Laatste recepten

Hazelnootbroodcake recept

Hazelnootbroodcake recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Biscuitgebak
  • Griesmeelcake

Dit is een snelle en smakelijke broodcake om te maken voor iedereen die van de smaak van hazelnoten houdt.

4 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 1 cake

  • 375 g gemalen hazelnoten
  • 375 g basterdsuiker
  • 375 g griesmeel
  • 1 ½ theelepel bakpoeder
  • 500 ml melk
  • een paar druppels amandelextract

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:1u15min ›Klaar over:1u20min

  1. Verwarm de oven voor op 170 C / gasstand 3. Vet een broodvorm van 1 pond in of bekleed deze.
  2. Meng in een mengkom de noten, basterdsuiker, griesmeel en bakpoeder. Meng goed en roer er koude melk en amandelextract door.
  3. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 75-80 minuten, of tot een prikker in het midden van de cake er schoon uitkomt.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(5)


Recept voor cake met kersen-hazelnootbrood

Ik heb een paar weken geleden geluncht met mijn vrienden Pascale en Caroline, en daarna volgden we Caroline terug naar haar appartement, zodat ze monsters kon delen van een eigenzinnig ingrediënt dat ze zojuist in handen had gekregen: hazelnootmeel.

Ik dacht eerst dat ze het had over fijngemalen hazelnoten (hazelnootmaaltijd of poudre de noisettes), maar nee: dit wordt gemaakt door hazelnoten fijn te malen, ja, maar ook door de olie die ze bevatten te verwijderen, totdat je een delicaat poeder overhoudt, lichtbruin van kleur en buitengewoon geurig.

Ik liep naar huis met het pakje hazelnootmeel bruisend van mogelijkheden in mijn tas, en halverwege de heuvel had ik besloten dat ik deze rustieke cake met kersen- en hazelnootbrood zou bakken.

Ik liep naar huis met het pakje vol mogelijkheden in mijn portemonnee, en halverwege de heuvel had ik besloten wat ik ermee wilde doen: ik kocht zoete kersen bij de groentekraam om de hoek en bakte dit rustieke cake met kersen en hazelnoot. Nootachtig, vochtig en bezaaid met zachte stukjes kers, het duurde niet lang op het aanrecht.

Ik ging dieper in op de basisformule voor zoete broodcakes die Florence op haar blog heeft uiteengezet: het bevat een portie zuurdesemstarter in het beslag, en het is een van die recepten waar beginnende broodbakkers naar verlangen, omdat we altijd op zoek zijn naar manieren om de extra starter op te gebruiken die het houden van een gezonde kolonie oplevert. Je hebt geen starter nodig om deze cake te maken, hoewel de twee opties in het onderstaande recept worden beschreven.

De hazelnoot '8220meel' die ik hierboven noemde is gemaakt door een Franse fabrikant van steengemalen notenolie die ooit het idee had om de ronde cake van geperst notenvlees een tweede leven te geven die overblijft nadat de olie volledig is uitgelekt ervan. Deze bijproduct werd vroeger verkocht om te dienen als veevoer of visaas (!) maar ze realiseerden zich dat het misschien een geval was van de la confiture pour les cochons (letterlijk: “jam voor varkens,” de Franse versie van “pearls for swine”) op de dag dat een van hun klanten vroeg of hij het voor zijn eigen kookbehoeften kon kopen.

Ze verkopen dit meel voorlopig alleen aan professionals (mijn vriendin Caroline heeft het verkregen via een bevriende chef-kok), dus ik kan er op dit moment geen bron voor geven, maar als je ooit iets soortgelijks tegenkomt, heb je een recept om het te gebruiken. En als je het niet kunt vinden, gewone gemalen hazelnoten zal net zo goed werken als zal kastanjemeel als je wat hebt liggen.

In het voorbijgaan, laat me een simpele tip met betrekking tot het smelten van boter voor bakrecepten: in plaats van het in de magnetron te zappen (ik heb er geen meer), plaats ik de benodigde hoeveelheid boter in de bakvorm die ik ga gebruiken (of in een ovenvaste schaal als het& #8217 is een pan met een verwijderbare bodem), en plaats deze in de voorverwarmoven. Na twee of drie minuten (ik stel een timer in zodat ik het niet vergeet) is de boter bijna volledig gesmolten en zal hij blijven smelten van de restwarmte. Ik zet de pan of het schaaltje opzij zodat de boter iets kan afkoelen, giet het dan in het beslag als dat nodig is, en gebruik een deegborstel om de resterende sporen van boter rond de bodem en zijkanten van de pan te verspreiden om het in te vetten. En dat, dames en heren, was mijn tijd- en energiebesparende tip van de dag.


Frambozen-hazelnootbrood

De gebakken frambozen geven vocht aan het frambozenbrood van vanmiddag en de geroosterde hazelnoten geven een diepere smaak. De perfecte aanvulling op een kopje geurige Earl Grey.

  1. Verwarm de oven voor op 160C en bekleed een broodvorm van 1 kg. Leg de hazelnoten op een bakplaat en plaats deze drie minuten in de hete oven. Giet de hete hazelnoten in een schone theedoek, wikkel ze in en wrijf ze krachtig op het werkvlak om hun vel los te laten. Pluk de noten van hun kaf en maal ze een minuut in een keukenmachine tot ze fijngemalen zijn.
  2. Klop lichtbruine suiker, basterdsuiker en boter samen tot het heel licht is. Klop langzaam de eieren en een paar druppels amandelextract erdoor.
  3. Spatel voorzichtig door gezeefd zelfrijzend bakmeel en houd zoveel mogelijk lucht in.
  4. Spatel tot slot de zorgvuldig gekozen, smetteloze frambozen en de volle melk erdoor.
  5. Giet het mengsel in je voorbereide bakvorm en bak 50 minuten tot een satéprikker schoon uit het midden van de cake komt.
  6. Strooi er de laatste vijf minuten van het bakken de Demerara-suiker over en dek af met aluminiumfolie als het lijkt alsof het brood te veel kleur krijgt.
  7. Eet een royale plak terwijl deze nog een beetje warm aanvoelt.

De gebakken frambozen geven vocht aan het frambozenbrood van vanmiddag en de geroosterde hazelnoten geven een diepere smaak. De perfecte aanvulling op een kopje geurige Earl Grey.


Beste adviezen

  • Laat de gesmolten boter koel iets voordat u het aan het cakebeslag toevoegt.
  • Verwarm de Nutella gedurende 20-30 seconden in de magnetron voordat u de lagen toevoegt, omdat dit het verspreiden gemakkelijker maakt.
  • Gebruik een 2lb broodvorm en zorg ervoor dat je bekleed het met bakpapier.
  • Verspreid de Nutella voorzichtig bovenop het cakebeslag zodat je de lagen niet verstoort.
  • Als je het cakebeslag in de cakevorm doet, is het bijna vol (in tegenstelling tot andere recepten die je vertellen om het te vullen &frac23). De cake zal niet overlopen omdat hij in een zeer lage oven.
  • Deze cake piekt over de bovenkant van de vorm en zal waarschijnlijk een scheur in het midden hebben. Dit is geen gewoon sponsrecept zonder smaak of karakter, dus omarm de scheuren!
  • Bij het maken van de botercrème als deze te dun is poedersuiker toevoegen een eetlepel per keer totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt. Als het te dik is voeg een scheutje melk toe.
  • Probeer de Nutella-botercrème pas toe te voegen als de cake gaar is helemaal cool anders glijdt het weg.
  • Opslag: Wikkel in huishoudfolie of bewaar in een luchtdichte verpakking en bewaar op een koele, donkere plaats. Dit type cake hoeft niet gekoeld bewaard te worden en blijft minimaal 4 dagen vers.
  • Instructies voor het invriezen: Nutella Loaf Cake kan tot 3 maanden worden ingevroren. Ik stel voor om in plakjes te snijden en elk plakje afzonderlijk in te pakken voordat je het invriest. Laat de cake ontdooien in de koelkast en breng op kamertemperatuur voordat je hem eet.

Ik hoop dat je het net zo leuk vindt om het te maken en te eten als ik deed. Beoordeel het recept hieronder en laat een recensie of opmerking achter. Ik hoor graag van je!


Hazelnootbrood

2. Combineer 1 eetlepel bruine suiker met 1/2 kopje water en meng goed. Voeg de gist toe en roer. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten staan ​​totdat het schuimt.

3. Monteer een keukenrobot met deeghaakbevestiging.

4. Combineer 3 kopjes broodmeel, tarwebloem, zout, sinaasappelschil, noten en bruine suiker in de kom van de mixer.

5. Combineer de eieren, plantaardige olie en melk.

6. Voeg het eiermengsel en de gist toe aan de bloem.

7. Met de mixer op lage snelheid giet je langzaam het resterende water erbij tot het deeg plakkerig maar niet te nat is.

8. Leg het deeg op een goed met bloem bestoven oppervlak en kneed het resterende 1/4 kopje broodmeel erdoor. Kneed het deeg 10 minuten tot het deeg glad en elastisch is.

9. Plaats in een grote, goed geoliede kom. Dek af en laat het deeg ongeveer 1 uur op een warme plaats staan ​​of tot het in omvang verdubbeld is.

10. Pons het deeg en laat het nogmaals 45 minuten rijzen.

11. Verdeel het deeg in tweeën en rol elke helft tot een gladde bal.

12. Plaats elke bal in een goed geoliede ronde taartvorm van 9 inch. Dek af en laat opnieuw 45 tot 55 minuten rijzen of tot het volume verdubbeld is.

13. Maak met een scherp mes een "x"-teken in het midden van de broden.

14. Bak 35 tot 40 minuten tot ze goudbruin zijn. Brood maakt een hol geluid als er op de bodem wordt getikt. Draai om en laat afkoelen op een rooster.


Oma's notencake recept veganistisch gemaakt

Ik hou ervan hoe elke malse en vochtige plak die nootachtige crunch heeft van de geroosterde hazelnoten en de zijdezachte textuur van het chocoladeglazuur! De combinaties zijn echt goddelijk, en het is altijd een hit als ik dit gezonder serveer vegan notencake aangepast van oma's populaire recept voor mijn familie en vrienden. Omdat het geen eieren, geen melkboter en minder suiker bevat dan de meeste andere cakes, kun je zelfs van dit hazelnootbrood genieten als ontbijt!

Super eenvoudig, no-gedoe Veganistisch Hazelnoot Cake Recept

Het populaire recept voor hazelnootcake van oma vegan maken is super simpel en ongecompliceerd alles wat je nodig hebt zijn 10 basisingrediënten voor het bakken, een garde of spatel, een kom, een bakvorm en een oven! Het is een eenvoudig recept dat ei- en zuivelvrij is, maar net zo lekker is als elke klassieke notencake die je ooit hebt geprobeerd! Zelfs het maken van het chocoladeglazuur is een makkie, smelt het gewoon samen met kokosolie in een kom boven een warmwaterbad. Dat is het!

Pas het aan - houd het simpel of ga voor groots!

De simpele hazelnoot- en vanillesmaakcombinatie van de cake is op zichzelf al heerlijk genoeg. Je kunt het maken als een alledaags hazelnootbrood voor je middagsnack met je favoriete drankje. Een laag van toevoegen rijk en zijdezacht chocoladeglazuur en noten toppings verandert het onmiddellijk in een zoete cakey toetje. Je kunt het ook bakken tot schattig cupcakes of muffins voor ontbijt probeer wat chocoladeschilfers in het beslag toe te voegen voor een zoete verrassing! Maak een elegante ronde taart uit het om te dienen op verjaardagen, jubilea of ​​andere vieringen. Word gek creatief en bedek het met gedroogd fruit en geraspte chocolade om het nog feestelijker te maken!

Gemalen hazelnoten – kant-en-klaar of helemaal opnieuw?

Het is vrij eenvoudig om gemalen hazelnoten te bemachtigen in de bakafdeling van een markt. Als je echter wat hele rauwe hazelnoten in je voorraadkast hebt liggen, is dit het moment om ze op te gebruiken! Plaats ze gewoon in een keukenmachine en maal ze tot ze in een maaltijd veranderen.

Voor nog meer nootachtige smaken, je kunt de noten ook een paar minuten van tevoren in de oven roosteren. Dit zal niet alleen hun aroma verdiepen, maar ook de papierachtige huid losmaken. Dan kun je de geroosterde hazelnoten gemakkelijk in een handdoek rollen om de meeste te verwijderen. Doe ze daarna in een keukenmachine en maal ze weg. om te zien een stap-voor-stap instructie en video uitleg voor het maken van deze check out my veganistisch Nutella-recept. Zorg er echter voor dat u de noten niet te lang mixt, anders kunnen ze in notenboter veranderen.

Als je geen hazelnoten hebt, kun je ook macadamianoten, pinda's of amandelen gebruiken. Ze hebben dezelfde knapperige kwaliteit en gaan ook heel goed samen met chocolade.

Verdere ingrediënten nodig

Naast gemalen noten heb je ook meel nodig (algemeen, spelt of glutenvrij), suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout, zuivelvrije melk, olie, vanille-extract en appelciderazijn.

Hoe maak je veganistische hazelnootcake?

Zoals altijd raad ik aan om eerst de receptvideo en deze stapsgewijze instructie te bekijken. Dan vind je het volledige recept met exacte afmetingen in onderstaande receptenkaart!

Stap 1: Het beslag maken

Begin met het mengen van bloem, gemalen hazelnoten, bakpoeder, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom. Opzij zetten. Klop in een maatbeker plantaardige melk, olie, vanille-extract en appelciderazijn door elkaar. Giet vervolgens het natte mengsel bij het bloemmengsel en roer tot het net gemengd is.

Tip: Meng het beslag niet te lang, anders zal je cake niet goed rijzen.

Stap 2: Voeg toe aan de pan en bak

Giet het beslag nu in een met bakpapier beklede bakvorm en strijk het glad. (Tip: Je kunt het beste een paar keer met de pan op het werkoppervlak kloppen om er zeker van te zijn dat er geen luchtbellen in het beslag komen). Plaats de cake in een voorverwarmde oven op 180°C en bak 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.

Tip: Als de cake tijdens het bakken te donker wordt, dek hem dan losjes af met een stuk bakpapier.

Laat het hazelnootbrood na het bakken 10-15 minuten in de pan afkoelen. Til het vervolgens uit de pan met behulp van het overhangende bakpapier. Plaats het op een koelrek en laat het afkoelen.

Stap 3: Maak het glazuur en garneer!

Smelt voor de chocoladeglazuur de gehakte chocolade met een beetje kokosolie langzaam boven een waterbad. Roer goed en verdeel gelijkmatig over het afgekoelde brood. Versier met gehakte hazelnoten of wat je maar wilt. Dat is het!

Handige tips bij het maken van hazelnootcake met chocoladeglazuur

  • Bekleed je pan met bakpapier en laat genoeg aan de zijkanten hangen om ze na het bakken gemakkelijker te kunnen verwijderen.
  • Zwaardere meel gebruiken, zoals volkoren, zal de textuur van het hazelnootbrood veranderen, het zal niet zo zacht en luchtig zijn.
  • Meng het beslag niet te lang! Meng de droge en natte ingrediënten tot ze net goed gemengd zijn. Door te lang te mixen zal het beslag niet goed rijzen. Platte, leeggelopen taarten zijn een no-no!
  • De baktijd kan variëren afhankelijk van het type oven, temperatuur, gebruikte pan of als je de cake afdekt tijdens het bakken. Doe dus altijd een tandenstokertest! Steek deze in het midden van de cake en komt deze er schoon uit, dan is je cake klaar! Houd er rekening mee dat hoe langer je de cake bakt, hoe droger hij zal zijn. Het is het beste om het een paar minuten eerder te controleren om de juiste hoeveelheid vocht te krijgen.
  • Als je merkt dat de taart aan het worden is te donker bovenop tijdens het bakken, omslag het losjes met een stuk bakpapier.
  • Als je ervoor kiest om wat te maken muffins of cupcakes met dit recept is de baktijd ongeveer 25 minuten en ongeveer 40 minuten bij gebruik van een springvorm.

Kan ik het glutenvrij maken?

Absoluut! Om de taart te maken glutenvrij, raad ik aan om een ​​1: 1 glutenvrije bloemmix te gebruiken. Zoals altijd raad ik aan om de pakketinformatie te controleren om zeker te zijn bij het gebruik van gefabriceerde producten.

Hoe bewaar ik mijn hazelnootcake met chocoladeglazuur?

Bewaar de cake in een luchtdichte trommel in de koelkast waar het zacht en pluizig voor blijft 3-5 dagen. Als je het langer wilt bewaren, kun je de afzonderlijke plakjes met bakpapier scheiden, ze in een diepvrieszakje doen en bevriezen.

Als het hazelnootbrood om de een of andere reden harder of droger is geworden, kun je magnetron het een paar seconden. Hierdoor wordt de textuur weer heerlijk zacht!

Deze vegan hazelnootcake met chocoladeglazuur is:

  • Zuivelvrij en eivrij
  • Zo makkelijk te maken
  • Zeer aanpasbaar
  • Perfect als dagelijkse snack of voor elke gelegenheid!
  • Vochtig
  • Zacht en pluizig
  • Super nootachtig en chocolaty
  • Goddelijk lekker!

Nog meer makkelijke Vegan One-Bowl Cake-recepten om te proberen

  • Veganistisch chocolade bananenbrood
  • Bloedsinaasappel Bundt Cake
  • De beste veganistische citroentaart
  • Chocolade Courgettebrood
  • Framboos Amandel Sinaasappelcake
  • Bosbessen Bundt Cake
  • Abrikozencake met Kokos
  • Aardbeien Rabarber Taart
  • Bananenbrood met chocoladeschilfers
  • Veganistische marmeren zebracake
  • Chocolade Pompoen Marmer Brood
  • Veganistische Vanille Cupcakes
  • Gezond Veganistisch Bananenbrood

Als je dit eenvoudige veganistische recept voor hazelnootcake probeert, laat dan een reactie en een recensie achter, want ik hoor altijd graag je feedback! En als je een foto van je heerlijke brood maakt en deze deelt op Instagram, tag me dan @biancazapatka en gebruik de hashtag #biancazapatka om ervoor te zorgen dat ik je post niet mis! Veel plezier met bakken!


Hazelnoot Boter Taart

Deze hazelnootbotercake is zacht mals en boordevol gehakte hazelnoten en chocoladeschilfers.

Helaas komt deze hazelnootbotercake niet uit een jeugdherinnering of heeft een groots achtergrondverhaal. Simpel gezegd, er lag een pakje hazelnoten in mijn voorraadkast en ik wilde niet dat het bederven. Heb je ooit slechte noten geprobeerd? De horror.

Het ontwikkelen van een bakrecept kan eng klinken. Dat komt omdat we allemaal weten dat bakken, in tegenstelling tot koken, draait om wetenschap. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar natuurkunde en scheikunde waren nooit mijn sterkste vakken op school. Desondanks slaag ik er toch in om gouden schatten uit mijn oven te halen. Mijn geheim?

De bakverhoudingstabel. Stroop je mouwen op, volg de regels en onthoud dat 'we zijn hier allemaal gek'8221. Dus wees niet bang om iets “gek” te proberen, dat is waar al het plezier is.

Als je meer informatie wilt, inclusief de mengmethode, meld je dan hier aan.

Bakken is een geweldige wetenschap die me altijd scherp houdt. Er is altijd iets nieuws te leren en te ontdekken. Als je meer wilt weten, zijn hier enkele boeken en bronnen die ik ten zeerste aanbeveel:

En natuurlijk! Ik ben er altijd om te helpen, dus aarzel niet om me een e-mail te sturen of een reactie achter te laten.

Laten we het nu hebben over deze hazelnootbotercake:

  • Je kunt deze cake bakken in een van de volgende opties: Twee 8'8243 broodpannen, Drie 8'8243 ronde pannen, Vier 6'8243 ronde pannen of 10 kopjes bundt pan.
  • Deze cake heeft minder boter dan een gewone cake, waardoor hij minder dicht is en meer '8220Buttery'8221, vandaar de naam.
  • Hak de hazelnoot even groot als de mini-chocoladeschilfers om te voorkomen dat deze naar de bodem van de cake zakt.
  • Als je de Frangelico wilt overslaan, voeg dan in plaats daarvan 2 TBS melk toe.
  • U kunt elke andere noot gebruiken om de hazelnoot te vervangen.
  • Als u chocolade-hazelnootcake wilt bakken, gebruik dan cacaopoeder in plaats van poedersuiker en voeg 1 oz cacaopoeder toe aan het bloemmengsel.

Hier zijn nog enkele Baking Ration inspire-recepten:

Houd er rekening mee dat ik lid ben van het Amazon-partnerprogramma, wat betekent dat ik misschien wat commissie krijg zonder dat het jou iets kost.


De laatste hand

Om je hazelnootcake extra speciaal te maken, moet je echter een finishing touch toevoegen. Gebruik 2 oz kristalsuiker met een glas water om een ​​karamelsaus te maken. Voeg minimaal tien gram gepelde hazelnoten toe aan de twee zojuist genoemde ingrediënten en verander ze in een karamel (genoeg om de hazelnoten te bedekken).

Laat de hazelnoten even drogen tot ze hard worden en leg ze dan op de taart. Strooi voor het serveren wat poedersuiker over de cake om een ​​goede indruk te maken bij de gasten. Een taart bedoeld voor een heerlijk moment van ontspanning in goed gezelschap.


Torta di Nocciole (Italiaanse hazelnootcake)

Hoe graag ik ook kijk naar en het maken van mooie laagjestaarten voor verjaardagen, op een dagelijkse basis, neig ik meestal naar bescheiden ogende, eenvoudige taarten die gemakkelijk in elkaar passen. Ja, ik zeg "van dag tot dag", omdat ik vind dat je moet wachten op speciale gelegenheden om een ​​cake te bakken. In feite, de meest bevredigende taarten zijn vaak degene die je maakt “gewoon omdat.&rdquo

Het is geen geheim waar ik van hou taarten die gebruiken gemalen noten: noten voegen een heerlijke, zachte smaak toe aan taarten en een echt mooie kruimelige textuur die dagenlang vochtig blijft en zelfs verbetert. Elke truc die ik kan gebruiken om de voedingswaarde van cake te verhogen, dus het is oké om er een snack van te maken: ik doe mee.

Een van mijn favoriete taarten op basis van noten is Torta di Nocciole, oftewel Italiaanse Hazelnoottaart. Deze nederige cake is afkomstig uit Piemonte, een Noord-Italiaanse provincie waarvan wordt aangenomen dat deze enkele van de beste hazelnoten ter wereld produceert. Piemonte is waar een typisch Italiaanse smaak werd gecreëerd&mdashgianduja, een verslavende combinatie van chocolade en hazelnoten die je kunt gebruiken in fijne chocolaatjes, gelato, spreads en nog veel meer&mdashand ook de geboorteplaats van de wereldberoemde chocolade hazelnootpasta, Nutella.

Torta di Nocciole is rijk van smaak, stevig en geruststellend. In Piemonte is hazelnootcake een herfst- en wintertraktatie: een manier om overtollige noten aan het einde van het seizoen op te gebruiken, aldus de in Italië gevestigde voedselschrijver Emiko Davies. Ik maak het hele jaar door Italiaanse hazelnootcake: hoewel het waar is dat het misschien niet de beste cake is om te serveren op een warme zomerdag (zijn gemaakt voor zulke dagen!), zou ik ooit nee zeggen tegen een plakje gegarneerd met gelato, een lepel slagroom en wat vers fruit.

Bewaar deze Italiaanse hazelnootcake in je arsenaal aan go-to-recepten: Torta di Nocciole is een moeiteloos elegant dessert dat er bescheiden uitziet, maar iedereen doet zwijmelen en om meer vraagt. Geniet van een plakje zoals het is voor een instant humeurverhogend effect, of bedek het met zelfgemaakte chocolade en hazelnootpasta of gianduja ganache of als je indruk wilt maken.


Recept Samenvatting

  • 12 ons hazelnoten
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 6 eierdooiers
  • ⅝ kopje witte suiker
  • 6 eiwitten
  • 1 pint zware slagroom
  • ⅛ kopje gehakte hazelnoten, voor garnering

Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C). Vet en bloem een ​​9-inch springvorm. Maal hazelnoten tot zeer fijn. Voeg bakpoeder toe en zet apart.

Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker tot ze lichtgeel van kleur zijn. Klop het gemalen hazelnootmengsel erdoor.

Klop in een aparte CLEAN-kom, met een CLEAN-garde, de eiwitten stijf. Spatel snel 1/3 van het eiwit door het dooiermengsel, voeg dan de overige eiwitten toe en spatel erdoor tot er geen strepen meer zijn.

Giet in een springvorm van 9 cm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 tot 75 minuten, of tot de bovenkant van de cake terugveert wanneer er licht op wordt getikt. Koel op rooster.

Als de cake is afgekoeld, snijd je hem horizontaal in 3 lagen. Klop de slagroom stijf en verdeel royaal tussen de lagen, bovenop en aan de zijkanten van de cake. Strooi er ter versiering gehakte hazelnoten over.