Laatste recepten

Iced Angel Food Cake recept

Iced Angel Food Cake recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Feesttaarten
  • Verjaardagstaart

Een superlichte en heerlijke biscuit, perfect voor speciale gelegenheden en dagelijks genot. De cake is bedekt met zoete glazuur, maar dit kan worden weggelaten als je dat liever hebt.

48 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 14

  • Voor de taart
  • 140 g bloem
  • 1 eetlepel maizena
  • 90 g poedersuiker
  • 350 ml eiwit
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 1/2 theelepels room van tartaar
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel amandelextract
  • 200 g basterdsuiker
  • Voor de kers
  • 240 g poedersuiker
  • 50 g boter, zacht
  • 3 eetlepels room
  • 1 theelepel vanille-extract

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:1u ›Extra tijd:1u afkoelen › Klaar over:2u30min

  1. Verwarm de oven voor op 190 C / gasstand 5. Was de cakevorm in warm zeepsop om er zeker van te zijn dat hij helemaal schoon is. Laat volledig drogen. Zeef bloem, maizena en 90 g poedersuiker drie keer samen; opzij zetten.
  2. Klop in de mengkom de eiwitten en het zout op hoge snelheid tot schuim. Voeg tandsteen, 1 theelepel vanille en amandelextract toe; klop tot zich zachte pieken vormen. Pieken moeten zacht genoeg zijn zodat ze aan de uiteinden lichtjes voorover buigen. Voeg geleidelijk 200 g basterdsuiker toe en blijf kloppen tot zich stijve pieken vormen. Zeef ongeveer 1/4 van het bloemmengsel over de eiwitten en spatel met een platte spatel snel maar voorzichtig door de eiwitten. Herhaal elke keer met 1/4 van het bloemmengsel. Giet het beslag in een schone cakevorm. Snijd voorzichtig door het beslag met een mes om luchtbellen te verwijderen.
  3. Bak ongeveer 30 tot 35 minuten of tot een erin gestoken satéprikker er schoon uitkomt. Keer de vorm om op een rooster om 1 uur af te koelen.
  4. Klop 240 g poedersuiker, boter, room en 1 theelepel vanille tot een gladde massa. Voeg indien nodig meer room of poedersuiker toe. IJs de afgekoelde cake.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(48)

Recensies in het Engels (43)

door BRIDGET_ANNE

Ik ben een echte kookbeginner, en dit was de eerste keer dat ik angel food cake maakte (voor de verjaardag van mijn man) en het was lekker. Maar het was best moeilijk! Ik had wat moeite om de cake uit de pan te krijgen en ik moest hem er een beetje uit schrapen; Ik vraag me af of het komt doordat het niet lang genoeg is afgekoeld? Of te lang koken? Ik denk ook dat ik dat misschien wel heb-26 nov 2003

door CCRUMP

Dit was zoooo makkelijk om te maken! Ik heb de cake in grote muffinvormpjes gedaan om sneller te koken (verminder de kooktijd, dus let op). Ik maakte een custardsaus met de helft van de dooiers, 1/4 kop suiker, 1 1/2 kop melk en 1 el vanille over een dubbele boiler en ik had een heerlijk snel dessert dat 30 minuten in beslag nam om te maken.-04 jan 2003

door AQUA

Ik heb dit dit weekend gemaakt voor de verjaardag van mijn dochter, omdat ze dol is op taarten met engelenvoedsel. Ik had er nog nooit een helemaal opnieuw gemaakt. Dit was zo goed dat ik nooit meer een doos zal maken. Haar vriend wil dat ik er nog een maak voor morgen, precies haar verjaardag omdat ze er zo dol op waren!-30 mei 2000


Angel Food Cake met 7 minuten glazuur

Klassieke engelvoedselcake met klassiek wit pluizig glazuur.

Ingrediënten

  • VOOR DE CAKE:
  • 1-½ kop gezeefde poedersuiker
  • 1 kop gezeefde cakemeel
  • 1-½ kop Eiwitten
  • 1-½ theelepel Cream Of Tartaar
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ½ theelepels Amandel Extract
  • 1 kopje kristalsuiker
  • Voor glazuur
  • 1-½ kop kristalsuiker
  • 2 Eetlepels Lichte Maissiroop
  • ¼ kopjes Water
  • 6 hele eiwitten
  • 1 theelepel vanille-extract

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 350F en verplaats het ovenrek naar de laagste stand.

Zeef de poedersuiker en het cakemeel.

Meng in een grote kom het eiwit, de wijnsteen en beide extracten. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zich zachte pieken vormen. Voeg dan langzaam een ​​paar eetlepels per keer de kristalsuiker toe. Blijf kloppen tot zich stijve pieken vormen.

Zeef vervolgens het bloem / poedersuikermengsel 3/4 kop per keer, en vouw voorzichtig elke keer totdat het volledig gemengd is.

Giet cakebeslag in een niet-ingevette 10-inch cakevorm. Haal voorzichtig een botermes door het beslag om eventuele luchtbellen te verwijderen.

Bak 40-45 minuten, of tot de bovenkant veerkrachtig is en net begint te barsten. Niet te gaar koken. Keer de pan om op de hals van een fles of op een verhoogd rooster, zodat er lucht onder kan komen. Laat het goed afkoelen voordat je het glazuurt.

Maak eenvoudige siroop door de suiker, glucosestroop en 1/4 kopje water te koken. Kook een paar minuten, tot de suiker is opgelost. Als het niet oplost, voeg dan meer water toe. Haal van het vuur.

Terwijl de siroop kookt, klop je de eiwitten op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Verlaag dan de snelheid een beetje en blijf kloppen terwijl je de siroop langzaam bij de eiwitten giet. Voeg vanille toe. Klop ongeveer 7 minuten tot het glazuur glanzend en dik is.


15 hamburgers om over te kwijlen voor 4 juli en daarna

Het starten van een eigen bedrijf kan eenzaam voelen zonder een netwerk van vrouwen om ideeën op te doen, vragen te stellen en je onderweg aan te moedigen. Doe mee aan Selfmade, fijngenoegen + Co's 10-weekse zeer interactieve virtuele cursus die vrouwelijke topondernemers samenbrengt om u te leren hoe u een nieuw bedrijf kunt opbouwen - van bedrijfsplan tot promotie - of uw bestaande bedrijf kunt laten groeien.

Het beste gedeelte? Selfmade biedt nu één-op-één begeleiding van succesvolle ondernemers die zijn geweest waar je nu bent en die het verschil willen maken voor vrouwen in het bedrijfsleven. Ze omvatten bedrijfseigenaren, oprichters, VC's en vakdeskundigen in sectoren zoals financiën, reclame, marketing, licenties, mode en media.

Ons zomermentorschapsprogramma zal een groot aantal nieuwe mentoren bevatten waarmee we je graag in contact brengen, waaronder:

Linda Xu, ondernemer en e-commerce-expert

Linda is mede-oprichter en chief growth officer bij Cart.com, een Series-A e-commerce technologieplatform dat samenwerkt met merken om hen te helpen groeien. Linda was hoofd groei bij Sitari Ventures, waar ze toezicht hield op de strategie en operaties. Ze heeft technologie- en consumentenbedrijven overgenomen en geadviseerd als private equity-investeerder bij wereldwijde bedrijven, waaronder The Riverside Company en Lazard. Daarnaast bracht Linda een korte periode door in het team dat Uber Freight lanceerde. Ze houdt van alles wat met eten en planten te maken heeft.

Stephanie Cartin, Social Media Expert + Ondernemer

Stephanie, een ondernemer in hart en nieren, verliet haar zakelijke carrière in 2012 om haar passie te volgen om Socialfly te lanceren, een toonaangevend social-first digitaal en influencer marketingbureau gevestigd in New York City. Socialfly is sindsdien uitgegroeid tot meer dan 30 fulltime medewerkers en is twee jaar op rij uitgeroepen tot de snelst groeiende particuliere bedrijven van Inc. 5000. Het bureau heeft met meer dan 200 bekende merken gewerkt, waaronder Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox en Univision. Stephanie is de co-host van de Entreprenista Podcast en co-auteur van Like, Love, Follow: de ondernemersgids voor het gebruik van sociale media om uw bedrijf te laten groeien. Ze is ook een recente ontvanger van de SmartCEO Brava-prijs, die de beste vrouwelijke CEO's in New York erkent, en een Stevie Award voor Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content is een "funtrepreneur" op sociale media, creatief strateeg en spreker in het openbaar voor alles wat met internet te maken heeft. Vier jaar als tijdschriftredacteur en producer/copywriter in de reclamewereld (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), pakte Kristina haar koffers en besloot ze op afstand te gaan met sociale media toen ze een bloeiende industrie zag. Sindsdien heeft ze @thefabstory in slechts 18 maanden van 10.000 naar 1 miljoen volgers opgebouwd en is ze nu gespecialiseerd in creatieve strategieën achter advertenties op sociale media en gebruikersacquisitie. Haar campagnes hebben apps van de top 50 op de eerste plaats gebracht in hun app store-categorieën van de ene op de andere dag. Kristina's werk en ervaringen zijn opgenomen in Forbes, Thrive Global en heeft verschillende lezingen gegeven op de Harvard Business School over de grote boze wereld van #content.

AV Perkins, Selfmade Aluin en maker van AVdoeswhat

AV is een doe-het-zelf-expert en maker van Avdoeswhat.com. Wat begon als een traditionele doe-het-zelf-blog is uitgegroeid tot een lifestyle-platform met ambachten, upcycled meubels en popcultuur. Als digitale host voor HGTV Handmade, samen met optredens in Drukte, The Pioneer Woman en BuzzFeed, A.V. is vastbesloten om zuinige millennials te helpen beseffen: "Het leven is beter als je het zelf doet!" AV is ook de mede-bedenker van University of Dope, een spannend kaartspel dat tot nadenken stemt en de hiphopcultuur viert. De eerste in zijn soort.

David Mesfin, creatief directeur + merkexpert

David is een multidisciplinaire ontwerper en creatief directeur met een bekroonde geïntegreerde campagne-achtergrond, waaronder de Super Bowl, FIFA, NFL en wereldwijde lanceringscampagne. Hij heeft wereldwijde partnerschappen opgezet om de merkbekendheid te vergroten door middel van traditionele, digitale, sociale en experimentele marketingcampagnes, in samenwerking met C-suite-leiders van Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land om meer te communiceren over de visie door middel van creativiteit en marketing. Hij heeft prijzen gewonnen van Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC en LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx en Graphis.

Jasmine Plouffe, Merkstrateeg

Jasmin is een merkstrateeg/grafisch ontwerper die vrouwelijke ondernemers helpt hun droomklanten aan te trekken door hun verhaal te delen en hun branding en grafisch ontwerp naar een heel nieuw niveau te tillen.

Bovendien zal onze Selfmade Aluin er zijn om je op weg te helpen! Ga van je alleen voelen naar je diep verbonden voelen met een gemeenschap van gelijkgestemde vrouwen. Onze professionele bedrijfs- en loopbaancoaches zullen je aanmoedigen om de De volgende stap in de richting van uw zakelijke doelen via wekelijkse Accountability Pods. Studenten hebben toegang tot een brede gemeenschap van gelijkgestemde ondernemers, waaronder experts, oprichters, toekomstige zakenpartners, freelancers en meer.

Deze zomer omvatten Selfmade-coaches Niki Shamdasani, mede-oprichter en CEO van Sani, een Zuid-Aziatisch geïnspireerd modemerk Emily Merrell, oprichter en chief networking officer van op vrouwen gerichte netwerkorganisatie Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, wiens carrière de zakelijke wereld, non-profit ruimte, en service-gebaseerde en e-commerce bedrijven en Cachet Prescott, een business mindset coach en strateeg.

Klaar om je bedrijfsidee naar een hoger niveau te tillen? Schrijf je vandaag nog in voor de Selfmade Summer-sessie!


Icebox Citroen Angel Food Cake

Deze Icebox Citroen Angel Food Cake is een ander "bijna zelfgemaakt" recept. Omdat ik te lui was om alles helemaal opnieuw te maken, besloot ik een &ldquosemi-zelfgemaakte&rdquo citroencake te maken die mijn verlangen naar licht, zoet en &ldquolemony zou bevredigen.&rdquo

ICEBOX CITROEN ENGEL VOEDSEL CAKE

Ingrediënten:

  • Een doos cakemix voor engelenvoedsel
  • 4 1/2 ounces citroenjello-poeder (een doos van 3 ounce en 1/2 van een andere doos van 3 ounce (normaal of suikervrij)
  • 24 ons licht koele zweep (een 16 ounce container licht koele zweep en een 8 ounce container licht koele zweep)
  • Meng de engelenvoedselcake volgens de aanwijzingen op de verpakking en bak in twee ronde pannen van 9 inch.

  • Nu zijn deze cakes lastig om uit de vorm te komen, dus volg de aanwijzingen op de doos om af te koelen.
  • De mijne waren perfect, maar de topping bedekt een groot aantal onvolkomenheden.
  • Als de cake is afgekoeld, meng je de ontdooide koele zweep en jello (hetzelfde mengsel als mijn bevroren citroendessert).

    • Leg een klein laagje topping op de taartvorm en leg daar je eerste laag op.
    • Leg er dan een laag van de topping op. Leg de tweede laag erop en bedek de hele cake met de rest van het toppingmengsel.
    • Koel goed. Ik vind het zelfs leuk om de mijne in de vriezer te leggen omdat het de topping hard maakt en soepel en mooi snijdt, en ik hou van de textuur.
    • Bewaren in de koelkast of vriezer. Ik hou van de vriezer, tot ik klaar ben om te serveren. Het ontdooit snel.

    Snijd en serveer. Het was zo licht en verfrissend voor een hete middag, en iedereen hier genoot ervan.


    Recept Samenvatting

    • 1 kop cakemeel (lepel en geëgaliseerd)
    • 1/4 theelepel zout
    • 12 grote eiwitten, kamertemperatuur
    • 1 theelepel room van tartaar
    • 1 1/4 kopjes suiker
    • 2 theelepels puur vanille-extract
    • Bessen en room, voor serveren (optioneel)

    Verwarm de oven voor op 350 graden. Doe bloem en zout in een zeef boven een kom, zeef in een kom en zet opzij. Klop met een mixer de eiwitten op middelhoog tot schuimig, ongeveer 1 minuut. Voeg de slagroom toe tot er zachte pieken ontstaan. Blijf kloppen, voeg geleidelijk suiker toe tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten. Voeg vanille beat toe om te combineren.

    Breng het eiwitmengsel voorzichtig over in een grote, brede kom. Zeef in vier porties, opnieuw met behulp van de zeef, het bloemmengsel over het eiwitmengsel. Terwijl je de kom draait, gebruik je een rubberen spatel om het mengsel erin te vouwen door het midden door te snijden en langs de zijkanten omhoog te komen.

    Schep het beslag voorzichtig in een niet-ingevette cakevorm voor engelenvoedsel met een verwijderbare gladde onderkant. Snijd een mes of kleine spatel door het beslag om luchtbellen te laten ontsnappen. Bak tot de cake goudbruin is en terugveert als je er licht op drukt, 35 tot 40 minuten. Draai de pan om en laat afkoelen in de pan, 1 uur. Ga met een mes langs de binnenkant van de pan en rond de buis om cake los te laten en ontvorm. Gebruik een mes om de cake los te maken van de bodem van de pan en verwijder deze.


    Recept Samenvatting

    • 2 1/2 kopjes suiker
    • 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
    • 1/4 theelepel zout
    • 2 1/2 kopjes eiwit
    • 1 theelepel room van tartaar
    • 1 theelepel vanille-extract
    • 1 theelepel vers citroensap
    • Citroen-roomkaasglazuur
    • Garneer:
    • Gumdrop rozenblaadjes
    • Verse muntblaadjes

    Verwarm de oven voor op 375&gr. Bekleed de bodem en zijkanten van een pan van 13 x 9 inch met aluminiumfolie, zodat 2 tot 3 inch zich over de zijkanten van de pan kan uitstrekken. (Smeer pan of folie niet in.) Zeef de eerste 3 ingrediënten.

    Klop het eiwit en de room van wijnsteen op hoge snelheid met een elektrische mixer voor zwaar gebruik tot zich stijve pieken vormen. Voeg geleidelijk het suikermengsel toe, 1/3 kopje per keer, vouw net tot het gemengd is na elke toevoeging. Vouw in vanille en citroensap. Schep het beslag in de voorbereide pan. (De pan zal erg vol zijn. Het beslag zal bijna de bovenkant van de pan bereiken.)

    Bak op 375 graden op een ovenrek een derde van de bodem van de oven 30 tot 35 minuten of tot een houten prikker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Keer cake om op een licht ingevet rooster, laat afkoelen, met pan over cake, 1 uur of tot het volledig is afgekoeld. Verwijder de schilfolie van de cake. Breng de cake over naar een serveerschaal. Verdeel de Lemon-Cream Cheese Frosting gelijkmatig over de bovenkant van de cake. Garneer, indien gewenst.


    Easy Angel Food Cake met zuivelvrije vla, bosbessensaus of vanilleglazuur

    Ik moet toegeven dat ik doodsbang was toen ik voor het eerst op het idee kwam om engelenvoedselcake in mijn eigen keuken te bakken. Zoveel eiwitten, kloppend tot stijve pieken - was het een soufflé-ramp die stond te gebeuren? Gelukkig is zuivelvrije cake met engelenvoedsel niet alleen gemakkelijk te bakken, maar het is ook vrijwel onfeilbaar - geloof me. Dit is het recept waar ik al jaren mee werk, en ik heb nog nooit een slechte opkomst gehad. Hieronder staan ​​​​de verschillende zuivelvrije topping-recepten die we hebben genoten op deze zuivelvrije cake met engelenvoedsel.

    Romige zuivelvrije vla

    Dit is een geweldige manier om wat van de overgebleven eidooiers op te gebruiken, en het werkt ook goed als vulling of topping voor de cake. In de top van een dubbele grill, klop samen 1/3 kopje suiker, 1/4 kop niet-GMO-maïszetmeel, 2 eidooiers, en 1 kopje originele of vanille zuivelvrije melkdrank. Kook boven kokend water gedurende 8 tot 10 minuten of tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren. Haal het mengsel van het vuur en roer erdoor 1 eetlepel zuivelvrije boterpasta en 1 theelepel vanille. Giet de custard in een kom en plaats plasticfolie direct op de custard om te voorkomen dat er een vel ontstaat. Koel minimaal 2 uur voor het serveren.

    Snelle zuivelvrije vanille-glazuur of glazuur

    Als je weinig tijd hebt, is deze snelle kers een uitkomst. Smelt 1 eetlepel zuivelvrije boterachtige spread in een middelgrote kom. inkloppen 1 eetlepel niet-GMO-glucosestroop (kan agavenectar vervangen), 1 eetlepel originele of vanille zuivelvrije melkdrank, 1/4 theelepel vanille-extract, en 1/8 theelepel zout. Zeef in 1 1/2 kopjes poedersuiker en klop tot een gladde massa. Klop indien nodig meer melkdrank door om de gewenste consistentie te bereiken. Giet het glazuur over de cake.

    Ik heb het nog niet geprobeerd, maar het toevoegen van vanilleboon voor zowel dit glazuur als de cake zou waarschijnlijk heerlijk zijn.

    Meer zuivelvrije toppings

    Ik hou ook van de Fruitzweep, Dulce de Coco, en Chocolade Ganache recepten in Ga zuivelvrij: de ultieme gids en kookboek voor het garneren van deze zuivelvrije cake met engelenvoedsel. Plus deze recepten:

      – Ik heb deze topping zijn eigen receptenpagina gegeven! met vers fruit – Je kunt de cake serveren met een schaaltje verse bessen om op te scheppen en een schaaltje zuivelvrije slagroom (kan van tevoren gemaakt worden).
  • Chocolade Slagroom – Ga nog een stapje verder met mijn geliefde recept voor chocoladezweep.
  • Karamelsaus – Dit veganistische recept is een geweldige manier om een ​​vleugje zoete rijkdom toe te voegen.

  • Sylvia Weinstock's Angel Food Cake met bloedsinaasappelbotercrème

    Sylvia Weinstock, bijgenaamd "de Leonardo da Vinci van bruidstaarten" door Bon Appétit magazine, besprenkelde de lagen van dit meesterwerk met limoen-, kokosnoot- en bloedsinaasappelbotercrèmes'smaken die je aanspreken', zegt ze.

    Deze taart is een van de 10 zoete creaties ter ere van Ozijn 10e verjaardag.

    • 3 kopjes cakemeel (niet zelfrijzend)
    • 1 eetl. bakpoeder
    • 1/2 theel. zout
    • 1/2 kopje volle melk
    • 1 theelepel. vanille-extract | Ontvang het recept!
    • 12 eetl. (1 1/2 stokjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur
    • 2 kopjes suiker
    • 6 grote eiwitten, op kamertemperatuur
    • 1 kop suiker
    • 3 grote eidooiers, op kamertemperatuur
    • 24 eetl. (3 stokjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur
    • 1/3 kop geraspte ongezoete kokosnoot, geroosterd
    • 3/4 theel. fijn geraspte bloedsinaasappelschil of sinaasappelschil
    • 1 eetl. bloedsinaasappelsap of sinaasappelsap
    • 1 kop suiker
    • 4 grote eiwitten, op kamertemperatuur
    • 24 eetl. (3 stokjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur
    • 2 theel. fijn geraspte limoenschil
    • 1 eetl. vers limoensap
    • 4 theel. vanille-extract, bij voorkeur helder

    Opmerking: Dit recept is voor een klassieke cake met één laag. Helder vanille-extract houdt de botercrème puur wit, het is verkrijgbaar bij Wilton en King Arthur.

    Om taart te maken: Pas 2 ovenrekken aan om de oven in drieën te verdelen. Verwarm de oven voor op 350°. Vet 3 (9 "x 1 1/2") ronde cakevormen in. Bekleed de bodems met bakpapier, vet het papier en de stofpannen met bloem in en klop het overtollige deeg eruit.

    Zeef bloem, bakpoeder en zout in een kom. Combineer melk, 1/2 kopje water en vanille in een andere kleine kom.

    Klop in een standmixer met peddelopzetstuk de boter op lage snelheid tot een romige massa. Voeg 1 3/4 kopjes suiker toe en klop op gemiddelde snelheid tot het luchtig is, ongeveer 4 minuten, af en toe een kom schrapen. Voeg met de mixer op lage snelheid het bloemmengsel in drieën toe, afgewisseld met het melkmengsel, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Klop tot een gladde massa, schraap de kom af en toe met een rubberen spatel. Breng het beslag over in een grote kom.

    Klop in een schone kom van een standmixer met gardeopzetstuk de eiwitten op middelhoge snelheid tot schuim. Klop geleidelijk de resterende 1/4 kopsuiker erdoor. Met mixer op middelhoge snelheid, klop tot zich zachte pieken vormen. Spatel in 2 porties het eiwit voorzichtig door het beslag met een grote rubberen spatel, totdat er geen witte strepen meer over zijn. Verdeel het beslag over de voorbereide pannen en verdeel het gelijkmatig.

    Verspreid pannen op ovenrekken, plaats 2 lagen op het onderste rek en 1 op het bovenste rek, zodat de pannen niet recht boven elkaar staan. Bak 20 tot 25 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Koel pannen op een rooster 10 minuten. Ga met een mes langs de zijkanten van pannen en draai de cakes op rekken, verwijder het perkament. Draai de cakes om en laat volledig afkoelen.

    Om botercrème vulling te maken: Combineer suiker en 1/3 kopje water in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur, roer om de suiker op te lossen. Kook vervolgens zonder te roeren tot de siroop 240'176 bereikt op een digitale thermometer, ongeveer 6 minuten.

    Klop ondertussen in een staande mixer met gardeopzet de eidooiers op gemiddelde snelheid tot ze licht ingedikt zijn, ongeveer 2 minuten. Terwijl de mixer draait, giet je geleidelijk hete siroop in een dunne stroom, vermijd het gieten van siroop op de garde. Verhoog de snelheid tot middelhoog en klop tot het dooiermengsel dik en koel is, ongeveer 8 minuten. Voeg met de mixer op middelhoge snelheid de boter toe met 1 eetlepel per keer en klop tot het gemengd is na elke toevoeging. (Als botercrème op enig moment gestremd lijkt, verhoog dan de snelheid naar hoog en klop tot een gladde massa, verlaag dan de snelheid tot medium en blijf in de boter kloppen.) Verdeel de botercrème gelijkmatig over twee kommen, roer kokosnoot in één kom en bloedsinaasappelschil en -sap in andere.

    Om botercrème glazuur te maken: Combineer suiker en 1/2 kopje water in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur, roer om de suiker op te lossen. Kook zonder te roeren tot de siroop 240'176 bereikt op een digitale thermometer, ongeveer 6 minuten.

    Klop ondertussen in een staande mixer met gardeopzet de eiwitten op middelhoge snelheid tot zich zachte pieken vormen. Met mixer op gemiddelde snelheid, giet hete siroop geleidelijk in een dunne stroom, vermijd het gieten van siroop op de garde. Verhoog de snelheid tot middelhoog en klop tot zich stijve pieken vormen en het mengsel is afgekoeld, ongeveer 8 minuten. Verlaag de snelheid tot medium en voeg boter 1 eetlepel per keer toe, kloppend na elke toevoeging. (Als botercrème op enig moment gestremd lijkt, klop dan op hoog tot een gladde massa, verlaag dan de snelheid tot medium en blijf in boter kloppen.) Zodra alle boter is toegevoegd, klop op hoge snelheid tot de botercrème glad en luchtig is, ongeveer 1 minuut. Klop de limoenschil, limoensap en vanille erdoor.

    Taart samenstellen: Plaats 1 cakevorm op een taartplateau of serveerschaal. Besmeer met kokosbotercrème vulling. Bedek met nog een cakelaag besmeerd met sinaasappelbotercrèmevulling. Bedek met de laatste cakelaag, met de bovenkant naar boven. Verspreid de zijkanten en bovenkant van de cake met ongeveer 1 kopje botercrème om de cake te kruimelen. Zet de taart 15 minuten in de koelkast. Frost zijkanten en bovenkant van de cake met de resterende buttercream icing. Als het niet onmiddellijk wordt geserveerd, in de koelkast bewaren. Als de cake gekoeld is, laat hem dan 1 uur op kamertemperatuur staan ​​voordat je hem serveert.


    Om dit recept voor sprookjestaarten te maken, verwarmt u de oven tot 200C hetelucht, 180C hetelucht, gas 6. Plaats de sprookjestaartvormpjes in een 12-gaats broodje, om een ​​goede gelijkmatige vorm te behouden tijdens het bakken.

    Meet alle ingrediënten in een grote kom en klop 2-3 minuten tot het mengsel goed gemengd en glad is. Vul elke papieren doos met het mengsel.

    Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten tot de cakes goed gerezen en goudbruin zijn. Til de papieren vormpjes uit de bakvorm en laat de cakes afkoelen op een rooster.

    Doe de poedersuiker in een kom en meng geleidelijk met het warme water tot je een vrij stijf glazuur hebt. Lepel over de bovenkant van de taarten en versier met snoepjes.


    Iced Angel Food Cake recept - Recepten

    Ook wel genoemd: Angel Cake

    Amerikaanse traditionele cake, populair sinds de negentiende eeuw. Voornamelijk eiwitten, suiker en bloem, dit soort cake voor degenen die letten op hun vetinname. Hoewel het een eenvoudig recept is, zijn er trucs om de cake te laten rijzen, vochtig te houden en er mooi uit te zien. Er zijn variaties op dit recept, waaronder cupcakes.

    Dit zou een geweldige taart zijn om te bakken voor de feesten van de engelen, op 29 september en 2 oktober, en ook het feest van de Annunciatie.

    ROUTEBESCHRIJVING

    Zet de eiwitten klaar. Ze moeten minstens 3 dagen oud zijn, ongeveer 60° tot 70°, en vlak voor gebruik gescheiden worden. Deze hebben de voorkeur boven overgebleven eiwit. Verdeel de opkloptijd in 4 kwarten. Klop in het eerste kwartier de blanken zachtjes tot ze schuimig zijn. Voeg zout, wijnsteen en vloeibaar aroma toe. Zorg ervoor dat de room van wijnsteen is bewaard in een goed afgedekte container. Het wordt halverwege het eerste kwartier van het kloppen toegevoegd en regelt zowel de stabilisatie van het schuim als de witheid van de cake. Beëindig het eerste kwart van het kloppen met toenemende snelheid en voeg geleidelijk, terwijl u op hoge snelheid blijft kloppen, driekwart van de suiker toe die in het recept wordt gevraagd. Fijn kristalsuiker is het beste.

    Als je een elektrische mixer gebruikt, begint deze suikertoevoeging in het tweede kwartaal, omdat het voorkomt dat de eiwitten te hard kloppen. Als je met de hand klopt met een platte zweep - en dit geeft de beste resultaten - of een roterende, wordt de suiker geleidelijk toegevoegd in de laatste helft van de kloptijd. In beide gevallen wordt het resterende kwart van de suiker met het cakemeel gezeefd om het meel goed verspreid te houden wanneer het door het ei- en suikermengsel wordt gevouwen. Het vouwen mag nooit mechanisch gebeuren, tenzij u een mix gebruikt, volg in dat geval de aanwijzingen op de verpakking. Zoals bij alle handvouwen, is de beweging zowel zacht als stevig, maar snel. Vermijd het afbreken van de celstructuur van de eiwitten die lucht hebben vastgehouden.

    De keuze van de pan en de zorgvuldige bereiding ervan zijn essentieel voor een goed resultaat. Kies een buispan met een afneembare rand. Omdat het deeg licht is, helpt een centrale buis om het extra steun te geven tijdens het rijzen. Vet de pan niet in. Als het voor andere doeleinden is gebruikt en er blijft ander vet achter, dan zal het beslag niet rijzen. Was een verdachte pan met afwasmiddel en schrob goed om elk spoor van vet te verwijderen. Nadat je het beslag in de pan hebt gedaan, trek je een dikke spatel voorzichtig door het deeg om eventuele grote luchtbellen te vernietigen.

    Er zijn eindeloze experimenten uitgevoerd voor het bakken van engelcakes - beginnend met een koude oven en eindigend met een zeer hete oven. Maar de beste oven is er een die niet zo langzaam is dat hij de cake droogt en taai maakt, en niet zo heet dat hij het eiwit van de eiwitten hard maakt voordat ze tot hun volle volume kunnen uitzetten. Met andere woorden, het ideaal is een voorverwarmde gematigde oven. We gebruiken 350° gedurende ongeveer 45 minuten voor de recepten die hier worden gegeven. Zet de pan op een rooster in het onderste derde deel van de oven. Als de cake klaar is, keer je de vorm om als je hem uit de oven haalt. Gebruik een omgekeerde trechter of een frisdrankfles om de pan op te laten rusten, als de buis niet hoog genoeg is om de cake boven het oppervlak van de tafel te houden. Laat de cake ongeveer 1 1/2 uur hangen totdat hij goed is uitgehard. Zorg ervoor dat u het uit de pan haalt voordat u het opbergt. Snijd een verse engel- of biscuitgebak niet met een mes, maar gebruik een cakeverdeler of 2 vorken die rug aan rug worden gestoken om de cake voorzichtig uit elkaar te wrikken.

    Verwarm de oven voor op 350 ° F. Zeef de suiker twee keer. Zeef de bloem apart voor het meten en zeef de bloem vervolgens 3 keer opnieuw met 1/4 kopje gezeefde suiker en zout.

    Klop in een aparte kom het eiwit en het water/citroenmengsel schuimig. Room van wijnsteen toevoegen. Klop de eiwitten stijf, maar niet droog. Spatel het vanille- en amandelextract erdoor.

    Klop geleidelijk, ongeveer 1 eetlepel per keer, de resterende gezeefde sguar erdoor. Zeef ongeveer 1/4 kopje van het bloem- en suikermengsel over het beslag. Vouw het er voorzichtig en kort in. Ga door totdat al het mengsel is gebruikt. Giet het beslag in een niet ingevette tubepan. Bak gedurende 45 minuten. Zie Over Angel Cakes om af te koelen. Over deze cake druppelen we graag European Chocolate Icing (zie recept) een beetje verdund met een extra eetlepel slagroom.

    Gearomatiseerde engelencake: Voeg aan de bloem 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel nootmuskaat en 1/4 theelepel kruidnagel toe. Of verpletter met een deegroller 1/3 kopje zachte pepermuntstokjes. Spatel het snoepje door het ei- en bloemmengsel. Dit is goed ijskoud met Boiled White Icing, waaraan je meer gemalen snoep kunt toevoegen voor de kleur, of, als je de gekruide cake gebruikt, voeg dan 1 tot 2 theelepels oploskoffie toe.

    Engel Cupcakes of Ballen: Maak de Angel Cake I of II of Gearomatiseerde Angel Cake. Doe het beslag in diepe muffinvormpjes met ingevette bodem. Bak ongeveer 20 minuten, verdeel de cupcakes horizontaal en vul ze. Voor een luxe theecake, ijs met een vrij zacht glazuur en rol in gehakte noten of geraspte gehakte kokosnoot.

    Recept Bron: Joy of Cooking Kookboek voor alle doeleinden door Irma S. Rombauer en Marion Rombauer Becker, Bobbs-Merrill Company, 1975