Laatste recepten

Go Bonkers for Bi-Valves op het Oyster Festival van Legal Sea Foods

Go Bonkers for Bi-Valves op het Oyster Festival van Legal Sea Foods


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Weinig dingen roepen de verkwikkende, zoute nevel van de oceaan op als een vers gepelde oester. In tegenstelling tot andere bewoners van de diepte, hebben oesters de neiging om diners in een van de twee kampen te verdelen - er zijn oesterliefhebbers en degenen die zich niet kunnen voorstellen ze te eten. Als je in de eerste valt, wil je tot 14 oktober dineren bij Legal Sea Foods, waar ze hun zesde jaarlijkse Oyster Festival organiseren.

Ze hebben een reeks oestergerechten, op oester gerichte happy hour-deals en een uitstekende selectie oesters op de halve schaal samengesteld; zie het als weekdiermanie. Om het meeste uit deze groet aan de slurp te halen, moet je het simpel houden en gerechten bestellen die het weekdier de ster laten zijn.

Bestel de beproefde traditionele gebakken oesters als voorgerecht. Bereid met de lokale pijlstaartrog-oester, komen ze gloeiend heet, knapperig en zo mollig aan dat je bijna twee happen nodig hebt om ze goed te eten ... nou ja, bijna. De perfecte uitrusting is gewoon een scheutje vers citroensap; de pittige citrus helpt de weelde van de oester te temmen en verheldert het knapperige beslag dat perfect het zachte, zoete, fluweelachtige vlees bedekt.
Dranksuggestie: Guy Saget Les Clissages D'Or Muscadet Sèvre et Maine Loire Frankrijk 2009

Het volgende gerecht om te proberen is de oesterstoofpot, die op geen enkele manier smaakt of eruitziet als een traditionele oesterstoofpot, maar meer verwant is aan een heerlijke bisque. De zachte, romige textuur en elegante presentatie is bedrieglijk omdat de korte lijst van ingrediënten bestaat uit in boter gekookte pijlstaartrog oesters, gebakken selderij, verse bieslook, zware room, een snufje Old Bay-kruiden en zout en peper naar smaak. Op basis van de aanhoudende afdronk en de intense oesteressentie in elke hap, zou dit een nieuwe klassieker kunnen zijn.
Dranksuggestie: DeMorgenzon DMZ Chenin Blanc Stellenbosch Zuid-Afrika 2010

Het crescendo van dit oesterfeest zijn zeker de oesters op de halve schelp. Legal Sea Foods selecteerde zes verschillende oesters aan de oostkust (allemaal de Crassostrea virginica soorten) geserveerd à la carte of als onderdeel van een samengestelde proeverij. Bestel een van elk of twee van elk, afhankelijk van uw eetlust, om de smaken van elk te ontdekken.

Voor slechts $ 1,25 per oester (ze kosten normaal $ 2,75 per stuk), is dit een van de beste oesterwaarden van Washington D.C. en voor een nog beter koopje, ga voor happy hour en bestel zes oesters voor slechts $ 6 dollar. Hier is een georganiseerde vlucht in de volgorde waarin ze moeten worden gegeten. Eet smakelijk!

Pijlstaartrog |Bron: Milford Haven, Virginia
Profiel: mollig, sappig, zoet en slechts licht zout.

Oost strand blond | Afkomstig: Charlestown Pond, Rhode Island
Profiel: zacht en zijdeachtig, licht zout, veel likeur en licht zoet.

Wellfleet | Bron: Wellfleet Harbor, Massachusetts
Profiel: lichte body en zuivere afdronk, en zout.

Wianno | Bron: Nantucket Sound, Massachusetts
Profiel: als je denkt dat Wellfleets zout is, zul je de zilte smaak van Wianno naar je zin vinden; het lichtroze vruchtvlees is zoet en erg zout.

Pemaquid | Bron: Estuary, Maine
Profiel: groot, zeer stevig maar licht, schoon, citroenachtig en diep zout.

Vrolijk | Bron: Duxbury Bay, Massachusetts
Profiel: genoemd naar Don Merry, de oesterkweker achter deze bi-valve, deze oesters zijn mollig, boterachtig, rijk en brutaal ziltig.

Dranksuggestie: Jean-Charles Boisset JCB No. 21 NV Chardonnay Cr̬émant De Bourgogne Bourgogne Frankrijk


"Dhondra" Rib Roast

Hier is de heerlijke Italiaanse rub van mevrouw Meisner, genoeg voor een gebraad met vier botten. Als je braadstuk groter is, voeg dan meer dingen toe.

Verwijder de bladeren van verse rozemarijn (iets meer dan één kopje) en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg acht dikke teentjes grof gehakte knoflook, de schil van vier citroenen, het sap van een citroen, een half kopje koosjer zout en een kwart kopje verse grofgemalen zwarte peper toe. Gooi in een keukenmachine. Druppel er langzaam ongeveer een half kopje extra vierge olijfolie door.

Verdeel de pasta over het gebraad om een ​​korst te vormen. Als je meer pasta nodig hebt, maak je dan niet gek - maak er gewoon wat van. Laat het gebraad in een stalen of glazen pan zitten tot het op kamertemperatuur is, ongeveer een uur of twee. Niet 's nachts in de koelkast bewaren. Het zout trekt de sappen eruit.






Heerlijk! Bedankt John Kas.


"Dhondra" Rib Roast

Hier is de heerlijke Italiaanse rub van mevrouw Meisner, genoeg voor een gebraad met vier botten. Als je braadstuk groter is, voeg dan meer dingen toe.

Verwijder de bladeren van verse rozemarijn (iets meer dan één kopje) en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg acht dikke teentjes grof gehakte knoflook, de schil van vier citroenen, het sap van een citroen, een half kopje koosjer zout en een kwart kopje verse grofgemalen zwarte peper toe. Gooi in een keukenmachine. Druppel er langzaam ongeveer een half kopje extra vierge olijfolie door.

Verdeel de pasta over het gebraad om een ​​korst te vormen. Als je meer pasta nodig hebt, maak je dan niet gek - maak er gewoon wat van. Laat het gebraad in een stalen of glazen pan zitten tot het op kamertemperatuur is, ongeveer een uur of twee. Niet 's nachts in de koelkast bewaren. Het zout trekt de sappen eruit.






Heerlijk! Bedankt John Kas.


"Dhondra" Rib Roast

Hier is de heerlijke Italiaanse rub van mevrouw Meisner, genoeg voor een gebraad met vier botten. Als je braadstuk groter is, voeg dan meer dingen toe.

Verwijder de bladeren van verse rozemarijn (iets meer dan één kopje) en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg acht dikke teentjes grof gehakte knoflook, de schil van vier citroenen, het sap van een citroen, een half kopje koosjer zout en een kwart kopje verse grofgemalen zwarte peper toe. Gooi in een keukenmachine. Druppel er langzaam ongeveer een half kopje extra vierge olijfolie door.

Verdeel de pasta over het gebraad om een ​​korst te vormen. Als je meer pasta nodig hebt, maak je dan niet gek - maak er gewoon wat van. Laat het gebraad in een stalen of glazen pan zitten tot het op kamertemperatuur is, ongeveer een uur of twee. Niet 's nachts in de koelkast bewaren. Het zout trekt de sappen eruit.






Heerlijk! Bedankt John Kas.


"Dhondra" Rib Roast

Hier is de heerlijke Italiaanse rub van mevrouw Meisner, genoeg voor een gebraad met vier botten. Als je braadstuk groter is, voeg dan meer dingen toe.

Verwijder de bladeren van verse rozemarijn (iets meer dan één kopje) en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg acht dikke teentjes grof gehakte knoflook, de schil van vier citroenen, het sap van een citroen, een half kopje koosjer zout en een kwart kopje verse grofgemalen zwarte peper toe. Gooi in een keukenmachine. Druppel er langzaam ongeveer een half kopje extra vierge olijfolie door.

Verdeel de pasta over het gebraad om een ​​korst te vormen. Als je meer pasta nodig hebt, maak je dan niet gek - maak er gewoon wat van. Laat het gebraad in een stalen of glazen pan zitten tot het op kamertemperatuur is, ongeveer een uur of twee. Niet 's nachts in de koelkast bewaren. Het zout trekt de sappen eruit.






Heerlijk! Bedankt John Kas.


"Dhondra" Rib Roast

Hier is de heerlijke Italiaanse rub van mevrouw Meisner, genoeg voor een gebraad met vier botten. Als je braadstuk groter is, voeg dan meer dingen toe.

Verwijder de bladeren van verse rozemarijn (iets meer dan een kopje) en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg acht dikke teentjes grof gehakte knoflook, de schil van vier citroenen, het sap van een citroen, een half kopje koosjer zout en een kwart kopje verse grofgemalen zwarte peper toe. Gooi in een keukenmachine. Druppel er langzaam ongeveer een half kopje extra vierge olijfolie door.

Verdeel de pasta over het gebraad om een ​​korst te vormen. Als je meer pasta nodig hebt, maak je dan niet gek - maak er gewoon wat van. Laat het gebraad in een stalen of glazen pan zitten tot het op kamertemperatuur is, ongeveer een uur of twee. Niet 's nachts in de koelkast bewaren. Het zout trekt de sappen eruit.






Heerlijk! Bedankt John Kas.


"Dhondra" Rib Roast

Hier is de heerlijke Italiaanse rub van mevrouw Meisner, genoeg voor een gebraad met vier botten. Als je braadstuk groter is, voeg dan meer dingen toe.

Verwijder de bladeren van verse rozemarijn (iets meer dan één kopje) en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg acht dikke teentjes grof gehakte knoflook, de schil van vier citroenen, het sap van een citroen, een half kopje koosjer zout en een kwart kopje verse grofgemalen zwarte peper toe. Gooi in een keukenmachine. Druppel er langzaam ongeveer een half kopje extra vierge olijfolie door.

Verdeel de pasta over het gebraad om een ​​korst te vormen. Als je meer pasta nodig hebt, maak je dan niet gek - maak er gewoon wat van. Laat het gebraad in een stalen of glazen pan zitten tot het op kamertemperatuur is, ongeveer een uur of twee. Niet 's nachts in de koelkast bewaren. Het zout trekt de sappen eruit.






Heerlijk! Bedankt John Kas.


"Dhondra" Rib Roast

Hier is de heerlijke Italiaanse rub van mevrouw Meisner, genoeg voor een gebraad met vier botten. Als je braadstuk groter is, voeg dan meer dingen toe.

Verwijder de bladeren van verse rozemarijn (iets meer dan één kopje) en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg acht dikke teentjes grof gehakte knoflook, de schil van vier citroenen, het sap van een citroen, een half kopje koosjer zout en een kwart kopje verse grofgemalen zwarte peper toe. Gooi in een keukenmachine. Druppel er langzaam ongeveer een half kopje extra vierge olijfolie door.

Verdeel de pasta over het gebraad om een ​​korst te vormen. Als je meer pasta nodig hebt, maak je dan niet gek - maak er gewoon wat van. Laat het gebraad in een stalen of glazen pan zitten tot het op kamertemperatuur is, ongeveer een uur of twee. Niet 's nachts in de koelkast bewaren. Het zout trekt de sappen eruit.






Heerlijk! Bedankt John Kas.


"Dhondra" Rib Roast

Hier is de heerlijke Italiaanse rub van mevrouw Meisner, genoeg voor een gebraad met vier botten. Als je braadstuk groter is, voeg dan meer dingen toe.

Verwijder de bladeren van verse rozemarijn (iets meer dan een kopje) en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg acht dikke teentjes grof gehakte knoflook, de schil van vier citroenen, het sap van een citroen, een half kopje koosjer zout en een kwart kopje verse grofgemalen zwarte peper toe. Gooi in een keukenmachine. Druppel er langzaam ongeveer een half kopje extra vierge olijfolie door.

Verdeel de pasta over het gebraad om een ​​korst te vormen. Als je meer pasta nodig hebt, maak je dan niet gek - maak er gewoon wat van. Laat het gebraad in een stalen of glazen pan zitten tot het op kamertemperatuur is, ongeveer een uur of twee. Niet 's nachts in de koelkast bewaren. Het zout trekt de sappen eruit.






Heerlijk! Bedankt John Kas.


"Dhondra" Rib Roast

Hier is de heerlijke Italiaanse rub van mevrouw Meisner, genoeg voor een gebraad met vier botten. Als je braadstuk groter is, voeg dan meer dingen toe.

Verwijder de bladeren van verse rozemarijn (iets meer dan één kopje) en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg acht dikke teentjes grof gehakte knoflook, de schil van vier citroenen, het sap van een citroen, een half kopje koosjer zout en een kwart kopje verse grofgemalen zwarte peper toe. Gooi in een keukenmachine. Druppel er langzaam ongeveer een half kopje extra vierge olijfolie door.

Verdeel de pasta over het gebraad om een ​​korst te vormen. Als je meer pasta nodig hebt, maak je dan niet gek - maak er gewoon wat van. Laat het gebraad in een stalen of glazen pan zitten tot het op kamertemperatuur is, ongeveer een uur of twee. Niet 's nachts in de koelkast bewaren. Het zout trekt de sappen eruit.






Heerlijk! Bedankt John Kas.


"Dhondra" Rib Roast

Hier is de heerlijke Italiaanse rub van mevrouw Meisner, genoeg voor een gebraad met vier botten. Als je braadstuk groter is, voeg dan meer dingen toe.

Verwijder de bladeren van verse rozemarijn (iets meer dan één kopje) en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg acht dikke teentjes grof gehakte knoflook, de schil van vier citroenen, het sap van een citroen, een half kopje koosjer zout en een kwart kopje verse grofgemalen zwarte peper toe. Gooi in een keukenmachine. Druppel er langzaam ongeveer een half kopje extra vierge olijfolie door.

Verdeel de pasta over het gebraad om een ​​korst te vormen. Als je meer pasta nodig hebt, maak je dan niet gek - maak er gewoon wat van. Laat het gebraad in een stalen of glazen pan zitten tot het op kamertemperatuur is, ongeveer een uur of twee. Niet 's nachts in de koelkast bewaren. Het zout trekt de sappen eruit.






Heerlijk! Bedankt John Kas.


Bekijk de video: The Recruit: Legal Sea Foods (December 2022).