolonisatie en de impact ervan op de voeding en gezondheidsresultaten van gemeenschappen. Een andere belangrijke overweging is het aanpakken van de culturele toe-eigening van foodways, wat de handeling beschrijft van het gebruiken van dingen uit een andere cultuur dan de jouwe zonder erkenning of respect voor die cultuur te tonen. Deze reflecties komen op een belangrijk moment, gezien onze bevolking in de VS diverser is geworden, ons huidige discours over diversiteit en burgerrechten, en onze groeiende bekendheid met wereldwijde voedingsmiddelen en tradities.

Ik heb verschillende experts op het gebied van eetcultuur in het voedselsysteem geïnterviewd om inzicht te krijgen in hoe we praktijken kunnen toepassen die cultureel respectvol, nederig en gepast zijn.

Voorbij culturele competentie naar culturele nederigheid

Wat zijn enkele van de belangrijkste zaken waarmee u rekening moet houden als u van culturele competentie naar culturele nederigheid gaat? Volgens Deanna Belleny, MPH, RDN, mede-oprichter, Diversify Dietetics en public health practitioner in Hartford, Connecticut, moet je vier belangrijke dingen in gedachten houden bij het uitbreiden van culturele competentie naar culturele nederigheid:

  1. Het beoefenen van culturele nederigheid is een levenslang proces. Het is meer dan jezelf onderwijzen over iemands cultuur, gewoonten of voedselvoorkeuren. Het vereist dat je constant aan zelfreflectie en zelfkritiek doet en je bewust wordt van je eigen waarden, cultuur, overtuigingen, vooroordelen en positie in de wereld.
  2. Culturele nederigheid benadrukt dat je iets van mensen kunt leren. Je moet prioriteit geven aan verbinden, luisteren en leren in interacties.
  3. Culturele nederigheid geeft prioriteit aan respect. Mensen respecteren als individu, rekening houden met voorkeuren, cultuur en grenzen en ze altijd betrekken bij elke besluitvorming.
  4. Culturele nederigheid vereist historisch bewustzijn en jezelf onderwijzen over historische realiteiten en onrechtvaardigheden die vandaag vorm geven.

Denine Rogers, MS, RDN, LD, FAND, voorzitter van de National Organization of Blacks in Dietetics and Nutrition (NOBIDAN), integratieve en functionele diëtist-voedingsdeskundige met een eigen praktijk genaamd Living Healthy, voedingsconsulent voor telegeneeskunde met Anthem en co-voorzitter van de Anthem e-Commerce Committee van APEX (African-American Professional Exchange) legt uit dat we moeten begrijpen dat culturele nederigheid een mentaliteit is die een individu in staat stelt open te staan ​​voor de voorkeuren van andere mensen door respectvol onderzoek en empathie te tonen. Culturele competentie is een leerervaring over de gedragspatronen, overtuigingen, taal, waarden en gewoonten van bepaalde groepen. Zodra we de culturen van andere mensen begrijpen, kunnen we overgaan tot culturele nederigheid.

Culturele nederigheid en culturele competentie kunnen samen bestaan, zegt Alice Figueroa, MPH, RDN, public health, food writer en oprichter van AliceinFoodieland.com. Zelfs als we zijn opgeleid in een traditioneel kader dat zich richt op culturele competentie, kunnen we nog steeds leren om aspecten van culturele nederigheid in onze praktijk op te nemen, benadrukt Figueroa. Traditionele onderwijsprogramma's leren over culturele competentiepraktijken, waaronder het aannemen van attitudes, gedragingen en beleid dat ervoor zorgt dat instellingen en professionals culturele verschillen kunnen respecteren. "Culturele nederigheid vereist dat we verder gaan dan culturele competentie en een levenslang proces belichamen dat van ons vereist dat we ons inzetten voor zelfevaluatie en zelfkritiek over onze eigen vooroordelen en vooroordelen", zegt Figueroa.

Culturele nederigheid beoefenen in het voedselsysteem

Culturele nederigheid omvat het zien van anderen als individuen, niet als een representatief collectief van een cultuur, ras of etniciteit, zegt Rogers. Ze suggereert dat je er niet vanuit moet gaan dat je alles weet over de culturen, overtuigingen van mensen, inclusief hun praktijken met betrekking tot voeding, gezondheid en onderwijs. "Ga er bijvoorbeeld niet vanuit dat een Afro-Amerikaanse patiënt met erfelijke coronaire hartziekte soulfood eet als ze een gezonde veganist zijn. Stel vragen om hun persoonlijke culturele geschiedenis, ervaring en overtuigingen beter te begrijpen”, stelt Rogers voor.

Sherene Chou, MS, RDN, Sustainable Food and Nutrition Consultant zegt het eenvoudig: in plaats van een top-down benadering, kijk naar de persoon als de expert in hun cultuur, leven en praktijken. Kijk hoe u aan hun behoeften kunt voldoen om een ​​basis te leggen voor een sterke, vertrouwensrelatie. Kimberley Greeson, PhD, onderzoeker naar biopolitiek van endemische soorten in Hawaï, en hoogleraar duurzaamheidseducatie aan Prescott College, voegt toe: "Het gaat niet alleen om het eten, maar ook om de manier waarop je gemeenschappen benadert die niet van jou zijn. Gebruik geen verlossersbenadering, maar houd er rekening mee dat bepaalde gemeenschappen andere behoeften kunnen hebben. Sta open voor verschillende protocollen.” Greeson geeft het voorbeeld van immigranten naar de VS, en de barrières waarmee ze te maken kunnen krijgen vanwege beleid dat het moeilijk maakt om te verbouwen of toegang te hebben tot bekend voedsel dat ze misschien heel ver moeten reizen om voedsel te krijgen dat gezond, vers en in hun cultuur.

"Als je met BIPOC werkt, is het belangrijk om te weten dat hun opvattingen, percepties, symptomen, cultuur en ervaringen geldig en belangrijk zijn", benadrukt Figueroa. “Werk samen en leer van elkaar. Mensen zijn de experts als het gaat om hun persoonlijke gezondheidsgeschiedenis, cultuur, symptomen en voedselvoorkeuren.

Zich bewust zijn van culturele toe-eigening in de voedselwereld

We moeten ook rekening houden met culturele toe-eigening, die optreedt wanneer we een praktijk van culturele betekenis van de ene groep (meestal gemarginaliseerd) nemen en er iets van maken dat een andere groep (meestal dominant) ten goede komt, zonder krediet, geld of zelfs erkenning te geven naar de groep van herkomst - uiteindelijk de betekenis ervan uitwissen, zegt Rogers. Van het schrijven van recepten tot culinaire educatie tot kookvideo's, er zijn veel mogelijkheden in het voedselsysteem om in deze schadelijke wateren te waden.

Belleny suggereert dat we onszelf een reeks vragen stellen in onze praktijkgebieden om culturele toe-eigening te vermijden: komt het uit een andere cultuur die niet de onze is? Hebben we onderzoek gedaan om de oorsprong ervan te begrijpen? Geven we de eer aan die oorsprong? Zijn we respectvol in de manier waarop we informatie beschrijven of leveren? Hebben we contact gehad met iemand die meer vertrouwd is met deze cultuur dan wijzelf? Zijn wij de juiste mensen om deze informatie te brengen of dit recept te maken of is er een mogelijkheid om de stem van iemand anders te versterken? Rogers stelt nog een paar vragen: Worden we beïnvloed door een andere cultuur? Hebben we onze invloeden erkend? Beweren we andermans werk als het onze?

Rogers zegt dat het gebruik van de term 'etnisch' om te verwijzen naar immigranten- en inheemse voedselkeukens een klassiek voorbeeld is van culturele toe-eigening, die moet worden vervangen door een beter begrip van de culturele voedselgeschiedenis. Het beschrijven van een regio die groot en zeer divers is, zoals 'Aziatisch' of 'Afrikaans', is een ander voorbeeld, zegt Belleny. Leer in plaats daarvan meer over de voedselgeschiedenis. Rogers deelt een voorbeeld van een dieper begrip van de culturele voedselgeschiedenis: Slaven in het Caribisch gebied moesten vaak leven van gedroogde vis omdat ze de mogelijkheid werd ontzegd om verse vis te vangen, dus veel traditionele Caribische gerechten zijn gebaseerd op gezouten kabeljauw, zoals Jamaicaanse zoutvis en ackee.

"Vermijd het generaliseren van mensen, gebruiken en voedselnamen door brede culturele categorieën, zegt Chou. "Dit veronderstelt dat culturen, rassen en etnische groepen monolieten zijn zonder de mensen of de culturen erachter te begrijpen en het gebrek aan onderscheid toe te staan ​​​​als een methode om te wissen."

Een specifiek aandachtsgebied is de ontwikkeling van recepten. “Het is belangrijk om altijd te erkennen en te herkennen wanneer recepten worden aangepast of geïnspireerd door culturele recepten en voedseltradities van BIPOC. Wanneer je ingrediënten gebruikt die inheems zijn in een bepaalde cultuur, is het essentieel om de geschiedenis van de ingrediënten te leren kennen en die geschiedenis te delen”, zegt Figueroa. Ze biedt een voorbeeld van het maken van een kikkererwtencurry met kokosmelk die is geïnspireerd op de Zuid-Indiase keuken. Het is belangrijk om te erkennen dat je bent geïnspireerd door de voedseltradities uit Kerala, Zuid-India. Of als we het hebben over het eten van maisbrood en pompoen tijdens de feestdagen, kunnen we voorlichting geven over het belang van maïs en pompoen voor inheemse Amerikaanse en inheemse gemeenschappen. "We kunnen ervoor zorgen dat mensen zich bewust zijn van de cruciale rol die BIPOC-gemeenschappen hebben gespeeld bij het vormgeven van ons voedselsysteem en het verrijken van het voedsel dat beschikbaar is om te eten", zegt Figueroa.

Sherene Chou voegt eraan toe dat we bij het schrijven van recepten en culinaire educatie kunnen laten zien culturele waardering. “Mensen elimineren vaak de cultuur en nemen hun eigen draai, waarbij ze kritische informatie weglaten die een leer- en leermoment kan zijn. Neem bij het beschrijven van een cultureel gerecht de tijd om meer te weten te komen over de geschiedenis en cultuur en laat zien hoe voedsel traditioneel wordt verbouwd, bereid en geconsumeerd. Dit is een kans om cultuur te vieren.” Greeson voegt eraan toe: "Doe niet alsof je het hebt ontdekt, maar verschuif je naar de geschiedenis en etnobotanie. Er zijn voorbeelden van ingrediënten waar mensen van profiteren, zonder de culturele heiligheid ervan volledig te begrijpen, wat de betekenis ervan minimaliseert.

Greeson benadrukt dat als je beter weet, je het beter kunt doen, en voegt eraan toe: "Geef toe dat je aan culturele toe-eigening hebt gedaan, bezit het, ga verder en leer." Ze legt uit dat het een heel dunne lijn is tussen culturele waardering en toe-eigening. "Het komt neer op het idee van macht - als mensen met een meerderheidsidentiteit traditionele kennis van ander voedsel uit een gemarginaliseerde of onderdrukte gemeenschap gebruiken, of het afzetten en er geen eer aan geven, is dat toe-eigening. Veel voedsel in mijn Chinese cultuur is bijvoorbeeld toegeëigend. De Chinese geneeskunde werd gedemoniseerd, maar is nu in zwang en populair in de westerse gemeenschap. Nu is het acceptabel geworden en wordt er geld mee verdiend.”

Een manier om het probleem aan te pakken, is door iemand erbij te halen, of het nu een chef-kok, expert of BIPOC-diëtist is, in plaats van die expertise te claimen. “Kom niet over als een expert in een andere eetcultuur. Het is geweldig om over geschiedenis te praten en hoe deze is gewijzigd en wat uw interpretatie is, maar verwijs naar experts die een platform hebben. Geef de microfoon door in plaats van namens andere mensen te spreken, breng andere stemmen binnen en markeer ze. Gebruik die grondstof en dat kapitaal en deel het”, voegt Greeson toe.

Leren over het dekoloniseren van voedselwegen

Met een beter begrip van de eetcultuur en geschiedenis, komt er een grotere waardering voor hoe inheemse voedseltradities zijn veranderd als gevolg van kolonisatie. "Het dekoloniseren van voedsel is een essentiële praktijk omdat de kolonisatie van inheemse gemeenschappen hen van hun macht heeft beroofd en een grotere afhankelijkheid van de overheid heeft gecreëerd om te overleven", zegt Rogers.

Greeson moedigt ons aan om te kijken naar kwesties van voedselsoevereiniteit en manieren om voedselwegen opnieuw te bekijken om kwesties zoals land, cultuur en gezondheidskwesties aan te pakken. Ze voegt eraan toe: “Wij, als kolonisten, hebben veel inheemse mensen van dit land met geweld verdreven. Bij de verschuiving van de Cherokee van het zuidoosten naar Oklahoma, bijvoorbeeld, verschoof cultureel voedsel dat ze niet konden vertrouwen op traditioneel voedsel en voedsel ontvingen van de overheid. Voor de Navajo werd frituurbrood populair. In Hawaï werd spam populair omdat de overheid het aan mensen te eten gaf. Dit is een kwestie over het terugwinnen van een verbinding met het land, traditionele manieren om voedselrelaties met voedsel te laten groeien, toegang tot land, landgezondheid en ecosystemen en inheemse gezondheid, spiritueel en mentaal welzijn.

De eerste stap in het dekoloniseren van voedsel, zodat je effectiever steun kunt bieden aan BIPOC-gemeenschappen, is het erkennen van de impact van kolonisatie, imperialisme en slavernij op zaken als voedseltoegang, ondervoeding, voedselonzekerheid en algehele gezondheid, benadrukt Figueroa. Ze merkt ook op dat we tekortkomingen kunnen hebben, omdat onze persoonlijke en professionele ervaringen - zelfs voedingsonderzoek - worden beïnvloed door instellingen die het product zijn van kolonisatie.

Een manier om dit concept beter te begrijpen, is door te kijken naar de geschiedenis van de voedselroutes in inheemse gemeenschappen. Rodgers deelt het verhaal van indianen in reservaten. “In 1890 besloot de federale regering om inheemse Amerikanen te verbieden hun reservaten te verlaten om te jagen, vissen of lokaal voedsel te verzamelen - allemaal traditionele manieren om aan voedsel te komen. In plaats daarvan kregen ze voedsel van de overheid. Deze rantsoenen waren allemaal qua voedingswaarde lege voedingsmiddelen zoals suiker, meel en reuzel. Na verloop van tijd werden bewerkte voedingsmiddelen met veel suiker en witte bloem de norm in inheemse gemeenschappen. Deze ene onderdrukkende daad veranderde de toekomstige gezondheid van alle indianen. Momenteel is er in sommige reservaten een golf van leren, onderwijzen en implementeren van de 8217 culturele voedselgerechten van de inheemse Amerikaanse Indianen om de gezondheidsverschillen die in deze gemeenschappen voortduren, weg te werken.”

Dit probleem kan worden tegengegaan door de traditionele eetgewoonten van inheemse gemeenschappen te leren. Figueroa moedigt diëtisten aan om voeding cultureel bescheidener te maken en rekening te houden met de perspectieven, verhalen, recepten, voedseltradities, eetvoorkeuren en ervaringen van BIPOC.

Culturele nederigheid in praktijk brengen

Op welke gebieden in het voedselsysteem moeten we vooral letten op culturele nederigheid? Een gebied is de manier waarop diverse culturele voedingsmiddelen worden afgebeeld. Figueroa suggereert dat we ervoor moeten zorgen dat we voedingsmiddelen uit verschillende culturen niet afschilderen als "vettig", "vies" of "ongezond". De term 'rein' eten kan in dit opzicht dus lastig zijn. Het idee dat we een Chinees, Indiaas Ethiopisch, Egyptisch, Mexicaans of Guatemalteeks recept moeten nemen en het "schoon" moeten maken om het gezondheidsondersteunend te maken, impliceert dat het intrinsiek vies en ongezond is, zegt Figueroa. Rogers merkt op dat sommigen misschien zeggen dat soulfood-gerechten erg ongezond zijn, maar als iemand de geschiedenis ervan zou leren, zouden ze waarderen hoe Afro-Amerikanen overleefden met heel weinig dat hen tijdens de slavernij werd gegeven.

Ironisch genoeg zijn veel van de 'superfoods' die de wellness- en voedingswereld koestert, inheemse voedingsmiddelen, zegt Figueroa. "Evenzo moeten we begrijpen dat inheemse en zwarte gemeenschappen de landbouw-, landbouw- en kookpraktijken en -tradities hebben ontwikkeld die het ons mogelijk maken om te genieten van voedzaam voedsel zoals quinoa, cacao, chiazaden, moringa, açaibessen, sacha inchi, maca, onder andere amarant en lucuma. Het is belangrijk voor ons om leiders in het voedselsysteem te zijn die oplossingen zoeken voor het verantwoord en duurzaam consumeren van deze heerlijke en voedzame inheemse voedingsmiddelen, terwijl we de inheemse gemeenschappen eren en ondersteunen.”

Zelfs hoe we 'healthisme' beschouwen, is een kans om culturele nederigheid te cultiveren. "Healthisme is in wezen de overtuiging dat individuen uiteindelijk verantwoordelijk zijn voor hun gezondheid en dat ze gezondheid moeten nastreven omdat het het juiste is om te doen.Hetzelfde kan gezegd worden over wat de Amerikaanse cultuur als een 'gezond dieet' heeft beschouwd. De ruimtes die deze regels creëren zijn vaak niet divers en inclusief, van onderzoeks- en academische ruimtes tot media en communicatie. Wat als gezond wordt beschouwd, komt met een tariefaandeel van vooringenomenheid. Laten we kritisch zijn over de informatie die we binnenkrijgen, laten we meer luisteren en minder instrueren, laten we de stemmen en ervaringen van mensen centreren en verheffen, en laten we pleiten voor sociale rechtvaardigheid omdat gezondheid zoveel meer is dan eten en lichamelijke activiteit ', zegt Belleny.

Greeson voegt eraan toe dat we misschien moeten heroverwegen wat we op school hebben geleerd, dat gebaseerd is op een westers denkparadigma, en dat de voedingsmodellen misschien niet de genetica van sommige gemeenschappen weerspiegelen, met een sterke traditie en cultuur. Greeson deelt bijvoorbeeld het voorbeeld van openstaan ​​voor tradities in haar eigen Chinees-Amerikaanse cultuur, zoals het gebruik van kruiden en bepaalde voedingsmiddelen. "Kijk naar de complexiteit van diabetes in minderheidsbevolkingen, waar het beleid hen dwong te verhuizen en te leven van door de overheid gerantsoeneerd voedsel. Hoe kunnen we wegen creëren naar voedselsoevereiniteit, waar mensen de baas kunnen zijn over hun eigen voedsel en hoe diëtisten binnen dat kader kunnen werken?” Het is ook belangrijk om te bedenken dat in sommige culturen voedingsmiddelen zoals cheeseburgers, alcohol en zuivelproducten niet zo lang geleden in hun dieet zaten, en dat we rekening moeten houden met genetica.

Rogers herinnert ons er ook aan om rekening te houden met het gebrek aan toegang tot bepaalde voedingsmiddelen. Mensen in stedelijke gebieden hebben vaak geen toegang tot vers voedsel omdat het misschien een voedselwoestijn is, zonder dat er supermarkten beschikbaar zijn. Evenzo kunnen plattelandsbewoners in de landbouwgebieden het zich mogelijk niet veroorloven om hetzelfde voedsel te kopen dat ze kunnen oogsten.

Toptips voor het beoefenen van culturele nederigheid

Deze experts geven de volgende tips voor het beoefenen van culturele nederigheid in het voedselsysteem.


CFR - Code van federale regelgeving Titel 21

De informatie op deze pagina is actueel vanaf: 1 april 2020.

Ga voor de meest actuele versie van CFR Title 21 naar de Electronic Code of Federal Regulations (eCFR).

Subdeel A - Algemene bepalingen

sec. 101.12 Gebruikelijke referentiehoeveelheden per eetgelegenheid.

(a) De algemene principes en factoren die de Food and Drug Administration (FDA) in overweging heeft genomen om te komen tot de referentiehoeveelheden die gewoonlijk worden geconsumeerd per eetgelegenheid (referentiehoeveelheden) die zijn uiteengezet in paragraaf (b) van deze sectie, zijn dat:

(1) FDA berekende de referentiebedragen voor personen van 4 jaar of ouder om de hoeveelheid voedsel weer te geven die gewoonlijk per eetgelegenheid wordt geconsumeerd door personen in deze bevolkingsgroep. Deze referentiehoeveelheden zijn gebaseerd op gegevens die zijn uiteengezet in toepasselijke nationale voedselconsumptieonderzoeken.

(2) FDA heeft de referentiehoeveelheden voor een zuigeling of kind jonger dan 4 jaar berekend om de hoeveelheid voedsel weer te geven die gewoonlijk per eetgelegenheid wordt geconsumeerd door respectievelijk zuigelingen tot 12 maanden of kinderen van 1 tot 3 jaar. Deze referentiehoeveelheden zijn gebaseerd op gegevens die zijn uiteengezet in toepasselijke nationale voedselconsumptieonderzoeken. Dergelijke referentiehoeveelheden mogen alleen worden gebruikt wanneer het voedsel speciaal is samengesteld of verwerkt voor gebruik door een zuigeling of een kind jonger dan 4 jaar.

(3) Een passend nationaal voedselconsumptieonderzoek omvat een grote steekproefomvang die representatief is voor de demografische en sociaaleconomische kenmerken van de relevante bevolkingsgroep en moet gebaseerd zijn op consumptiegegevens onder de werkelijke gebruiksomstandigheden.

(4) Om de hoeveelheid voedsel te bepalen die gewoonlijk per eetgelegenheid wordt geconsumeerd, heeft de FDA rekening gehouden met het gemiddelde, de mediaan en de wijze van de geconsumeerde hoeveelheid per eetgelegenheid.

(5) Toen de onderzoeksgegevens ontoereikend waren, nam de FDA verschillende andere informatiebronnen over portiegroottes van voedsel in overweging. Deze andere informatiebronnen waren onder meer:

(i) Portiegroottes die worden gebruikt in aanbevelingen voor voedingsadviezen of worden aanbevolen door andere gezaghebbende systemen of organisaties

(ii) Portiegroottes aanbevolen in opmerkingen

(iii) Portiegroottes die worden gebruikt door fabrikanten en kruideniers en

(iv) Portiegroottes die door andere landen worden gebruikt.

(6) Omdat ze de gewoonlijk geconsumeerde hoeveelheid weerspiegelen, zijn de referentiehoeveelheid en, op zijn beurt, de portiegrootte die op het productetiket wordt vermeld, alleen gebaseerd op het eetbare deel van het voedsel en niet op botten, zaden, schelpen of andere oneetbare componenten.

(7) De referentiehoeveelheid is gebaseerd op het belangrijkste beoogde gebruik van het voedsel (bijv. melk als drank en niet als toevoeging aan granen).

(8) De referentiehoeveelheden voor producten die worden geconsumeerd als ingrediënt van andere voedingsmiddelen, maar die ook mogen worden geconsumeerd in de vorm waarin ze zijn gekocht (bijv. boter), zijn gebaseerd op gebruik in de gekochte vorm.

(9) FDA probeerde ervoor te zorgen dat voedingsmiddelen met een vergelijkbaar voedingsgebruik, productkenmerken en gewoonlijk geconsumeerde hoeveelheden een uniforme referentiehoeveelheid hebben.

b) De volgende referentiehoeveelheden worden gebruikt als basis voor het bepalen van portiegroottes voor specifieke producten:

Tabel 1 - Referentiehoeveelheden die gewoonlijk worden geconsumeerd per eetgelegenheid: voedingsmiddelen voor zuigelingen en jonge kinderen 1 tot en met 3 jaar 1 2 3

Product categorie Referentiebedrag Labelverklaring 4
Granen, instant droog15 gram_ kopje (_ g)
Granen, bereid, kant-en-klaar110 gram_ kopje(s) (_ g)
Andere granen en graanproducten, droge kant-en-klare, bijv. kant-en-klare ontbijtgranen, koekjes, bijtkoekjes en toast7 g voor zuigelingen en 20 g voor jonge kinderen (1 tot 3 jaar) voor kant-en-klare granen 7 g voor alle andere_ kopje(s) (_ g) voor kant-en-klare granen stuk(s) (_ g) voor anderen
Diners, desserts, fruit, groenten of soepen, droge mix15 gram_ eetlepel(s) (_ g) _ kopje(s) (_ g)
Diners, desserts, fruit, groenten of soepen, kant-en-klaar, junior type110 gram_ kopje(s) (_ g) kopje(s) (_ ml)
Diners, desserts, fruit, groenten of soepen, kant-en-klaar, gezeefd type110 gram_ kopje(s) (_ g) kopje(s) (_ ml)
Diners, stoofschotels of soepen voor jonge kinderen, kant-en-klaar170 gram_ kopje(s) (_ g) kopje(s) (_ ml)
Fruit voor jonge kinderen, kant-en-klaar125 gram_ kopje(s) (_ g)
Groenten voor jonge kinderen, kant-en-klaar70 gram_ kopje(s) (_ g)
Eieren/eigeel, kant-en-klaar55 gram_ kopje(s) (_ g)
Sappen alle soorten120 ml4 fl oz (120 ml)

1 Deze waarden vertegenwoordigen de hoeveelheid voedsel die gewoonlijk wordt geconsumeerd per eetgelegenheid en zijn voornamelijk afgeleid van de 1977-1978 en de 1987-1988 Nationwide Food Consumption Surveys, uitgevoerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw. We hebben verder gekeken naar gegevens van de National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2004, 2005-2006 en 2007-2008, uitgevoerd door de Centers for Disease Control and Prevention, in het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services.

2 Tenzij anders vermeld in de referentiehoeveelheidkolom, zijn de referentiehoeveelheden voor de kant-en-klare of bijna kant-en-klare vorm van het product (bijv. verwarmen en serveren, bruinen en serveren). Indien niet apart vermeld, is de referentiehoeveelheid voor de onbereide vorm (bijv. droge mengsels, concentraten, deeg, beslag, verse en diepgevroren pasta) de hoeveelheid die nodig is om de referentiehoeveelheid van de bereide vorm te maken. Bereid betekent bereid voor consumptie (bijvoorbeeld gekookt).

3 Fabrikanten zijn verplicht om de referentiehoeveelheid om te rekenen naar de portiegrootte op het etiket in een huishoudelijke maatstaf die het meest geschikt is voor hun specifieke product met behulp van de procedures in 21 CFR 101.9 (b).

4 De etiketverklaringen zijn bedoeld om voorbeelden te geven van portiegrootteaanduidingen die op het etiket kunnen worden gebruikt, maar de specifieke bewoording kan worden gewijzigd voor individuele producten. De term "stuk" wordt gebruikt als een algemene beschrijving van een discrete eenheid. Fabrikanten moeten de beschrijving gebruiken van een eenheid die het meest geschikt is voor het specifieke product (bijvoorbeeld sandwich voor sandwiches, koek voor koekjes en reep voor bevroren nieuwigheden).

Tabel 2 - Referentiehoeveelheden die gewoonlijk worden geconsumeerd per eetgelegenheid: algemene voedselvoorziening 1 2 3

Product categorie Referentiebedrag Labelverklaring 4
Bakkerijproducten:
Bagels, broodroostergebak, muffins (exclusief Engelse muffins)110 gram_ stuk(s) (_ g)
Koekjes, croissants, tortilla's, zachte broodstengels, zachte pretzels, maïsbrood, hush puppies, scones, beschuitbollen, Engelse muffins55 gram_ stuk(s) (_ g)
Brood (exclusief zoete snelle soort), broodjes50 gram_ stuk(s) (_ g) voor gesneden brood en afzonderlijke stukken (bijv. broodjes) 2 oz (56 g/_ inch plak) voor ongesneden brood
Broodstengels - zie crackers
Broodroosters - zie bagels, broodroostergebak, muffins (exclusief Engelse muffins)
Brownies40 gram_ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken fractionele plak (_ g) voor bulk
Taarten, zwaargewicht (kaascake ananas ondersteboven cake fruit-, noten- en groentecakes met meer dan of gelijk aan 35 procent van het uiteindelijke gewicht als fruit, noten of groenten of een van deze combinaties) 5 125 gram_ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken (bijv. gesneden of afzonderlijk verpakte producten) _ fractionele plak (_ g) voor grote afzonderlijke eenheden
Taarten, middelzwaar (chemisch gerezen cake met of zonder glazuur of vulling, behalve die geclassificeerd als lichtgewicht cake, fruit-, noten- en groentecake met minder dan 35 procent van het uiteindelijke gewicht als fruit, noten of groenten of een van deze combinaties lichtgewicht cake met slagroom Boston cream pie cupcake eclair cream puff) 6 80 gram_ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken (bijv. cupcake) _ fractionele plak (_ g) voor grote afzonderlijke eenheden
Taarten, lichtgewicht (engelenvoer, chiffon of biscuitgebak zonder glazuur of vulling) 7 55 gram_ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken (bijv. gesneden of afzonderlijk verpakte producten) _ fractionele plak (_ g) voor grote afzonderlijke eenheden
Koffiecakes, kruimelcakes, donuts, Deens, zoete broodjes, zoete snelle broden55 gram_ stuk(s) (_ g) voor gesneden brood en afzonderlijke stukken (bijv. donut) 2 oz (56 g/visuele maateenheid) voor bulkproducten (bijv. ongesneden brood)
Koekjes30 gram_ stuk(s) (_ g)
Crackers die normaal niet als tussendoortje worden gebruikt, melba toast, harde broodstengels, ijshoorntjes 8 15 gram_ stuk(s) (_ g)
Crackers die meestal als tussendoortje worden gebruikt30 gram_ stuk(s) (_ g)
Croutons7 gram_ eetlepel(s) (_ g) _ kopje(s) (_ g) _ stuk(s) (_ g) voor grote stukken
Eggroll, dumpling, wonton of potsticker wrappers20 gram_ vel (_ g) wikkel (_ g)
Wentelteefjes, pannenkoeken, pannenkoeken, verschillende mixen110 g prepaed voor wentelteefjes, pannenkoeken en pannenkoeken 40 g droge mix voor verschillende mixen_ stuk(s) (_ g) _ kopje(s) (_ g) voor droge mix
Repen op basis van granen met of zonder vulling of coating, bijv. ontbijtrepen, mueslirepen, rijstgraanrepen40 gram_ stuk(s) (_ g)
IJshoorntjes - zie crackers
Taarten, schoenmakers, fruitchips, omzet, ander gebak125 gram_ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken _ fractionele schijf (_ g) voor grote afzonderlijke eenheden
Taartbodems, taartvormen, bladerdeegbladen (bijv. filodeeg, bladerdeegbladen)de toegestane verklaring die het dichtst bij een oppervlakte van 8 vierkante inch ligt_ fractionele plak(ken) (_ g) voor grote afzonderlijke eenheden _ schelpen (_ g) _ fractionele _ vel(len) (_ g) voor verschillende stukken (bijv. bladerdeeg).
pizza korst55 gram_ fractionele plak (_ g)
Tacoschelpen, hard30 gram_ schelp(en) (_ g)
Wafels85 gram_ stuk(s) (_ g)
Dranken:
Koolzuurhoudende en niet-koolzuurhoudende dranken, wijnkoelers, water360 ml12 fl oz (360 ml)
Koffie of thee, gearomatiseerd en gezoet360 ml bereid12 fl oz (360 ml)
Granen en andere graanproducten:
Ontbijtgranen (type warme ontbijtgranen), hominy grits1 kop bereid 40 g gewone droge ontbijtgranen 55 g gearomatiseerde, gezoete ontbijtgranen_ kopje(s) (_ g)
Ontbijtgranen, kant-en-klaar, met een gewicht van minder dan 20 g per kopje, bijv. gewone gepofte granen15 gram_ kopje(s) (_ g)
Ontbijtgranen, kant-en-klaar, met een gewicht van 20 g of meer maar minder dan 43 g per kopje vezelrijke granen met 28 g of meer vezels per 100 g40 gram_ kopje(s) (_ g)
Ontbijtgranen, kant-en-klaar, met een gewicht van 43 g of meer per kopje biscuitsoorten60 gram_ stuk(s) (_ g) voor grote afzonderlijke stukken (bijv. biscuittype) _ kopje(s) (_ g) voor alle andere
Zemelen of tarwekiemen15 gram_ eetlepel(s) (_ g) _ kopje(s) (_ g)
Meel of maïsmeel30 gram_ eetlepel(s) (_ g) _ kopje(s) (_ g)
Granen, bijv. rijst, gerst, naturel140 g bereid 45 g droog_ kopje(s) (_ g)
Pasta's, gewoon140 g bereid 55 g droog_ kopje(s) (_ g) _ stuk(s) (_ g) voor grote stukken (bijv. grote schelpen of lasagne-noedels) of 2 oz (56 g/visuele maateenheid) voor droge bulkproducten (bijv. spaghetti )
Pasta's, droog, kant-en-klaar, bijv. gefrituurde chow mein-noedels uit blik25 gram_ kopje(s) (_ g)
Zetmeel, bijv. Maïszetmeel, aardappelzetmeel, tapioca, enz10 gram_ eetlepel (_ g)
Vulling100 gram_ kopje(s) (_ g)
Zuivelproducten en vervangingsmiddelen:
Kaas, cottage110 gram_ kopje (_ g)
Kaas die voornamelijk als ingrediënten wordt gebruikt, bijv. droge kwark, ricottakaas55 gram_ kopje (_ g)
Kaas, hard geraspt, bijv. Parmezaanse kaas, Romano5 gram_ eetlepel (_ g)
Kaas, alle andere behalve die vermeld als aparte categorieën - inclusief roomkaas en smeerkaas30 gram_ stuk(s) (_ g) voor verschillende stukken _ eetlepel(s) (_ g) voor roomkaas en smeerkaas 1 oz (28 g/visuele maateenheid) voor bulk
Kaassaus - zie sauscategorie
Room of roomvervangers, vloeibaar15 ml1 eetlepel (15 ml)
Room of roomvervangers, poeder2 gram_ theelepel (_ g)
Crème, half & half30 ml2 eetlepels (30 ml)
eierpunch120 ml 1/2 kop (120 ml) 4 fl oz (120 ml)
Melk, gecondenseerd, onverdund30 ml2 eetlepels (30 ml)
Melk, verdampt, onverdund30 ml2 eetlepels (30 ml)
Melk, melkvervangende dranken, dranken op basis van melk, bijv. instantontbijt, maaltijdvervangers, cacao, sojadrank240 ml1 kop (240 ml) 8 fl oz (240 ml)
Shakes of shakevervangers, bijv. zuivelshakemixen, fruitijsmixen240 ml1 kop (240 ml) 8 fl oz (240 ml)
Zure room30 gram_ eetlepel (_ g)
Yoghurt170 gram_ kopje (_ g)
Nagerechten:
Roomijs, bevroren yoghurt, sorbet, bevroren gearomatiseerd en gezoet ijs en pops, bevroren vruchtensappen: alle soorten bulk en nieuwigheden (bijv. repen, sandwiches, kegels, kopjes) 2/3 kopje - inclusief het volume voor coatings en wafels 2/3 kop (_ g), _ stuk(s) (_ g) voor individueel verpakte of verpakte producten
ijscoupe1 kopje1 kop (_g)
Vla, gelatine of pudding 1/2 kop bereide hoeveelheid om 1/2 kop klaar te maken wanneer het droog is_ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke eenheid (bijv. individueel verpakte producten) 1/2 kop (_ g) voor bulk
Desserttoppings en vullingen:
Cakeglazuur of glazuur2 eetlepels_ eetlepel(s) (_ g)
Andere desserttoppings, bijv. fruit, siropen, spreads, marshmallowroom, noten, zuivel en niet-zuivel toppings2 eetlepels2 eetlepels (_ g) 2 eetlepels (30 ml)
Taartvullingen85 gram_ kopje(s) (_ g)
Ei en eivervangers:
Eiermengsels, bijv. jonge eieren, roerei, omeletten110 gram_ stuk(s) (_ g) voor losse stukken _ kopje(s) (_ g)
Eieren (alle maten) 8 50 gram1 groot, middelgroot, enz. (_ g)
Eiwitten, gesuikerde eieren, gesuikerde eidooiers en eivervangers (vers, bevroren, gedroogd)Een hoeveelheid om 1 groot (50 g) ei te maken_ kopje(s) (_ g) _ kopje(s) (_ ml)
Vetten en oliën:
Boter, margarine, olie, bakvet1 eetl1 el (_ g) 1 el (15 ml)
Botervervanger, poeder2 gram_ theelepel(s) (_ g)
Dressings voor salades30 gram_ eetlepel (_ g) _ eetlepel (_ ml)
Mayonaise, sandwichbeleg, mayonaise-achtige dressings15 gram_ eetlepel (_ g)
Spuitsoorten0,25 gramOngeveer _ seconden sprayen (_ g)
Vis, schaaldieren, wild, 9 en vlees- of gevogeltevervangers:
Baconvervangers, ansjovis uit blik, 10 ansjovispasta's, kaviaar15 gram_ stuk(s) (_ g) voor losse stukken _ eetlepel(s) (_ g) voor anderen
Gedroogd, bijvoorbeeld schokkerig30 gram_ stuk(s) (_ g)
Voorgerechten met saus, bijv. vis met roomsaus, garnalen met kreeftensaus140 g gekookt_ kopje(s) (_ g) 5 oz (140 g/visuele maateenheid) indien niet meetbaar per kopje
Voorgerechten zonder saus, bijv. gewone of gebakken vis en schaaldieren, vis- en schaaldiergebak85 g gekookt 110 g ongekookt 11 _ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken _ kopje(s) (_ g) _ oz (_ g/visuele maateenheid) indien niet meetbaar per kopje 12
Vis, schaaldieren of vlees van wild 9 , ingeblikt 10 85 gram_ stuk(s) (_ g) voor losse stukken _ kopje(s) (_ g) 3 oz (85 g/_ kopje) voor producten die moeilijk te meten zijn het g gewicht van het kopje maat (bijv. tonijn) 3 oz (85 g/_ stuks) voor producten die van nature in grootte variëren (bijv. sardines)
Vervanger voor lunchworst, vleesspreads, Canadees spek, worstjes, knakworsten en zeevruchten55 gram_ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken (bijv. plakjes, schakels) _ kopje(s) (_ g) 2 oz (56 g/visuele maateenheid) voor niet-discrete bulkproducten
Gerookte of gepekelde vis, 10 schaaldieren of wildvlees 9 vis of schaaldierenpasta55 gram_ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken (bijv. plakjes, schakels) of _ kopje(s) (_ g) 2 oz (56 g/visuele maateenheid) voor niet-discrete bulkproducten
Vervangers voor spekjes - zie Diversen
Fruit en vruchtensappen:
Gekonfijt of gepekeld 10 30 gram_ stuk(s) (_ g)
Gedehydrateerd fruit - zie snackcategorie
Droog40 gram_ stuk(s) (_ g) voor grote stukken (bv. dadels, vijgen, pruimen) _ kopje(s) (_ g) voor kleine stukken (bv. rozijnen)
Fruit voor garnering of smaak, bijvoorbeeld maraschino-kersen 10 4 gram1 kers (_ g) _ stuk(s) (_ g)
Fruitrelish, bijv. cranberrysaus, cranberryrelish70 gram_ kopje(s) (_ g)
Fruit voornamelijk gebruikt als ingrediënten, avocado50 gramZie voetnoot 12
Fruit dat voornamelijk als ingrediënten wordt gebruikt, andere (veenbessen, citroen, limoen)50 gram_ stuk(s) (_ g) voor groot fruit _ kopje(s) (_ g) voor klein fruit meetbaar per kopje 12
Watermeloen280 gramZie voetnoot 12
Alle andere soorten fruit (behalve die vermeld als aparte categorieën), vers, ingeblikt of bevroren140 gram_ stuk(s) (_ g) voor grote stukken (bv. aardbeien, pruimen, abrikozen, enz.) _ kopje(s) (_ g) voor kleine stukken (bv. bosbessen, frambozen, enz.) 12
Sappen, nectars, vruchtendranken240 ml8 fl oz (240 ml)
Sappen die als ingrediënten worden gebruikt, bijv. citroensap, limoensap5 ml1 theelepel (5 ml)
Peulvruchten:
Tofu, 10 tempeh85 gram_ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken 3 oz (84 g/visuele maateenheid) voor bulkproducten
Bonen, naturel of in saus130 g voor bonen in saus of in blik in vloeibare en gebakken bonen bereid 90 g voor andere bereid 35 g droog_ kopje (_ g)
Diversen:
Bakpoeder, bakpoeder, pectine0,6 gram_ theelepel (_ g)
Bakdecoraties, bijv. gekleurde suikers en hagelslag voor koekjes, cakedecoraties1 theelepel of 4 g indien niet meetbaar met theelepel_ stuk(s) (_ g) voor losse stukken 1 theelepel (_ g)
Beslagmixen, paneermeel30 gram_ eetlepel(s) (_ g) _ kopje(s) (_ g)
Kauwgom 8 3 gram_ stuk(s) (_ g)
Cacaopoeder, johannesbroodpoeder, ongezoet1 eetl1 el (_g)
Wijn koken30 ml2 eetlepels (30 ml)
VoedingssupplementenDe maximale aanbevolen hoeveelheid, naargelang het geval, op het etiket voor consumptie per eetgelegenheid of, bij gebrek aan aanbevelingen, 1 eenheid, bijv. tablet, capsule, pakje, theelepel, enz._ tablet(ten), _ capsules, _ pakje(s), _ theelepel(s) (_ g), enz.
Bekledingsmixen voor vlees, gevogelte en vis, droge kruidenmixen, droge, bijv. chili-kruidenmixen, pastasalade-kruidenmixenBedrag om één referentiehoeveelheid van het laatste gerecht te maken_ theelepel(s) (_ g) _ eetlepel(s) (_ g)
Melk, melkvervanger en vruchtensapconcentraten (zonder alcohol) (bijv. drankmixers, bevroren vruchtensapconcentraat, gezoete cacaopoeder)Hoeveelheid om 240 ml drank te maken (zonder ijs)_ fl oz (_ ml) _ theelepel (_ g) eetlepel (_ g)
Drankmixen (zonder alcohol): Alle andere soorten (bijvoorbeeld gearomatiseerde siropen en poedervormige drankmixen)Hoeveelheid om 360 ml drank te maken (zonder ijs)_ fl oz (_ ml) _ theelepel (_ g) _ eetlepel (_ g)
Salade- en aardappeltoppers, bijv. saladecrunchies, saladechips, vervangers voor spekreepjes7 gram_ eetlepel(s) (_ g)
Zout, zoutvervangers, kruidenzouten (bijv. knoflookzout) 1/4 theelepel 1/4 theelepel (_ g) _ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken (bijv. individueel verpakte producten)
Kruidenoliën en kruidensauzen (bijv. kokosconcentraat, sesamolie, amandelolie, chiliolie, kokosolie, walnootolie)1 eetl1 el (_g)
Kruidenpasta's (bijv. knoflookpasta, gemberpasta, currypasta, chilipasta, misopasta), vers of bevroren1 theelepel1 theelepel (_g)
Specerijen, kruiden (anders dan voedingssupplementen) 1/4 theelepel of 0,5 g indien niet meetbaar met theelepel 1/4 theelepel (_ g) _ stuk(s) (_ g) indien niet meetbaar met theelepels (bijv. laurierblad)
Gemengde Gerechten:
Voorgerechten, hors d'oeuvres, mini gemengde gerechten, bijv. mini bagel pizza's, gepaneerde mozzarella sticks, loempia's, dumplings, potstickers, wontons, mini quesadilla's, mini quiches, mini sandwiches, mini pizza rolls, aardappelschillen85 g, voeg 35 g toe voor producten met jus of saus topping_ stuk(s) (_ g)
Meetbaar met kopje, b.v. stoofschotels, hasj, macaroni en kaas, pottaarten, spaghetti met saus, stoofschotels, enz.1 kopje1 kop (_g)
Niet meetbaar bij kopje, b.v. burrito's, enchiladas, pizza, pizzabroodjes, quiche, alle soorten sandwiches140 g, 55 g toevoegen voor producten met jus of saustopping, bijv. enchilada met kaassaus, crêpe met witte saus 13 _ stuk(s) (_ g) voor afzonderlijke stukken _ fractionele schijf (_ g) voor grote afzonderlijke eenheden
Noten en zaden:
Noten, zaden en mengsels, alle soorten: Gesneden, gehakt, in reepjes en heel30 gram_ stuk(s) (_ g) voor grote stukken (bijv. ongepelde noten) _ eetlepel(s) (_ g) _ kopje(s) (_ g) voor kleine stukjes (bijv. pinda's, zonnebloempitten)
Noten- en zadenboters, pasta's of crèmes2 eetlepels2 eetlepels (_g)
Kokos-, noten- en zaadmeel15 gram_ eetlepel(s) (_ g) _ kopje (_ g)
Aardappelen en zoete aardappelen/yams:
Frieten, opgebakken aardappels, velletjes of pannenkoeken70 g bereid 85 g voor bevroren onbereide frites_ stuk(s) (_ g) voor grote afzonderlijke stukken (bijv. pasteitjes, schillen) 70 g/_ stuks 2,5 oz voor bereide friet 3 oz (84 g/_ stuks) voor onbereide friet
Gepureerd, gekonfijt, gevuld of met saus140 gram_ stuk(s) (_ g) voor losse stukken (bijv. gevulde aardappel) _ kopje(s) (_ g)
Gewoon, vers, ingeblikt of bevroren110 g voor vers of bevroren 125 g voor vacuüm verpakt 160 g voor ingeblikt in vloeistof_ stuk(s) (_ g) voor losse stukken _ kopje(s) (_ g) voor gesneden of gehakte producten
Salades:
Gelatine salade120 gram_ kopje (_ g)
Pasta- of aardappelsalade140 gram_ kopje(s) (_ g)
Alle andere salades, bijv. salades van eieren, vis, schaaldieren, bonen, fruit of groenten100 gram_ kopje(s) (_ g)
Sauzen, dipsauzen, jus en specerijen:
Barbecuesaus, hollandaisesaus, tartaarsaus, tomaten-chilisaus, andere dipsauzen (bijv. mosterdsaus, zoetzure saus), alle dipsauzen (bijv. bonendips, dips op zuivelbasis, salsa)2 eetlepels2 eetlepels (_ g) 2 eetlepels (30 ml)
Hoofdgerecht sauzen, bijv. spaghettisaus125 gram_ kopje (_ g) _ kopje (_ ml)
Kleine sauzen voor hoofdgerechten (bijv. pizzasaus, pestosaus, Alfredo-saus), andere sauzen die als toppings worden gebruikt (bijv. jus, witte saus, kaassaus), cocktailsaus 1/4 kop 1/4 kop (_ g) 1/4 kop (60 ml)
Belangrijke specerijen, bijv. Ketchup, steaksaus, sojasaus, azijn, teriyakisaus, marinades1 eetl1 el (_ g) 1 el (15 ml)
Kleine kruiden, bijv. mierikswortel, hete sauzen, mosterd, Worcestershire-saus1 theelepel1 theelepel (_ g) 1 theelepel (5 ml)
Snacks:
Alle varianten, chips, pretzels, popcorn, geëxtrudeerde snacks, snacks op basis van fruit en groenten (bijv. fruitchips), snackmixen op basis van granen30 gram_ kopje (_ g) voor kleine stukjes (bijv. popcorn) _ stuk(s) (_ g) voor grote stukken (bijv. grote pretzels geperst gedroogd fruitvel) 1 oz (28 g/visuele maateenheid) voor bulkproducten ( bijvoorbeeld chips)
Soepen:
Alle soorten245 gram_ kopje (_ g) _ kopje (_ ml)
Droge soepmixen, bouillonHoeveelheid om 245 g . te maken_ kopje (_ g) _ kopje (_ ml)
Suikers en snoep:
Snoepjes bakken (bijv. chips)15 gram_ stuk(s) (_ g) voor grote stukken _ eetlepel(s) (_ g) voor kleine stukken 1/2 oz (14 g/visuele maateenheid) voor bulkproducten
Zoetwaren na het eten10 gram_ stuk(s) (_ g)
Harde snoepjes, pepermuntjes 8 2 gram_ stuk(s) (_ g)
Harde snoepjes, roltype, miniformaat in dispenserverpakkingen5 gram_ stuk(s) (_ g)
Harde snoepjes, andere snoepjes in poedervorm, vloeibare snoepjes15 ml voor vloeibare snoepjes 15 g voor alle andere_ stuk(s) (_ g) voor grote stukken _ eetlepel(s) (_ g) voor "mini-size" snoepjes, meetbaar per eetlepel _ rietje(s) (_ g) voor poedersuiker _ wasfles(sen) ( _ ml) voor vloeibare snoepjes 1/2 oz (14 g/visuele maateenheid) voor bulkproducten
Alle andere snoepjes30 gram_ stuk(s) (_ g) 1 oz (30 g/visuele maateenheid) voor bulkproducten
Banketbakkerssuiker30 gram_ kopje (_ g)
Honing, jam, gelei, fruitboter, melasse, fruitpasta's, fruitchutneys1 eetl1 el (_ g) 1 el (15 ml)
Marshmallows30 gram_ kopje(s) (_ g) voor kleine stukken _ stuk(s) (_ g) voor grote stukken
Suiker8 gram_ theelepel (_ g) _ stuk(s) (_ g) voor losse stukken (bijv. suikerklontjes, individueel verpakte producten)
SuikervervangersEen bedrag gelijk aan één referentiebedrag voor suiker in zoetheid_ theelepel(s) (_ g) voor vaste stoffen _ druppel(s) (_ g) voor vloeistof _ stuk(s) (_ g) (bijv. individueel verpakte producten)
Siropen30 ml voor alle siropen2 eetlepels (30 ml)
Groenten:
Gedroogde groenten, gedroogde tomaten, zongedroogde tomaten, gedroogde champignons, gedroogd zeewier5 g, voeg 5 g toe voor producten verpakt in olie_ stuk(s) 1/3 kop (_ g)
Gedroogde zeewiervellen3 gram_ stuk(s) (_ g) _ kopje(s) (_ g)
Groenten die voornamelijk worden gebruikt voor garnering of smaak (bijv. Spaanse peper, 10 peterselie, vers of gedroogd)4 gram_ stuk(s) (_ g) _ eetlepel(s) (_ g) voor gehakte producten
Verse of ingeblikte chili pepers, jalapeno pepers, andere hete pepers, groene ui30 gram_ stuk(s) (_ g) 12 _ eetlepel(s) (_ g) _ kopje(s) (_ g) voor gesneden of gehakte producten
Alle andere groenten zonder saus: Vers, ingeblikt of bevroren85 g voor vers of bevroren 95 g voor vacuüm verpakt 130 g voor blik in vloeibare, roomachtige maïs, ingeblikte of gestoofde tomaten, pompoen of winterpompoen_ stuk(s) (_ g) voor grote stukken (bv. spruitjes) _ kopje(s) (_ g) voor kleine stukken (bv. gesneden maïs, doperwten) 3 oz (84 g/visuele maateenheid) indien niet meetbaar per kopje
Alle andere groenten met saus: Vers, ingeblikt of bevroren110 gram_ stuk(s) (_ g) voor grote stukken (bv. spruitjes) _ kopje(s) (_ g) voor kleine stukken (bv. gesneden maïs, doperwten) 4 oz (112 g/visuele maateenheid) indien niet meetbaar per kopje
Groenten SAP240 ml8 fl oz (240 ml)
Olijven 10 15 gram_ stuk(s) (_ g) _ eetlepel(s) (_ g) voor gesneden producten
Augurken en ingemaakte groenten, alle soorten 10 30 gram1 oz (28 g/visuele maateenheid)
Augurk geniet15 gram_ eetlepel (_ g)
Spruiten, alle soorten: Vers of uit blik1/4 kop 1/4 kop (_g)
Groentepasta's, bijv. tomatenpuree30 gram_ eetlepel (_ g)
Groentesauzen of puree, bijv. tomatensaus, tomatenpuree60 gram_ kopje (_ g) _ kopje (_ ml)

1 Deze waarden vertegenwoordigen de hoeveelheid (eetbare portie) voedsel die gewoonlijk wordt geconsumeerd per eetgelegenheid en zijn voornamelijk afgeleid van de 1977-1978 en de 1987-1988 Nationwide Food Consumption Surveys, uitgevoerd door het Amerikaanse ministerie van Landbouw en bijgewerkt met gegevens van de National Health en Nutrition Examination Survey, 2003-2004, 2005-2006 en 2007-2008 uitgevoerd door de Centers for Diseases Control and Prevention, in het ministerie van Volksgezondheid en Human Services.

2 Tenzij anders vermeld in de kolom Referentiebedrag, zijn de referentiehoeveelheden voor de kant-en-klare of bijna kant-en-klare vorm van het product (bijv. verwarmen en serveren, bruin en serveren). Indien niet apart vermeld, is de referentiehoeveelheid voor de onbereide vorm (bijv. droge mengsels, concentraten, deeg, beslag, verse en diepgevroren pasta) de hoeveelheid die nodig is om de referentiehoeveelheid van de bereide vorm te maken. Bereid betekent bereid voor consumptie (bijvoorbeeld gekookt).

3 Fabrikanten zijn verplicht om de referentiehoeveelheid om te rekenen naar de portiegrootte op het etiket in een huishoudelijke maatstaf die het meest geschikt is voor hun specifieke product met behulp van de procedures in 21 CFR 101.9 (b).

4 De etiketverklaringen zijn bedoeld om voorbeelden te geven van portiegrootteaanduidingen die op het etiket kunnen worden gebruikt, maar de specifieke bewoording kan worden gewijzigd voor individuele producten. De term "stuk" wordt gebruikt als een algemene beschrijving van een discrete eenheid. Fabrikanten moeten de beschrijving gebruiken van een eenheid die het meest geschikt is voor het specifieke product (bijvoorbeeld sandwich voor sandwiches, koek voor koekjes en bar voor ijsrepen). De verstrekte richtlijnen zijn voor de etiketverklaring van producten in kant-en-klare of bijna kant-en-klare vorm. De richtlijn is niet van toepassing op de producten die verdere voorbereiding voor consumptie vereisen (bijv. droge mengsels, concentraten), tenzij specifiek vermeld in de productcategorie, referentiehoeveelheid of kolom met vermelding op het etiket dat het voor deze vormen van het product is. Voor producten die verdere voorbereiding vereisen, moeten fabrikanten de etiketverklaring bepalen volgens de regels in § 101.9 (b) met behulp van de referentiehoeveelheid bepaald volgens § 101.12 (c).

5 Omvat cakes die 10 g of meer per kubieke inch wegen. De portiegrootte voor fruitcake is 1 1/2 ounces.

6 Omvat cakes die 4 g of meer per kubieke inch wegen, maar minder dan 10 g per kubieke inch.

7 Omvat cakes die minder dan 4 g per kubieke inch wegen.

8 De portiegrootte van het label voor ijshoorntjes, eieren en pepermuntjes van alle maten is 1 eenheid. Label de portiegrootte van alle kauwgom die meer weegt dan de referentiehoeveelheid die redelijkerwijs kan worden geconsumeerd bij een eenmalige eetgelegenheid, is 1 eenheid.

9 Dierlijke producten die niet vallen onder de Federal Meat Inspection Act of de Poultry Products Inspection Act, zoals vleesproducten van herten, bizons, konijnen, kwartels, wilde kalkoenen, ganzen, struisvogels, enz.

10 Indien verpakt of ingeblikt in vloeistof, is de referentiehoeveelheid voor de uitgelekte vaste stoffen, behalve voor producten waarin zowel de vaste stoffen als vloeistoffen gewoonlijk worden geconsumeerd (bijv. ingeblikte gehakte schelpdieren in sap).

11 Het referentiebedrag voor de ongekookte vorm is niet van toepassing op rauwe vis in § 101.45 of op producten met één ingrediënt die bestaan ​​uit vis of wildvlees zoals bepaald in § 101.9 (j) (11).

12 Voor rauw fruit, groenten en vis moeten fabrikanten de etiketverklaring volgen voor de portiegrootte gespecificeerd in bijlagen C en D bij deel 101 (21 CFR deel 101) Code of Federal Regulations.

13 Pizzasaus maakt deel uit van de pizza en wordt niet beschouwd als saustopping.

(c) Als een product verdere bereiding vereist, bijv. koken of de toevoeging van water of andere ingrediënten, en als paragraaf (b) van deze sectie een referentiehoeveelheid geeft voor het product in de bereide vorm, maar niet in de onbereide vorm, dan de referentiehoeveelheid voor het onbereide product moet de hoeveelheid van het onbereide product zijn die nodig is om de referentiehoeveelheid voor het bereide product te maken zoals bepaald in paragraaf (b) van deze sectie.

d) Het referentiebedrag voor een imitatie- of vervangend voedingsmiddel of gewijzigd voedingsmiddel, zoals een "caloriearme" versie, is hetzelfde als voor het voedingsmiddel waarvoor het als vervangingsmiddel wordt aangeboden.

(e) Als een levensmiddel wordt gewijzigd door lucht (belucht) op te nemen, en daardoor de dichtheid van het levensmiddel met 25 procent of meer in gewicht wordt verlaagd dan die van een geschikt referentie-regulier levensmiddel zoals beschreven in § 101.13 (j) (1) (ii)(A), en de referentiehoeveelheid van het gewone levensmiddel is in grammen, mag de fabrikant de referentiehoeveelheid van het beluchte levensmiddel bepalen door te corrigeren voor het verschil in dichtheid van het beluchte levensmiddel ten opzichte van de dichtheid van het geschikte referentievoedsel op voorwaarde dat de fabrikant het gedetailleerde FDA-protocol en records van alle gegevens zal tonen die zijn gebruikt om de voor de dichtheid aangepaste referentiehoeveelheid voor het beluchte voedsel te bepalen. De referentiehoeveelheid voor het luchtige levensmiddel wordt afgerond op de dichtstbijzijnde stapgrootte van 5 g. Dergelijke producten moeten een beschrijvende term dragen die aangeeft dat er extra lucht is toegevoegd (bijv. opgeklopt, belucht). De in paragraaf (b) van deze afdeling beschreven referentiehoeveelheden met aangepaste dichtheid mogen niet worden gebruikt voor taarten, behalve voor kaastaart. Bij het bepalen van de referentiehoeveelheden voor cakes in § 101.12(b) is al rekening gehouden met de verschillen in de dichtheid van verschillende soorten koeken met verschillende gradaties van luchtopname. Bij het bepalen van het verschil in dichtheid van het luchtige en het gewone levensmiddel houdt de fabrikant rekening met het volgende:

(1) Het normale en het luchtige product moeten dezelfde grootte, vorm en volume hebben. Om de dichtheden van producten met een niet-gladde oppervlakte (bijv. wafels) te vergelijken, moeten fabrikanten een apparaat of methode gebruiken die ervoor zorgt dat de volumes van de gewone en de luchtige producten hetzelfde zijn.

(2) Monsterselecties voor de dichtheidsmetingen moeten worden gedaan in overeenstemming met de bepalingen in § 101.9 (g).

(3) Dichtheidsmetingen van de reguliere en de beluchte producten moeten worden uitgevoerd door dezelfde getrainde bediener met behulp van dezelfde methodologie (bijv. dezelfde apparatuur, procedures en technieken) onder dezelfde omstandigheden.

(4) Dichtheidsmetingen moeten een voldoende aantal keren worden herhaald om ervoor te zorgen dat het gemiddelde van de metingen representatief is voor de werkelijke verschillen in de dichtheden van de reguliere en de "beluchte" producten.

(f) Voor producten waarvoor geen referentiebedrag is vermeld in paragraaf (b) van deze sectie voor de onbereide of de bereide vorm van het product en die bestaan ​​uit twee of meer verpakte en aangeboden levensmiddelen om samen te consumeren (bijv. gelei, cracker en kaaspak, pannenkoeken en siroop, cake en glazuur), wordt het referentiebedrag voor het gecombineerde product bepaald aan de hand van de volgende regels:

(1) Het referentiebedrag voor het gecombineerde product moet het referentiebedrag zijn, zoals vastgesteld in paragraaf (b) van deze sectie, voor het ingrediënt dat wordt weergegeven als het hoofdingrediënt (bijv. pindakaas, pannenkoeken, cake) plus geproportioneerde hoeveelheden van alle kleine ingrediënten.

(2) Als de referentiehoeveelheden in compatibele eenheden zijn, moeten de gewichten of volumes worden opgeteld (bijv. het referentiebedrag voor gelijke volumes pindakaas en gelei waarvoor pindakaas het hoofdingrediënt is, is 4 eetlepels (el)) (2 el pindakaas plus 2 el gelei)). Als de referentiehoeveelheden in onverenigbare eenheden zijn, moeten alle hoeveelheden worden omgerekend naar gewichten en opgeteld, bijvoorbeeld, de referentiehoeveelheid voor pannenkoeken en siroop zou 110 g zijn (de referentiehoeveelheid voor pannenkoeken) plus het gewicht van de geproportioneerde hoeveelheid siroop.

(g) De referentiehoeveelheden vermeld in de paragrafen (b) tot en met (f) van deze sectie worden gebruikt om te bepalen of een product voldoet aan de criteria voor voedingswaardeclaims, zoals "caloriearm", en voor gezondheidsclaims. Als de op het productetiket aangegeven portiegrootte afwijkt van de referentiehoeveelheid en het product alleen op basis van de referentiehoeveelheid aan de criteria voor de claim voldoet, wordt de claim gevolgd door een verklaring waarin de basis wordt uiteengezet waarop de claim is gebaseerd. is gemaakt. Die verklaring omvat het referentiebedrag zoals vermeld in paragraaf (b) van dit deel, tussen haakjes gevolgd door het bedrag in de gemeenschappelijke huishoudmaatstaf indien het referentiebedrag wordt uitgedrukt in andere maatregelen dan de gebruikelijke huishoudmaatregelen (bv. voor een drank, "Zeer laag natriumgehalte, 35 mg of minder per 240 ml (8 fl oz)").

(h) De Commissaris van Voedsel en Drugs kan, hetzij op eigen initiatief, hetzij in reactie op een verzoekschrift ingediend ingevolge deel 10 van dit hoofdstuk, een voorstel doen tot vaststelling of wijziging van een referentiebedrag in paragraaf (b) van dit sectie. Een verzoek tot vaststelling of wijziging van een referentiebedrag omvat:

(1) Doel van het verzoekschrift

(2) Een beschrijving van het product:

(3) Een volledig voorbeeldproductetiket inclusief voedingsetiket, volgens het door de regelgeving vastgestelde formaat

(4) Een beschrijving van de vorm (bijv. droge mix, bevroren deeg) waarin het product op de markt zal worden gebracht

(5) Het beoogde voedingsgebruik van het product met het belangrijkste geïdentificeerde gebruik (bijv. melk als drank en frites als tussendoortje)

(6) Indien het beoogde gebruik hoofdzakelijk als ingrediënt in andere voedingsmiddelen is, lijst van voedingsmiddelen of voedselcategorieën waarin het product als ingrediënt zal worden gebruikt met informatie over de prioritering van het gebruik

(7) De bevolkingsgroep waarvoor het product voor gebruik wordt aangeboden (bijv. zuigelingen, kinderen jonger dan 4 jaar)

(8) De namen van de meest verwante producten (of in het geval van voedingsmiddelen voor speciale dieetvoeding en imitatie- of vervangende voedingsmiddelen, de namen van de producten waarvoor ze als vervangingsmiddelen worden aangeboden)

(9) De voorgestelde referentiehoeveelheid (de hoeveelheid eetbare portie voedsel zoals geconsumeerd, exclusief bot, zaad, schaal of andere oneetbare componenten) voor de bevolkingsgroep waarvoor het product is bedoeld met een volledige beschrijving van de methodologie en procedures die werden gebruikt gebruikt om het voorgestelde referentiebedrag te bepalen. Bij het bepalen van het referentiebedrag moeten de algemene beginselen en factoren in paragraaf (a) van deze sectie worden gevolgd.

(10) Het voorgestelde referentiebedrag wordt uitgedrukt in metrische eenheden. Referentiehoeveelheden voor vloeistoffen worden uitgedrukt in milliliter. Referentiehoeveelheden voor andere voedingsmiddelen worden uitgedrukt in grammen, behalve wanneer gewone huishoudelijke eenheden zoals kopjes, eetlepels en theelepels, geschikter zijn of waarschijnlijker zijn om uniformiteit in portiegroottes die op productetiketten worden vermeld, te bevorderen. Gemeenschappelijke huishoudelijke maatregelen zouden bijvoorbeeld geschikter zijn als producten binnen dezelfde categorie aanzienlijk verschillen in dichtheid, zoals bevroren desserts.

(i) Bij het uitdrukken van de referentiebedragen in milliliter moeten de volgende regels worden gevolgd:

(A) Voor volumes van meer dan 30 milliliter (ml) wordt het volume uitgedrukt in veelvouden van 30 ml.

(B) Voor volumes van minder dan 30 ml wordt het volume uitgedrukt in milliliters die overeenkomen met een geheel aantal theelepels of 1 eetlepel, d.w.z. 5, 10 of 15 ml.

(ii) Bij het uitdrukken van de referentiehoeveelheden in grammen moeten de volgende algemene regels worden gevolgd:

(A) Voor hoeveelheden van meer dan 10 g wordt de hoeveelheid uitgedrukt in de dichtstbijzijnde stap van 5 g.

(B) Voor hoeveelheden van minder dan 10 g moeten exacte gramgewichten worden gebruikt.

(11) Een verzoekschrift tot invoering van een nieuwe subcategorie levensmiddelen met een eigen referentiebedrag moet de volgende aanvullende informatie bevatten:

(i) Gegevens die aantonen dat de nieuwe subcategorie levensmiddelen zal worden geconsumeerd in hoeveelheden die voldoende verschillen van de referentiehoeveelheid voor de hoofdcategorie om een ​​afzonderlijke referentiehoeveelheid te rechtvaardigen. De gegevens moeten de steekproefomvang en de gemiddelde, standaarddeviatie, mediaan en modale verbruikte hoeveelheid per eetgelegenheid voor het product waarvoor een aanvraag is ingediend en voor andere producten in de categorie, met uitzondering van het product waarvoor een aanvraag is ingediend, bevatten. Alle gegevens moeten worden afgeleid uit dezelfde onderzoeksgegevens.

(ii) Documentatie die het verschil in voedingsgebruik en productkenmerken ondersteunt die van invloed zijn op de consumptieomvang die het aangevraagde product onderscheidt van de rest van de producten in de categorie.

(12) Een claim voor categorische uitsluiting op grond van § 25.30 of § 25.32 van dit hoofdstuk of een milieueffectrapportage op grond van § 25.40 van dit hoofdstuk, en

(13) Bij het uitvoeren van onderzoek om gegevens over voedselconsumptie te verzamelen of te verwerken ter ondersteuning van het verzoekschrift, moeten de volgende algemene richtlijnen worden gevolgd.

(i) De geselecteerde populatie in de steekproef moet representatief zijn voor de demografische en sociaaleconomische kenmerken van de doelgroep waarvoor het voedsel is bedoeld.

(ii) De steekproefomvang (d.w.z. het aantal eters) moet groot genoeg zijn om betrouwbare schattingen te geven voor de gewoonlijk geconsumeerde hoeveelheden.

(iii) Het onderzoeksprotocol moet potentiële vooroordelen identificeren en beschrijven hoe mogelijke vooroordelen worden gecontroleerd of, indien niet mogelijk om te controleren, hoe ze de interpretatie van resultaten beïnvloeden.


Column: Hij ging zijn dochter ophalen. Uiteindelijk besprak hij anti-maskers

Blaine D. Pope was niet van plan om viraal te gaan. Hij was net van plan om naar huis te gaan en een boterham met pindakaas te maken.

Maar dat was voordat de zachtaardige professor op een middag deze week op de school van zijn dochter in Santa Monica aankwam en een groep anti-maskers aantrof die met borden zwaaiden en complottheorieën schreeuwden naar ouders en studenten.

Je kent het type. Degenen die beweren – ten onrechte – dat COVID-19 “hetzelfde is als griep” en dat iedereen die een masker draagt ​​of ermee instemt zich te laten vaccineren, is “geïndoctrineerd” door een mysterieuze “zij”.

De meeste mensen in de positie van paus zouden gewoon zijn weggereden, misschien door het raam naar beneden te rollen om een ​​vloekwoord of twee te schreeuwen in het proces, maar nog steeds het wijze advies van een internetouderling volgen om de trollen niet te voeren.

Pope, die bedrijfskunde heeft gedoceerd aan Cal State Northridge, maar een achtergrond heeft in de volksgezondheid, is niet weggereden. In plaats daarvan hadden hij en zijn 11-jarige dochter bijna 20 minuten lang wat alleen kan worden omschreven als een buitengewoon kalm en zelfs ernstig gesprek met een paar mannen die alles in twijfel wilden trekken, van het dodental van COVID-19 tot het bestaan ​​van klimaatverandering.

"Eerlijk gezegd, als mijn dochter niet had gevraagd" om de demonstranten van dichterbij te bekijken, vertelde Pope me later: "Ik zou gewoon naar huis zijn gegaan en een broodje hebben gebakken."

Maar hij bleef en vroeg op een speelse manier aan een man met een bordje "Masks RA Compliance Check": "Wat is hier het echte probleem?"

'Vrijheid, broer,' zei de man tegen Pope, die zwart is. Toen zwaaide hij met een hand over zijn bleke, blote gezicht om aan te geven waar een masker heen zou gaan. "Dit is een vorm van slavernij."

Dat dit burgergesprek, dat op video werd vastgelegd door een verslaggever van de Beverly Hills Courier, abnormaal genoeg was om viraal te gaan op Twitter, zegt veel over hoe normaal de verdeeldheid in dit land is geworden. Het spreekt ook over de abnormale inspanningen die nodig zullen zijn om meer Amerikanen – vooral de COVID-19-sceptici onder ons – ervan te overtuigen zich te laten vaccineren.

Kortom, om de pandemie echt tot een einde te brengen, zijn tenminste sommigen van ons met hersens nodig om ruzie te maken – het spijt me, rustige en beredeneerde gesprekken te voeren – met opzettelijke idioten.

L.A. County bevindt zich in de gele laag van het COVID-herstelplan van de staat, waardoor de economie zo breed mogelijk kan worden heropend sinds het begin van de pandemie.

Ik besef dat dat op dit moment misschien niet nodig lijkt. Immers, ziekenhuisopnames en sterfgevallen als gevolg van COVID-19 naderen recorddiepten in heel Californië. En deze week gaven volksgezondheidsfunctionarissen de toestemming van Los Angeles County om een ​​groot deel van zijn economie te heropenen, waardoor de beperkingen op bars, bioscopen en pretparken werden versoepeld. Veel andere provincies staan ​​op het punt hetzelfde te doen.

Ondertussen heeft landelijk ongeveer 45% van de bevolking minstens één dosis van het COVID-19-vaccin gekregen. In Californië is het percentage zelfs nog hoger, net boven de 50%.

En volgens een nieuw rapport van de Centers for Disease Control and Prevention zullen de gevallen van COVID-19 waarschijnlijk tegen eind juli dramatisch dalen en daarna blijven dalen, zelfs terwijl het coronavirus blijft circuleren – en er nieuwe varianten verschijnen - met gruwelijke dodelijke gevolgen in andere delen van de wereld.

Maar verloren in al het vrolijke gepraat over een Amerikaanse heropening is het voorbehoud dat, om het een permanente realiteit te laten worden, mensen maskers van dichtbij moeten blijven dragen en, belangrijker nog, meer mensen moeten worden gevaccineerd.

President Biden zei deze week dat hij wil dat 70% van de Amerikaanse volwassenen op 4 juli ten minste één dosis heeft gekregen. Maar de vaccinatiegraad blijft dalen en tientallen miljoenen Amerikanen zeggen dat ze nog steeds op hun hoede zijn om de prik te krijgen, wat betekent dat het nu de taak is om de ongeïnteresseerde, de aarzelende en de ronduit resistent te overtuigen.


25 gezonde kookboeken die R.D.'s niet kunnen stoppen met aanbevelen

Op hun reis om te ontdekken wat het betekent om gezond te eten, vertrouwen geregistreerde diëtisten vaak op gezonde kookboeken om hun weg te verlichten. Natuurlijk zullen R.D.s de eersten zijn om u te vertellen dat gezond eten geen duidelijke of eenvoudige definitie heeft, en dat geldt ook voor zogenaamde gezonde kookboeken. Gezond eten kan zoveel verschillende dingen betekenen voor zoveel verschillende mensen, en R.D.'s gebruiken gezonde kookboeken op dezelfde manier als we allemaal doen: als een manier om te leren en geïnspireerd te worden om gezonde eetgewoonten in ons leven op te nemen.

Daarom hebben we enkele van onze favoriete R.D.'s gevraagd om de kookboeken waar ze keer op keer naar kijken, met ons te delen. Deze 25 gezonde kookboeken leggen perfect een aantal van de vele verschillende manieren vast waarop mensen gezond eten, en het feit dat er in de eerste plaats niet één juiste manier is om het te doen. Van plantaardig tot budgetgericht, ze laten je zien dat het meestal niet om het "dieet" gaat - en dat in sommige gevallen het gezondste aan eten de vreugde is die het je geeft . In deze lijst hieronder staat een kookboek voor je.

Alle producten op SELF zijn onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren. Als u iets koopt via onze winkellinks, kunnen we een aangesloten commissie verdienen.


Gerelateerde video

Ik beschouw alle recepten slechts als een startpunt, dus ik heb enkele wijzigingen aangebracht. We wilden meer saus, dus ik verdubbelde alles behalve de garnalen. Ik heb ook gesneden wortelen, uien en selderij toegevoegd om het op te vullen met wat groenten - waardoor meer saus echt nodig was. Ik gebruikte verse rozemarijn omdat ik die had, en een scheutje bier uit een ander recept. Het had wat zoetheid nodig, dus ik voegde een eetlepel tomatenpuree toe, wat ook helpt om het dikker te maken. Zodra je de saus de juiste smaak en consistentie hebt, voeg je de garnalen toe en het is snel voorbij. Hij maakte zijn laatste week en het was zo heerlijk dat mijn man het deze week weer vroeg!

Echt een lekker snel recept. In plaats van de ongepelde garnalen aan de saus toe te voegen, pelde ik ze en maakte een snelle garnalenbouillon met de garnalenschillen - ongeveer 20 minuten gestoofd. Ik gebruikte de bouillon in plaats van het water in het recept, dat volgens mij smaak en maakte het makkelijker om te eten.

Een geweldig gerecht met een kleine kick - een warme Franse baguette past hier goed bij om in de overgebleven saus te dippen. Ik probeer altijd nieuwe recepten uit als ik gezelschap heb (waarschijnlijk een beetje riskant!) maar deze is onfeilbaar! Ook om het wat gezonder te maken heb ik de boter gehalveerd en een beetje water toegevoegd. Het behoudt dezelfde smaak, maar met minder calorieën.

Mijn moeder heeft dit meer dan 10 jaar geleden voor mij gemaakt voor mijn verjaardagsdiner - ik vond het zo lekker dat ik het als een "speciaal" diner vroeg, elke kans die ik had. Jaren later wilde ik een speciaal diner maken voor wie nu mijn verloofde is -- ik kreeg dit recept van mijn moeder en ik kon niet geloven hoe gemakkelijk het was! En al die tijd dacht ik dat mijn moeder aan het zwoegen was. Hij was onder de indruk (zoals ik was toen mijn moeder het voor het eerst maakte) en nu is het MIJN kleine geheim. Dit is absoluut een favoriet recept dat ik al heel vaak heb gemaakt. Meestal serveer ik het met knapperig brood, verse huisgemaakte cole slaw en een chardonnay of pinot noir.

Ik ben geen grote garnalenfan, maar mijn man wel. Ik besloot dit recept te proberen omdat ik dol ben op pittig Cajun-eten. Ik vond het zo lekker dat ik het nu voor mezelf maak voor lunch of diner, zelfs als mijn man geen zin heeft in garnalen. Ik kan me voorstellen dat het geweldig is met knapperig brood, maar het is net zo lekker met bruine rijst. Neem een ​​tip van een eerdere recensent en koop de ingevroren, ingevroren garnalen. Het maakt het recept een makkie!

Dit is een fantastisch recept! Het was zo makkelijk te maken en de saus is erg lekker. Om werk te besparen, koop de garnalen al ontdarmd. En als je erover nadenkt, behalve de garnalen, heb je waarschijnlijk alle ingrediënten bij de hand (zorg er wel voor dat je rozemarijn niet te oud is).

Snel en gemakkelijk. Een heerlijke lunch met wat rode wijn en knapperig brood

Dit was heel makkelijk te maken en heerlijk. Het enige dat me in de war brengt, is waarom we de instructie krijgen om de saus in te korten tot een halve kop als de ingrediënten niet zoveel vloeistof nodig hebben. Ik zou het zeker nog een keer maken, want de saus is lekker over rijst. Aangezien dit eigenlijk een botersaus is, kun je in plaats van rozemarijn alle kruiden die je lekker vindt vervangen.

dit is goed, ik maak al vele jaren een soortgelijk gerecht. ik gebruik 2 klontjes boter per 3 pond garnalen, voeg ongeveer 5 teentjes knoflook toe, gehakt, wat citroensap, cayennepeper naar smaak ook een paar scheutjes vloeibare garnalen kook 7 worcestershiresaus (wij houden niet zo van) ook wat verse peterselie . de knoflook is een must (trouwens, ik bak de knoflook & voeg alle andere ingrediënten toe & laat een paar minuten sudderen. giet vroeg op de dag over de gewassen garnalen om ze de smaken te laten opnemen. heerlijk gerecht. iedereen ik serveer het heeft er ook een pasvorm over.

Dit is geweldig en gemakkelijk! Serveer knapperig brood om in de saus te dippen. Een verwennerij, maar de moeite waard. Ik heb het recept gedeeld.

Er is een restaurant in Los Angeles, CA dat dit gerecht serveert voor $ 13,95 per persoon. Dit recept is geweldig en onfeilbaar. Het is hetzelfde als het restaurant, maar niet zo duur voor een gezelschap van vier. Probeer het en u zult begrijpen waarom veel Californiërs ver buiten hun gebied reizen om van dit genot te genieten.

Dit is een eenvoudig en fantastisch recept voor de garnalenliefhebber. We gebruiken soms 1/2 Worcestershire en maken het verschil met PickaPepper voor een extra kick. Grofgemalen zwarte peper heeft ook de voorkeur. Wanneer we het aan het bedrijf hebben geserveerd, wordt er altijd om het recept gevraagd.

Dit is een meer complexe versie van een eenvoudige garnaalschotel. De basisversie is voor elke pond garnalen (de grootte doet er niet toe), smelt een klontje boter, 2 eetlepels wort. saus en 1,5 el zwarte peper (minder als peperschuw). Doe de garnalen in een glazen braadpan. Giet er saus over, voeg wat citroensap toe en bak in de oven gedurende 15 minuten (of tot ze gaar zijn) op 375. Serveer met goed stokbrood en je hebt een geweldig, eenvoudig, nogal ongezond gerecht.

Dit gerecht was verschrikkelijk! Na één smaak ging de rest door de afvoer. Ik heb misschien een ingrediënt over het hoofd gezien, maar ik denk het niet. Hoe dan ook, ik zal het nooit meer halen.

Ik heb dit recept voor gezelschap verdubbeld, verdrievoudigd en verviervoudigd met telkens uitstekende resultaten. Iedereen is verbaasd hoe makkelijk het is en vraagt ​​om het recept.

Mijn familie heeft genoten van dit gerecht. Ze zeiden dat het een grote verandering was ten opzichte van het gewone. Het is goed genoeg om aan gezelschap te dienen. Het bevriest ook.

Ik vond dit recept echt heerlijk! We verdubbelden het recept en lepelden het over een schaaltje engelenhaarpasta, fantastisch!

De enige echte kritiek die ik heb is dat omdat de garnaal nog in de schaal zit, hij niet genoeg van de saus opneemt. De volgende keer dat ik dit kook, ben ik van plan om de garnalen minimaal een half uur in de saus te marineren (zonder boter natuurlijk, want ik heb nog niets opgewarmd).

Had dit recept (gemaakt met hele gepelde en ontdarmde garnalen) geserveerd in schaaltjes op een groot bord met een salade van veldsla met een lichte vinaigrette en natuurlijk het stokbrood om van de heerlijke garnalensaus te genieten. Excellent!

Geweldig voor een snelle lunch. Gewoon perfect voor twee!

Een interessante en unieke smaak, geweldige hapjes. Je moet van peper houden!


Dr. Praeger's Sensible Foods ® Heirloom Bean Veggie Burgers bieden een verzameling bonen, linzen, groenten en kruiden voor een heerlijke en goed afgeronde maaltijd met slechts 130 calorieën per portie. Behalve dat ze glutenvrij zijn, zijn Heirloom Bean Veggie Burgers ook sojavrij, veganistisch en niet-GMO-project geverifieerd.

Sojavrij
8 soorten groenten
140 calorieën

Ingrediënten

Gekookte Bonenmix (Water, Adzukibonen, Pinto Bonen, Great White Northern Beans, Black Eyed Peas, Red Kidney Beans, Cranberry Beans), Gekookte Rode Linzen (Rode Linzen, Water), Cremini Champignons, Tomaten, Gekookte Bruine Rijst (Bruine Rijst , water), geperste koolzaadolie, aardappelvlokken, wortelen, selderij, uien, boerenkool, pijlwortelpoeder, specerijen, zeezout

Dr. Praeger's biedt 17 soorten vegetarische burgers.

Klik op elke naam voor meer informatie.
  • Bloemkool Veggie Burgers
  • Californische Veggie Burgers
  • Zwarte Bonen Quinoa Veggie Burgers
  • Klassieke Veggie Burgers
  • Boerenkool Veggie Burgers
  • Chipotle Black Bean Veggie Burgers
  • Paddenstoelen Risotto Veggie Burgers
  • Super Groenen Veggie Burgers
  • Glutenvrije Californische Veggie Burgers
  • Heirloom Bean Veggie Burgers
  • Koreaanse Veggie Burgers
  • Tex Mex Veggie Burgers
  • Aziatische Veggie Burgers
  • Sweet Heat Bieten Veggie Burgers
  • All American Veggie Burgers
  • Perfecte hamburger
  • Perfecte Turkse'8217y Burger
  • Alle Veggie Burgers
  • Ons eten

Nu zijn we aan het koken

Zie hieronder voor soortgelijke recepten. Vind meer op onze receptenpagina.

Kook instructies

Voor gebruik bevroren bewaren. Voor voedselveiligheid koken tot een interne temperatuur van 165 ° F. Laat apparaten niet onbeheerd achter, aangezien de kooktijden kunnen variëren.

Oven/Broodrooster Oven

Verwarm de oven / broodroosteroven voor om te bakken op 450 ° F. Leg de burger op een niet ingevette bakvorm. Bak ongeveer 7 minuten tot ze bruin zijn. Draai voorzichtig om en bak nog eens 5 minuten, tot ze goed verwarmd en bruin zijn.

Koekepan

Verwarm een ​​pan met antiaanbaklaag voor op middelhoog vuur. Bak de burger in ongeveer 7 minuten bruin. Draai voorzichtig om en kook nog eens 5 minuten tot ze gaar en goed bruin zijn.

Magnetron

Verwijder de plastic verpakking en plaats een burger op een magnetronbestendig bord. Kook op hoog gedurende 1½ minuut. Draai voorzichtig om en bak nog 1 minuut. Het product moet overal heet zijn, maar zal niet bruin worden. Op basis van 1100 watt magnetron.

Privacyoverzicht

Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze cookies zorgen anoniem voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website.

KoekjeDuurBeschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Analytics" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-functioneel11 maandenDe cookie wordt ingesteld door GDPR-cookietoestemming om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Functioneel" vast te leggen.
cookielawinfo-checkbox-others11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de toestemming van de gebruiker voor de cookies op te slaan in de categorie "Overig.
cookielawinfo-checkbox-noodzakelijk11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookies worden gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Noodzakelijk" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-performance11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Prestaties" op te slaan.
bekeken_cookie_policy11 maandenDe cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent-plug-in en wordt gebruikt om op te slaan of de gebruiker al dan niet toestemming heeft gegeven voor het gebruik van cookies. Het slaat geen persoonlijke gegevens op.

Functionele cookies helpen bij het uitvoeren van bepaalde functionaliteiten, zoals het delen van de inhoud van de website op sociale mediaplatforms, het verzamelen van feedback en andere functies van derden.

Prestatiecookies worden gebruikt om de belangrijkste prestatie-indexen van de website te begrijpen en te analyseren, wat helpt bij het leveren van een betere gebruikerservaring voor de bezoekers.

Analytische cookies worden gebruikt om te begrijpen hoe bezoekers omgaan met de website. Deze cookies helpen bij het verstrekken van informatie over het aantal bezoekers, het bouncepercentage, de verkeersbron, enz.

Advertentiecookies worden gebruikt om bezoekers te voorzien van relevante advertenties en marketingcampagnes. Deze cookies volgen bezoekers op verschillende websites en verzamelen informatie om aangepaste advertenties te bieden.

Andere niet-gecategoriseerde cookies zijn cookies die worden geanalyseerd en die nog niet in een categorie zijn ingedeeld.


Wees niet bang om over de 100 calorieën te gaan.

Shutterstock

Misschien zie je trendy snacks op het schap die gezond eten beloven met slechts 100 calorieën per pakje. Raad eens, zo hoef je niet te snacken! Sterker nog, je krijgt er alleen maar honger van.

"Wees niet bang voor snacks die meer dan 100 calorieën bevatten! Zoveel mensen hebben deze voedselregel ingebakken in hun gedachten dat snacks minder dan 100 calorieën moeten bevatten, maar dat is niet waar", zegt Colleen Christensen, RD. "Vaak hebben we meer nodig dan dat om ons te ondersteunen bij onze volgende maaltijd. Begin meer aandacht te besteden aan je hongerniveau en je zult meer gaan begrijpen van de grootte van snacks die je lichaam nodig heeft. Hoe hongeriger je bent, hoe groter je hongergevoel." snack moet waarschijnlijk zijn en als je schiet voor een zelfopgelegde 'limiet' van 100 calorieën, voel je je waarschijnlijk 'hangy' en gefrustreerd."


WIJ WILLEN HET GRAAG WETEN!

Om tevreden klanten te creëren, luisteren we echt naar hen. Bedankt dat je de tijd hebt genomen om ons te laten weten wat je ervan vindt!

Federale weg 99
Danbury, CT 06811
(203) 790-8030
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Vrijdag 5/28 – 7a – 10p (Alle Service Bars sluiten om 22.00 uur)
Zaterdag 29/5 – 7a – 10p (Alle Service Bars sluiten om 22u)
Zondag 5/30 – 7a – 9p (Alle Service Bars sluiten om 21.00 uur)
Maandag 31/5 – 7u – 21u (Normale sluitingstijd voor alle Service Bars)

Houd rekening met tijdelijk bijgewerkte openingstijden voor de volgende servicebalken:
Vlees: elke dag 7-8
Vis: elke dag 7-8
Deli: elke dag 7-8
Fotocakes: elke dag 7-8
IJs: elke dag 7-9
Koffie: elke dag 7-8
BBQ, Pizza: Elke dag 7-8

Volledige locatiegegevens in Danbury

1897 Voorstraat,
East Meadow, NY 11554
(516) 394-9001
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Zaterdag 29/5 7.00 - 21.00 uur
Zondag 5/30 7u - 21u
Maandag 1/6 7u - 21u

Volledige locatiegegevens van East Meadow

261 Luchthavenplein
Farmingdale, NY 11735
(516) 962-8210
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Zaterdag 29/5 7.00 - 21.00 uur
Zondag 5/30 7u - 21u
Maandag 1/6 7u - 21u

Volledige Farmingdale locatie details

3475 Berlijnse tolweg
Newington, CT 06111
(860) 760-8100
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Vrijdag 5/28 7u - 22u
Zaterdag 29/5 7u - 22u
Zondag 5/30 7u - 21u
Maandag 1/6 7u - 21u
7 DAGEN geopend - 8u tot 21u

Volledige locatiegegevens in Newington

100 Westport Avenue
Norwalk, CT 06851
(203) 847-7214
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Vrijdag 5/28 6u - 21u
Zaterdag 29/5 6u - 21u
Zondag 5/30 6u - 21u
Maandag 1/6 6u - 21u
7 DAGEN OPEN - 7.00 - 21.00 uur

Seniorenuren 6u-7u 7 DAGEN OPEN

Tuinwinkel - elke dag van 7.00 tot 19.00 uur

Tijdelijk bijgewerkte openingstijden voor de volgende servicebalken:
Vlees- zo-vr 7-5, za 7-6
Vis - Elke dag 7-6
Deli - Elke dag 7-6
IJs - Elke dag 9-6
Koffie- elke dag 7-6

Volledige locatiegegevens van Norwalk

Paramus Park-winkelcentrum
700 Paramuspark
Paramus, NJ 07652
(201) 649-0888
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Vrijdag 5/28 7u - 21u
Zaterdag 29/5 7u - 21u
Zondag 5/30 7u - 21u
Maandag 1/6 7u - 21u

Seniorenuren 7u-8u
Als je jonger bent dan 60 jaar of in goede gezondheid verkeert, wacht dan tot de hieronder vermelde openingstijden van de winkels voordat je bij Stew's komt winkelen.

Houd rekening met tijdelijk bijgewerkte openingstijden voor de volgende servicebalken:
Vlees - Elke dag 8-8
Vis - Elke dag 8-8
Deli - Elke dag 8-8
Fototaarten: elke dag 8-7
IJs: elke dag 8-9
Koffie: elke dag 8-9
BBQ: elke dag11-8
Pizza: elke dag 11-8
Burger Barn – maandag-donderdag 11-3, vrijdag-zondag 11-7


Wijnwinkel
Maandag - zaterdag van 9.00 tot 21.00 uur
Zondag 12.00-21.00 uur

Volledige locatiegegevens van Paramus

1 Stoofpot Leonard Drive
Yonkers, NY 10710
(914) 375-4700
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Vrijdag 5/28 7u - 21u
Zaterdag 29/5 7u - 21u
Zondag 5/30 7u - 21u
Maandag 1/6 7u - 21u

Houd rekening met tijdelijk bijgewerkte openingstijden voor de volgende servicebalken:
Deli - Elke dag 8-9
Zeevruchten - Elke dag 8-9
Vlees - Elke dag 8-9
Fototaarten: elke dag 8-9
IJs: elke dag 8-9

Volledige locatiegegevens van Yonkers


Federale weg 99
Danbury, CT 06811
(203) 790-8030
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Vrijdag 28/5 – 7a – 10p (Alle Service Bars sluiten om 22u)
Zaterdag 29/5 – 7a – 10p (Alle Service Bars sluiten om 22u)
Zondag 5/30 – 7a – 9p (Alle Service Bars sluiten om 21.00 uur)
Maandag 31/5 – 7u – 21u (Normale sluitingstijd voor alle Service Bars)

Houd rekening met tijdelijk bijgewerkte openingstijden voor de volgende servicebalken:
Vlees: elke dag 7-8
Vis: elke dag 7-8
Deli: elke dag 7-8
Fotocakes: elke dag 7-8
IJs: elke dag 7-9
Koffie: elke dag 7-8
BBQ, Pizza: Elke dag 7-8

Volledige locatiegegevens in Danbury

1897 Voorstraat,
East Meadow, NY 11554
(516) 394-9001
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Zaterdag 29/5 7u - 21u
Zondag 5/30 7u - 21u
Maandag 1/6 7u - 21u

Volledige locatiegegevens van East Meadow

261 Luchthavenplein
Farmingdale, NY 11735
(516) 962-8210
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Zaterdag 29/5 7.00 - 21.00 uur
Zondag 5/30 7u - 21u
Maandag 1/6 7u - 21u

Volledige Farmingdale locatie details

3475 Berlijnse tolweg
Newington, CT 06111
(860) 760-8100
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Vrijdag 5/28 7u - 22u
Zaterdag 29/5 7u - 22u
Zondag 5/30 7u - 21u
Maandag 1/6 7u - 21u
7 DAGEN geopend - 8u tot 21u

Volledige locatiegegevens in Newington

100 Westport Avenue
Norwalk, CT 06851
(203) 847-7214
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Vrijdag 5/28 6u - 21u
Zaterdag 29/5 6u - 21u
Zondag 5/30 6u - 21u
Maandag 1/6 6u - 21u
7 DAGEN OPEN - 7.00-21.00 uur

Seniorenuren 6u-7u 7 DAGEN OPEN

Tuinwinkel - elke dag van 7.00 tot 19.00 uur

Tijdelijk bijgewerkte openingstijden voor de volgende servicebalken:
Vlees- zo-vr 7-5, za 7-6
Vis - Elke dag 7-6
Deli - Elke dag 7-6
IJs - Elke dag 9-6
Koffie- elke dag 7-6

Volledige locatiegegevens van Norwalk

Paramus Park-winkelcentrum
700 Paramuspark
Paramus, NJ 07652
(201) 649-0888
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Vrijdag 5/28 7u - 21u
Zaterdag 29/5 7u - 21u
Zondag 5/30 7u - 21u
Maandag 1/6 7u - 21u

Seniorenuren 7u-8u
Als je jonger bent dan 60 jaar of in goede gezondheid verkeert, wacht dan tot de hieronder vermelde openingstijden van de winkels voordat je bij Stew's komt winkelen.

Houd rekening met tijdelijk bijgewerkte openingstijden voor de volgende servicebalken:
Vlees - Elke dag 8-8
Vis - Elke dag 8-8
Deli - Elke dag 8-8
Fototaarten: elke dag 8-7
IJs: elke dag 8-9
Koffie: elke dag 8-9
BBQ: elke dag11-8
Pizza: elke dag 11-8
Burger Barn – maandag-donderdag 11-3, vrijdag-zondag 11-7


Wijnwinkel
Maandag - zaterdag van 9.00 tot 21.00 uur
Zondag 12.00-21.00 uur

Volledige locatiegegevens van Paramus

1 Stoofpot Leonard Drive
Yonkers, NY 10710
(914) 375-4700
Openingstijden in het weekend van Memorial Day:
Vrijdag 5/28 7u - 21u
Zaterdag 29/5 7.00 - 21.00 uur
Zondag 5/30 7u - 21u
Maandag 1/6 7u - 21u

Houd rekening met tijdelijk bijgewerkte openingstijden voor de volgende servicebalken:
Deli - Elke dag 8-9
Zeevruchten - Elke dag 8-9
Vlees - Elke dag 8-9
Fototaarten: elke dag 8-9
IJs: elke dag 8-9

Volledige locatiegegevens van Yonkers

&ldquo Bij Stew Leonard volgen we een principe dat zo belangrijk is dat we het in een granieten rots van drie ton hebben geëtst! Regel 1: De klant heeft altijd gelijk! Regel 2: Als de klant ooit ongelijk heeft, herlees regel 1!&rdquo


Verhuis niet naar Texas als je de regels niet kent

Als je naar Texas verhuist, zijn er een paar dingen die je moet weten voordat je hier aankomt.

1. Alles is echt groter in Texas

Afbeelding: Jack Keene/Flickr (Big Tex in Fair Park in Dallas, Texas)

Schrik niet als sommige dingen onaangenaam groot lijken. We hebben veel ruimte om te vullen.

2. “Niet knoeien met Texas'8221 is geen suggestie

En dat geldt voor meer dan zwerfvuil. Alles in onze staat is gewoon helemaal geweldig, dus dit zou geen probleem moeten zijn.

3. Het antwoord op het Shake Shack of In-N-Out debat'8230 is '8220Whataburger'8221

Je hebt geen speciale saus of handgesponnen milkshakes nodig als je mosterd, augurken, sla, uien en pittige ketchup voor de frites hebt.

4. Voetbal is geen sport, het is een religie

Er is in ieder geval één ding waar we het met Tim Tebow over eens zijn.

5. Dit is een thuiskomstmoeder

Zorg ervoor dat die van jou het normale gewicht heeft, anders zit je op dezelfde plek als Tom Brady.

6. Er is meer dan alleen Tabasco en Pace

Afbeelding: Heather Barnett/SheKnows (Dit is mijn persoonlijke verzameling salsa en hete sauzen, niet die van een restaurant.)

Salsa en hete saus zijn de enige dingen die we willen toegeven dat andere staten en landen het net zo goed doen als wij.

7. Als je naar een kleine stad verhuist, is dit misschien je enige restaurant

Maar dat is oké. Als toetje raad ik de Steak Finger Basket met Peanut Buster Parfait aan.

8. Misschien moet je leren hoe je je in de buurt van paarden moet gedragen

Het is legaal om op de meeste wegen in Texas op paarden te rijden, maar dit voertuig heeft een eigen wil, dus zorg ervoor dat je weet hoe je moet rijden als ze in de buurt zijn.

9. Er zijn hekken overal

Texanen waarderen hun privacy en kunnen behoorlijk territoriaal zijn. Vat het niet persoonlijk op. We willen gewoon zelf bepalen wanneer we vriendelijk willen zijn met de buren.

10. Dat is geen wandelende rots, het is een gordeldier

Het gordeldier is ons officiële staatszoogdier en ze zien er misschien buitenaards uit, maar ze zijn heel lief en superschattig. En dat is niet de enige reden om er niet overheen te rijden. In feite, tenzij je auto zwaar is of je ze precies goed raakt, hebben ze een redelijk goede overlevingskans met al die natuurlijke kogelvrije vesten. Uw auto zal waarschijnlijk ook niet betalen.

11. Leer van herten te houden

Ze zijn overal. De eerste dag van het hertenseizoen is praktisch een feestdag.

12. Probeer je dagelijkse woon-werkverkeer te zien als een NASCAR-race

Afbeelding: rutlo / Flickr (Een langzame dag op de Highway Five Interchange, ook bekend als de Mixmaster, in Dallas, Texas.)

We gaan snel, wisselen veel van rijbaan (meestal om de chauffeurs van Oklahoma te omzeilen) en verliezen alle respect voor persoonlijke 'grenzen'8221 als we achter het stuur zitten (lees: we zullen achterklep u als u niet versnellen). Ga gewoon met de verkeersstroom mee en probeer zoveel mogelijk te onthouden dat langzaam verkeer aan de rechterkant moet blijven. Maar hoe handig het misschien ook lijkt om 85 te gaan als je vier uur moet rijden, je zou daarmee kunnen wachten tot je weet waar de snelheidscontroles zijn.

13. We houden van onze pick-up trucks

Zelfs de steden zitten vol met pick-ups, of de chauffeur nu een pick-up nodig heeft of niet. Wees gewaarschuwd dat ze de meest agressieve stuurprogramma's van het NASCAR-type zijn, en dat u denkt dat een pick-up een werkpaard moet zijn, betekent niet dat de bestuurder hem niet zal verliezen als u hem krabt of deukt.

14. We flippen als het sneeuwt (zelfs een beetje)

Zelfs de kleinste hint dat het morgen gaat sneeuwen, zal ons in paniek naar de supermarkt sturen om voedsel en proviand in te slaan. De kans is groot dat alle scholen sluiten of vertraging oplopen en dat je misschien niet naar je werk hoeft. Het hele gebied zal vrijwel worden afgesloten door een paar centimeter sneeuw of ijs.

15. Het horen van het woord “tornado” stuurt ons niet voor niets in een dip

Tornado's zijn natuurlijk een serieuze zaak, en ze zijn verre van uniek voor Texas, maar veel transplantaties begrijpen niet genoeg om paniek te voorkomen of iets stoms te doen, zoals proberen een glimp op te vangen. Een tornado-horloge betekent gewoon dat de omstandigheden geschikt zijn voor een tornado. Er is geen reden tot paniek. Zie het als een ovulatie. Alleen omdat je ovuleert, wil nog niet zeggen dat je zwanger zult worden. Een tornado waarschuwing betekent dat men de grond heeft geraakt. In dat geval moet u zo snel mogelijk in veiligheid komen. Als je een tornado wilt zien, ga dan naar YouTube.

16. Alles is een “coke'8221

Als je uit eten gaat en een cola bestelt, wees dan niet verbaasd als iemand je vraagt ​​wat voor soort. “Klant: Mag ik een cola? Ober: Wat voor soort? Klant: Dr. Pepper'8221 is hier een heel normaal gesprek.

17. Tex-Mex is te authentiek

In Texas serveren we Tex-Mex. Als je authentiek Mexicaans eten wilt, is Mexico slechts een paar uur rijden, en sommige Mexicaanse restaurants hier serveren beide. Tex-Mex is niet alleen perfect authentiek Tex-Mex, maar Texas maakte ooit deel uit van Mexico, wat betekent dat het meer een Mexicaanse regionale keuken is. Toen we onze onafhankelijkheid wonnen, namen ze hun eten niet terug (bedankt, Mexico!).

18. Wen aan Tex-planations

Als je hier aankomt, moet je woorden en zinsdelen leren, zoals “y’all,”, maar dat is het niet. “Fixin'8217 to'8221 betekent op het punt staan, “over ginds'8221 betekent in de verte … goed, misschien moet je deze gids voor Zuidelijk spreken eens bekijken.

19. Je moet de Sweetwater Rattlesnake Roundup raken

Afbeelding: Andy Reine/Flickr (De Sweetwater Rattlesnake Roundup, hier getoond in 2013, trekt elk jaar duizenden.)

De ratelslangenverzameling in Sweetwater is de grootste ter wereld. Het werd in 1958 gemaakt als een slimme manier om mensen aan te moedigen de populatie van deze dodelijke slang onder controle te houden, maar dat betekent niet dat het niet leuk is. Je kunt deelnemen aan jachten, schoonheids- of eetwedstrijden bekijken of eraan deelnemen, de verkopers bekijken die producten van slangenleer verkopen, een ratelslang leren villen en schoonmaken en er zelfs een proeven. Maak je geen zorgen, ze smaken eigenlijk naar witvis.

20. Je weet pas wat trots is als je een Texaan hebt ontmoet

De reden dat we zo trots zijn, is omdat we op de beste plek ter wereld wonen. Vraag het hier aan iemand en ze zullen het je vertellen.