Laatste recepten

Maïsbrood

Maïsbrood


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 1 kopje Griekse yoghurt, zoals gewone 2% Chobani Griekse yoghurt
  • 1 1/2 kop gele maïsmeel
  • 1 kop bloem voor alle doeleinden
  • 2 Eetlepels suiker
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 2 grote eieren
  • 4 Eetlepels ongezouten boter, gesmolten
  • 2 eetlepels koolzaadolie

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 400 graden. Meng de maïsmeel, bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.

Klop de eieren, yoghurt, boter en olie door elkaar en roer door het maïsmeelmengsel.

Schraap het beslag in een ingevette 8-inch ovenschaal en bak tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 20-25 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je het aansnijdt.

Voedingsfeiten

Porties10

Calorieën per portie248

Foliumzuurequivalent (totaal)120 µg30%

Riboflavine (B2) 0,2 mg 11,8%


Maisbrood van Scratch

Dit recept voor maïsbrood in noordelijke stijl is een makkie om te maken. Als je van een zoetere (zuidelijke stijl) maisbrood houdt, voeg dan 1/3 kop of meer suiker toe aan de droge ingrediënten.


Afhankelijk van waarmee je de maisbrood gaat serveren, kan een basis maisbroodrecept op verschillende manieren worden aangepast. Om deze batch een beetje pit te geven, roerde ik wat gehakte, ingelegde jalepeno-pepers door het beslag, goot het in mijn 8-inch gietijzeren koekenpan, maakte de bovenkant glad en stopte het in de oven. Hier zijn enkele andere ideeën voor invoegtoepassingen om dit snelle brood op te vrolijken:

  • Verse gehakte kruiden
  • Geraspte cheddarkaas
  • Gehakte rode en groene paprika's
  • Maïskorrels

Dit is een aangepast recept dat ik al jaren gebruik en het komt rechtstreeks uit de achterkant van de Albers® Corn Meal box. Het is ook het recept dat mijn moeder altijd gebruikte.

Warme maisbrood, een ouderwets klassiek comfort food.


Recept Samenvatting

  • 1/4 kop ongezouten boter, gesmolten, plus meer, kamertemperatuur, voor bakvorm
  • 1 kop gele maïsmeel
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden, (lepel en geëgaliseerd)
  • 1/4 kop suiker
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder (voor een luchtiger maisbrood, voeg 1/2 theelepel bakpoeder toe)
  • 1 1/2 theelepels grof zout
  • 1 kopje magere karnemelk
  • 2 eieren

Verwarm de oven voor op 400 graden. Beboter een vierkante bakvorm van 9 inch. Meng in een grote kom maïsmeel, bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder (indien gebruikt) en zout. Klop in een middelgrote kom karnemelk, boter en eieren door elkaar (het mengsel kan gestremd lijken). Voeg toe aan het bloemmengsel en roer net tot gecombineerd (niet te lang mengen). Breng over naar de bakvorm en strijk de bovenkant glad.

Bak tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten. Laat 15 minuten voor het serveren afkoelen op een rooster.


Wat je nodig hebt


  1. Zet je oven aan op 400°C om voor te verwarmen.
  2. Doe 3 eetlepels koolzaadolie in een zwarte koekenpan van 30 cm en zet de koekenpan in de oven zodat hij heet wordt. De koekenpan met de olie moet ongeveer 15 minuten in de oven staan. Je wilt dat de koekenpan en de olie erin gloeiend heet worden, maar niet beginnen te roken.
  3. Je gebruikt twee kommen, een grote en een kleine.
  4. In de groter kom, doe de droge ingrediënten. Roer ze totdat je zeker weet dat ze allemaal goed gemengd zijn. Zorg ervoor dat je bakpoeder/frisdrank volledig is opgenomen in je bloem en maïsmeel.
  5. In de kleiner kom, doe de natte ingrediënten. (Ik doe mijn boter meestal in een van mijn kleine mengkommetjes en zet het ongeveer 20 seconden in de magnetron, op de hoogste stand, om de boter te smelten.) Dan giet ik de karnemelk erbij, breek dan het ei en gebruik een vork om alles door elkaar te mengen.
  6. Nu hier's de truc: giet de vloeibare ingrediënten alles in een keer in de droge ingrediënten.
  7. Gebruik een spatel (of een grote houten lepel) om de natte en droge ingrediënten te mengen, met slechts een paar snelle bewegingen ongeveer een dozijn draaien. Het is niet erg als er hier en daar kleine stukjes droge bloem/maïsmeel zijn. Het punt is om licht te mengen als het er glad uitziet als cakebeslag, ben je te ver gegaan. (Het zal nog steeds goed zijn, maar deze instructies gaan over het maken van een geweldige maïsbrood.)
  1. Gebruik een ovenwant om de hete koekenpan uit de oven te halen en op je aanrecht te zetten. Giet dan je maïsbroodbeslag erin en zet de pan terug in de oven.
  2. Bak ongeveer 20 minuten. Ik raad je aan om je timer op 15 minuten in te stellen, controleer dan het maïsbrood en draai de pan halverwege om (als je oven ongelijkmatig bruin wordt, is dit meestal voor oudere ovens).
  3. Sommige ovens worden erg heet, dus je maisbrood kan in iets minder dan 20 minuten klaar zijn. Bij andere ovens kan het wat langer duren.
  4. Wanneer weet je dat het klaar is? Als de bovenkant prachtig goudbruin is geworden.
  5. Verwijder het naar het aanrecht en laat het ongeveer 8 minuten staan. Plaats een bord op de pan (gebruik een ovenwant, de pan is nog erg heet) en keer om zodat de maisbrood op het bord valt. De bovenkant (wat de onderkant van de pan was) zal donker en mooi zijn!
  6. Laat het maïsbrood ongeveer 10 minuten rusten en snijd het dan in partjes. De korst zal donker en knapperig zijn, de binnenkant zal vochtig zijn en een hemelse kruimel hebben.
  7. Geloof me, jij en je dierbaren (of gasten als je het serveert voor een etentje) zullen enthousiast zijn. Genieten van!

Een gloeiend hete plak van ongelooflijke maisbrood!


Gietijzeren pan

Traditionele maïsbrood wordt gekookt in een voorverwarmde gietijzeren koekenpan. Het grootste voordeel van het koken van dit maïsbrood in een gietijzeren koekenpan is dat het in de oven gaat terwijl je je maïsbroodbeslag maakt en erg heet wordt.

Als je het beslag vervolgens in de pan giet, begint het meteen op te warmen op de bodem en wordt het erg krokant. Er is gewoon niets beter dan een goede knapperige korst op de bodem van een mals en vochtig maisbrood.

Als je geen gietijzeren braadpan hebt, kun je deze zeker bakken in een ronde taartvorm of taartplaat van 9.8243 of een vierkante schaal van 9.8217. Houd er rekening mee dat het niet dezelfde iconische knapperige bodem zal hebben als wanneer het in een gietijzeren koekenpan zou worden gekookt.

En ik raad ten zeerste aan om een ​​gietijzeren koekenpan aan je keuken toe te voegen. Je zal er geen spijt van krijgen!


Verschillende soorten maisbrood

Er zijn verschillende populaire soorten. Laten we om te beginnen eens kijken naar eenvoudig gebakken maïsbrood en maïsbrood.

1 Gebakken maisbrood

Gebakken maisbrood is een favoriet bij Amerikanen in zuidelijke en zuidwestelijke staten. Het wordt gemaakt door maïsmeel te combineren met karnemelk (of gewone koemelk), eieren en bloem.

Vervolgens wordt een rijsmiddel toegevoegd en na het mengen wordt het beslag/deeg in een voorverwarmde, geoliede, gietijzeren koekenpan gegoten en gebakken om een ​​mooie knapperige buitenkant en zachte binnenkant te creëren.

2 Indiase of maisponen

Dit type brood wordt gemaakt met dik deeg zonder toevoeging van eieren of melk. Meestal wordt een ijzeren pan gebruikt, waaraan spekdruppels, boter, bakolie of bakvet worden toegevoegd.

Zodra de maïspone is gesmolten, wordt het deeg overgebracht naar de pan, opgehangen boven een open vuur om te koken.

Verschil tussen maïsbrood en maïsbrood

Maïsbrooddeeg wordt gemaakt met maïsmeel, bakpoeder, boter, eieren en melk.

De eieren, melk en suiker worden weggelaten met maïspone en in plaats daarvan worden zout, water en spekdruppels of een andere olie toegevoegd.

De consistentie van maïsbrood is iets zwaarder en dichter dan die van maïsbrood, dat meestal een meer open textuur heeft en lichter is.

3 Zuidelijk Cracklin-brood

Een zuidelijke favoriet, Cracklin-brood combineert maisbrood met knapperige varkensknabbels en korsten. Deze cracklings zorgen voor een geweldige smaak en helpen bij het creëren van een vochtige binnenkant met een knapperige buitenkant.

4 JohnnyCakes

Deze zijn populair in de Midwest, New England en het zuiden. De oorsprong van Johhnycake komt van inheemse indianen die ze 'noehick' noemden.

Omdat ze perfect zijn als reisvoedsel, droegen de vroege pioniers ze in hun zadeltassen en werden ze bekend als reiskoekjes.

In de loop der jaren werd de "reis" veranderd in Johnny. Het beslag wordt in een voorverwarmde koekenpan gegoten en het resultaat is dun flatbread met maïsmeel. Recept hier.

Hoe Johnnycake en maisbrood verschillen

Maïsbrood is een "parapluterm" die wordt gebruikt om een ​​breed scala aan snelgebakken brood op basis van maïsmeel te omarmen.

Veel bevatten bakpoeder als rijsmiddel, maar Johnnycake niet en is daarom meer een flatbread met maïsmeel.

5 krokante hushpuppies

Hushpuppies zijn een heerlijke, lichte en luchtige gefrituurde maïsbroodschotel gemaakt van een dik beslag op basis van karnemelk dat snel en gefrituurd is.

Een andere zuidelijke favoriet, het recept voor hushpuppies, verandert van staat tot staat. Dan kan het dingen bevatten zoals gehakte uien, jalapenos of uienpoeder.

Het snelle frituren zorgt voor een heerlijk smeuïge binnenkant en een prachtig krokante goudbruine buitenkant.

6 Heet water maisbrood

Dit is een ander recept dat zijn oorsprong te danken heeft aan de inheemse Indianen van Amerika.

Om deze smakelijke hapjes te maken, worden kleine hoeveelheden zelfrijzend bakmeel beslag, gemaakt met kokend water, in een voorgeoliede, voorverwarmde koekenpan gedaan.

Het creëert een heerlijke knapperige korst die plaats maakt voor een zachte en kruimelige binnenkant.


Recept voor supervochtig maïsbrood

Heb je er ooit een gehad voor die droge maïsbrood die gewoon uit elkaar valt zodra je erin bijt? ugh, daar blijf ik over het algemeen uit de buurt.

Niet alle maisbrood is gelijk gemaakt.

Dit Super Moist Cornbread Recept zal je van je sokken blazen! mals als een cake, sappig, smaakvol en verslavend.

Snijd ze in vierkanten, partjes of rechthoeken en geniet bij elke maaltijd. Ik combineer ze meestal met BBQ-kip, rundvlees of zelfs een lekkere tomatensoep.

Je kunt ze ook in muffins bakken.

Ze kunnen warm of koud gegeten worden. Soms heb ik een stuk van twee voor het ontbijt gegarneerd met honing en boter. Mijn dochters zijn er dol op met jam.

Een paar weken geleden was ik mijn post aan het doornemen en vond een Valpak-envelop. Toen ik het opende, zaten er geweldige aanbiedingen in.

Een daarvan was voor een lokaal restaurant dat onlangs is geopend en dat ik echt wilde proberen. Met mijn bon in de hand gingen we kijken.

Het eten was heerlijk en ze hadden dit ongelooflijk zoete maisbrood dat samen met de voorgerechten kwam. Ik vond het zo leuk dat ik besloot het opnieuw te maken.

Na een paar pogingen en fouten heb ik eindelijk perfectie bereikt en is de inspiratie achter dit Super Moist Cornbread Recept.

Ik raad u ten zeerste aan om uw brievenbus te controleren en uw Valpak-envelop te pakken te krijgen.

Naast coupons voor huishoudelijke diensten en restaurants, bevatten ze nu geweldige besparingen voor boodschappen en coupons voor dagelijkse huishoudelijke artikelen.

De besparingen zijn lokaal. Het is een geweldige manier om geweldige plekken om je heen te leren kennen zonder de bank te verslaan.

Hier zijn 2 aanbiedingen die u niet mag missen:

  • $ 10 korting op de op maat gemaakte orthesen van Dr. Scholl bij Walmart
  • Gratis cadeaubon van $ 20 bij aankoop van Sam's Club-lidmaatschap van $ 45

Hopelijk bespaar je wat geld op je favoriete items en koop je de ingrediënten om dit lekkere gerecht te maken.


Voorbereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 °. Beboter een 8x8 "ovenschaal. Klop bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder in een grote kom. Klop eieren, karnemelk en melk in een middelgrote kom. Klop het eimengsel door de droge ingrediënten tot het net gemengd is (het beslag zal een beetje klonterig zijn). Meng er 3 eetl. boter.

Stap 2

Schraap het beslag in een ovenschaal en bak maisbrood tot een tester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 25-30 minuten.

Stap 3

VOORUIT: Maïsbrood kan 1 maand van tevoren worden gemaakt. Wikkel stevig en vries in.

Hoe zou u Easy Hartige Maisbrood beoordelen?

Dit recept heeft absoluut geen A*S. Smaakt naar niets, ook al heeft het alle ingrediënten voor maïsbrood. Excellent.

Zo teleurstellend! Het had absoluut geen smaak, wat raar is omdat het een vrij standaard maïsbroodrecept lijkt (behoorlijk geweldig als je erover nadenkt). Zou het niet aanraden.

Een nogal teleurstellend recept. Het is gemakkelijk genoeg om te maken, maar voldoet niet aan de gebruikelijke BA-verrukkingsniveaus. Zou niet opnieuw maken.

Recepten die je wilt maken. Kookadvies dat werkt. Restaurantaanbevelingen die u vertrouwt.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Eet smakelijk kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Bekijk de video: Roti Jagung Susu Keju. Soft And Fluffy Cheese Milk Corn Buns. Soft Sweet Corn Cheese Milk Buns #28 (December 2022).